Crépinettes ایک قسم کے فلیٹ ساسیج پٹیاں ہیں جو خاص طور پر کیبل چربی میں لپیٹ ہیں. یہ ایک نسبتا موٹے ساخت کے ساتھ ایک انتہائی تجربہ کار ملک طرز سٹائل کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
کس طرح Crépinettes تشکیل دے رہے ہیں
Crépinettes سور سور، چکن، میمن، یا ایک مجموعہ سے بنایا جا سکتا ہے. ٹرفل crépinettes کے لئے ایک کلاسک ذائقہ اجزاء ہیں.
کلاسیکی crépinettes پگھل مکھن کے ساتھ لیپت کیا جائے گا اور پھر sautéing یا grilling سے پہلے breadcrumbs میں پھینک دیا جائے گا.
crépinettes کے ارد گرد کیبل چربی پگھل جائے گا کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے.
سروسز Crépinettes
Crépinettes عام طور پر آلو کے آستین کے ساتھ کام کیا جاسکتا ہے، جس میں کلاسیکی اوقات میں پکایا آلو دھاگے کے ذریعہ اور پھر مکھن اور گرم دودھ شامل کر کے بنایا گیا تھا.
توجہ مرکوز، طاقتور تجربہ کار چٹنی کے ساتھ crépinettes کی خدمت کرنے کے لئے عام ہے. مثال کے طور پر، چکن crépinettes ایک مضبوط تجربہ کار چکن velouté چٹنی کے ساتھ کام کیا جائے گا، اور cruff کے ساتھ ذائقہ crépinettes ایک Perigueux چٹنی کے ساتھ کیا جائے گا، جس میں بنیادی طور پر منڈرا ٹرکوں کے ساتھ ایک Madeira چٹنی شامل کیا جائے گا. اس کے علاوہ، کھانا پکانے سے پہلے کالی چربی کے نیچے ٹرگل کی ایک پتلی ٹکڑا ایک عام گرنش ہے.