مایررا شراب نامی پرتگال کے ساحل سے بحر المدن سمندر میں مادیرا جزائر کے بعد نامزد کیا جاتا ہے، جہاں ان کے لئے انگور بڑھ جاتی ہیں. مادیرا ایک میٹھا، کارمللی ذائقہ ہے، لیکن یہ زبردست نہیں ہے. اس کے ساتھ ساتھ ایک خوشبو، غذائیت کمانڈر بھی ہے.
مادیرا شراب کے ساتھ اصل ڈیمی چمک بنا دیا گیا تھا. (اگر آپ سوچتے ہیں کہ اب ڈیم-چمک پیچیدہ ہے تو، آپ کو اس کے لئے اصل ترکیبیں دیکھنا پڑا.)
ان دنوں جو ہم ماڈیرا ساس کے طور پر سوچتے ہیں وہ صرف ایک بنیادی ڈمی کی شکل ہے جو مادیرا شراب کے ساتھ بہتر ہوتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ملازمت کا سب سے بڑا حصہ ڈیم-چمک بنا رہا ہے. یہ بنیادی ڈیمی-چمک ہدایت کو ایک خیال کے لۓ دیکھیں کہ اسے کس طرح پرانے طریقے سے بنانا ہے.
یہ آسان ہے، لیکن بالکل جلدی نہیں ہے- اس میں برباد ہونے والی ہڈیوں، سمیٹنگ، کشیدگی اور اس میں شامل ہے. اس کے بجائے، آپ اس ڈیمی-شارٹ شارٹ کٹ ہدایت کی کوشش کر سکتے ہیں کہ آپ باقاعدگی سے ایک بار تقریبا نصف وقت میں بنا سکتے ہیں.
شارٹ کٹ ہدایت اسٹور سے خریدا وروت یا اسٹاک کا استعمال کرتا ہے، اور باقی مرحلے میں ایک ہی ہی ہوتا ہے. اگر آپ اس راستے پر جاتے ہیں تو پھر اس مکھیرا چٹنی کو کافی آسان بنانا ہے- یہ صرف کچھ مادیرا شراب اور مکھن کو ڈیمی چمک میں ڈالنے کا معاملہ ہے. ریڈ گوشت، روٹیوں اور اسٹیکوں کے لئے ایک بہترین انتخاب، یہ بھی ویسن کے ساتھ کافی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ
- ڈمی چمک
- 1/4 کپ منڈیرا شراب
- 1 چمچ مکھن
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری bottomed saucepan میں، ڈیمی چمک ایک سمر پر گرمی اور تقریبا 5 منٹ کے لئے کم.
- مٹررا شراب میں مکھن اور مکھن میں گھومنا. ابھی خدمت کرو.
اسٹاک اور ڈیمی- شارٹ کٹس
سچ میں، اس اسٹاک کو بنا رہا ہے جو ڈیمی چمک بنانے کا سب سے زیادہ وقت والا حصہ ہے. اسٹور سے خریدا جاتا ہے کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے اسٹاک میں ایک ہی جسم نہیں ہوگا (ایک چیز کے لئے اسٹاک جیلی نہیں ہو گی جب یہ ٹھنڈا ہوجائے گا)، لیکن یہ یقینی طور پر ایک مہذب ٹریڈ آف ہے.
یا (اور کوئی بھی آپ کو تھوڑا سا غلط نہیں کرسکتا ہے) آپ مناسب طریقے سے "سہولیات کی مصنوعات" کے طور پر کہا جاتا ہے، آپ مختلف چٹنی اڈوں میں سے ایک استعمال کرسکتے ہیں. اور کیوں نہیں؟ یہ بالکل وہی ہے جو بہت سے ریستوران، یہاں تک کہ بہت اچھے ہیں، ان کی ڈمی چمک بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
بس ان چٹنی کے اڈوں پر پانی شامل کریں اور آپ کو فوری طور پر ڈمی-چمک ہے. یہ اصل میں لوگوں کے لئے ایک مناسب معاہدے ہے جو قرون وسطی کے باورچی خانے میں زندگی کا تجربہ نہیں کرنا چاہتے ہیں- وہ صرف ایک اچھا کھانا بنانا چاہتے ہیں.
مادیر شراب کی تاریخ
500 سے 600 سال قبل ایک بار پھر جب پرتگالی بحری جہازوں پر قابو پانے لگے تو نایابین نے ان کی طویل سفروں پر برا لگایا.
کسی شخص نے بالکل شراب سے برانڈ کی شکل میں، شراب کی طرف اشارہ کیا، اور یہ دیکھتے ہوئے نہ صرف شراب خراب نہیں ہوتا، لیکن اس نے بہت اچھا ذائقہ چکھایا اور نام نہاد "بااختیار الکحل" پیدا ہوئے.
بندرگاہ، شیری، مارشل، اور ماڈیرا جیسے قابل قدر الکحل اس غیر معمولی جدت کی زندہ رہنے والے میراث ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 121 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |