یہ گھانا سے ایک تازہ مرچ کی چٹنی کے لئے ایک ہدایت ہے، جو کبھی کبھی "کپاکپو شٹو" (پہ-پاؤ شے-تا) کہا جاتا ہے جو عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے (چھوٹا سا سبز اور خوشبودار مرچ). بدقسمتی سے، میں نے تلاش کی اور تلاش کی ہے لیکن مجھے انگریزی یا بوٹانیک نام کاپیپوپو شٹو کے لئے ابھی تک نہیں مل رہا ہے. مالوی میں، ایک ہی خوشبودار مرچ کابوزی مرچ کے طور پر جانا جاتا ہے، اگرچہ یہ عام طور پر سنتری کا رنگ ہے.
تازہ کاپیپوپو شطنی چٹنی گھانا میں سب سے زیادہ محبوب ساس میں سے ایک ہے. چاہے آپ گھر میں ہو، ایک ریستوراں میں یا پکنک میں، یہ مینو کے لفظی طور پر گرم چیز ہے. یہ اس بات کو غیر معمولی نہیں ہے کہ ساحلوں کو اپنے انکا پیسنے والی برتنوں ، تازہ ٹماٹروں، نمکیاں ، مٹیوں، اور پیاز کے ساتھ تلاش کرنے کے لۓ، آسانی سے اور اس کے بعد چٹنی میں تازہ اجزاء کو پیسنا کرنا. میں نے یہ دیکھا جب میں پراام ساحل سمندر پر چلا گیا اور آسانی سے اس کی وجہ سے عورت اجزاء کو پھینک دیا گیا تھا. صرف ایک دوسرے کھانے کی چیزیں جنکی اور گرے ہوئے مچھلی تھے، جس سے متعدد گلیوں کے کھانے کی سٹالوں سے خریدا جا سکتا ہے.
شٹو بنانے کے بارے میں قدم ہدایات کی طرف سے ہمارے واضح قدم کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو ، بشمول آپ کی ضرورت ہوسکتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑی بھوری پیاز
- 2 ٹماٹر (3 پلم ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے)
- 1 سکروچ بونٹ مرچ (یا آپ کی پسند کے دیگر مماثلت)
- 1 چائے کا چمچ سمندر نمک کے فلیکس
اسے کیسے بنائیں
1. اگر آپ کے پاس اکاکا یا بڑے موتی اور مارٹر ہے، تو اس آلے کا استعمال کریں. اگر نہیں، تو تھوڑا سا وقفے پر پھنس جاتا ہے تو ہاتھ ہاتھ بلینڈر استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ کو ایک چٹنی کے ساتھ ختم کرنا چاہتے ہیں، تاہم کچھ ساخت کو برقرار رکھنے کی کلید ہے.
2. تمام اجزاء کو چوکوں میں لے لو. اگر آپ کے دستی آلے کے طور پر ایک موتی اور مارٹر یا اکیانکا کا استعمال کرتے ہوئے، تو ان کو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے میں ایک چٹنی میں پیسنا آسان بنائے گا.
3. اجزاء کو اپنے بلینڈر میں رکھیں (دستی یا برقی) اور پیسہ کریں جب تک اجزاء مخلوط ہوجائے گی. آپ چٹنی میں ٹماٹر یا پیاز کے چند ٹکڑوں کو دیکھیں گے. یہ ٹھیک ہے کیونکہ چٹنی کی ساخت میں اضافہ ہوتا ہے.
4. آپ کی پسند کی خدمت کٹوری میں ڈالیں اور فوری کھانا کے لئے سارڈین یا کھنی ہوئے گوشت اور گاری گیندوں کے ساتھ لطف اندوز ہو، یا بھری ہوئی ٹیلپیا اور کیک یا بینو کے ساتھ مکمل کھانا کی خدمت کریں.
ہدایت کی ٹپ
میں ہمیشہ یہ جانتا ہوں جب تک میرے پاس کچھ لوگ نہیں ہیں، میں ہمیشہ کچھ چٹنی باقی رہتا ہوں. فرج میں تازہ چٹنی کی جا سکتی ہے لیکن یہ بہتر ہے اگر آپ اسے دن یا اس کے اندر کھائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 43 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 8 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |