خام کوئز کی تلاش میں آپ کو کبھی کبھی اندازہ نہیں ہوگا کہ یہ بدسلوکی بھوک لگی ہوئی پھل اس طرح کے شاندار جیلی میں بدل سکتی ہے.
ایک خام کوئز ایک گندی، پیلا پھل ہے جو ایک سپر ہارڈ سیب کی طرح گوشت کے ساتھ ایک چھوٹا سا ناشپاتیاں ناشپتی ہے. خام قائدین ناقابل یقین ہیں، لیکن جب پکایا جاتا ہے، وہ ایک منفرد گلابی رنگ کے ساتھ نازک مہاکاوی رس ہیں.
قائدین کو قدرتی طور پر پٹین میں زیادہ تر ہے ، لہذا آپ کو رس سے اچھا جیل حاصل کرنے کے لئے پٹین کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی. نوٹ کریں کہ جیلی کے شاندار چمش کا رنگ کھانا پکانے کے آخری مراحل تک ترقی نہیں کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 پاؤنڈ کے قائدین (تقریبا 4 بڑے پھل)
- 7 کپ پانی
- 3 1/2 کپ چینی (گردن)
اسے کیسے بنائیں
- قائدین کو دھوائیں اور اسکی دھاگوں کو کاٹ دیں. چھڑیوں کو چھوڑ دو کور کے ارد گرد کاٹ کر پھل کا پھل. مرکب اور قطاروں کو کمبوڈ یا ختم کرو. بڑی مقدار میں پھل، فی قازق 6 سے 8 ٹکڑے ٹکڑے.
- قازق ایک بڑی برتن میں رکھیں. پانی میں ڈالو. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو. گرمی کو کم کرو اور جب تک پھل اتنی نرم ہو، تقریبا 1 گھنٹہ تک.
- پکا ہوا قازق آلو ماسشر کے ساتھ مش. اگر مٹیڈ پھل خشک طرف ہے تو، تھوڑا سا پانی شامل کریں. آپ کو ایک سوپپ سیپلیوس کی طرح مسلسل کرنا چاہیئے.
- ایک colander کی جگہ لے لو جو چیزیکولوت کی ایک ڈبل پرت، یا ایک بڑی کٹائی یا برتن پر ایک بہت پتلی میشڈ strainer کے ساتھ. رننی کوئز میش اسٹرینر یا چیزسلوت سے اہتمام کالر میں لاتی ہے. اسے دو گھنٹے تک چھوڑ دو قازق پیسٹ بنانے کے لئے میش کو بچائیں.
- آپ کو کم از کم 4 کپ کا رس ختم کرنا چاہئے. اگر آپ زیادہ رس نہيں اٹھاتے تو، چيزيڪلوت سے قطع نظر کالرڈر يا ميکر ميں تھوڑا سا پانی ہليا جاسکتے ہيں (اس ميں پانی نہيں کيا جاسکے رس ميں يا نہيں ليکيں گے).
- ابلتے ہوئے پانی میں کیننگ جار سٹرلائز کریں.
- جار جب نسبندی کر رہے ہیں، رس کی پیمائش کرتے ہیں. ایک بڑے برتن میں کوئز کا رس ڈالو. 3/4 کپ کے علاوہ جوس کا فی کپ فی چکنائی چینی شامل کریں.
- اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو. جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جاتا ہے، اس وقت تک مسلسل ہلچل لیں. جب تک جیل پوائنٹ تک پہنچ گئی ہے اس کے بعد کبھی کبھی ہلچل لیں.
- 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر، نصف پینٹ کینگ جار میں لولی. کیننگ لیڈز پر سکرو 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی غسل میں عمل ابلتے پانی غسل سے کوئز جیلی کی جار کو ہٹا دیں اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دیں.
اگر آپ جیلی بنانے کے لئے نئے ہیں، تو یاد رکھیں کہ جیل ابلتے پانی کے غسل سے باہر نکلیں گے جب جیلی اب بھی مکمل طور پر مائع ہو جائے گی. جیلی جیلی کے طور پر یہ ٹھنڈا کرے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 86 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |