Mulberries ایک کم قابل تعریف پھل ہیں، اکثر گھریلووں کی طرف سے لعنت کی وجہ سے، جب پکا ہوا وہ زمین پر گر اور پتیوں اور پائیداروں پر گندگی بنا سکتے ہیں. بیر کی بجائے آپ کی بیرونی جگہ کو لٹکانے کی بجائے، اس مزیدار پھل کو کیوں نہیں کھاتے اور جام بناتے ہیں؟
مشکل بات یہ ہے کہ mulberries ایک ہی وقت میں تمام پک نہیں ہے. یہ ایک وجوہات میں سے ایک ہے جو آپ ان کو کمرشل فصل کے طور پر دیکھتے ہیں. ان کو فصل دینے کے لئے ایک آسان طریقہ درخت کے تحت ایک زمین کی کپڑا ڈالنا اور نیچے کی شاخیں ہلا کر رکھتی ہے - پکا ہوا بیریاں کپڑے پر گر جائے گی. اگر آپ کسی بھی توہین کے درختوں کے مالک نہیں ہیں اور تازہ ملبے کے پاس تک رسائی حاصل نہیں کرتے ہیں، تو آپ اس ہدایت کے لئے منجمد ملبے کا استعمال کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ (900 گرام) mulberries، تازہ یا منجمد
- 6 کپ (1.35 کلوگرام) چینی
- 1/2 کپ (120 ململ) تازہ نیبو کا رس
- تازہ زمین کے غذائیت کی پنچ
- 1 تولیہ مائع پٹین
اسے کیسے بنائیں
- ابلتے ہوئے پانی میں کیننگ جار سٹرلائز کریں .
- جب جار نسبندی کر رہے ہیں تو، mulberries، چینی، اور نیبو کے رس کا ایک بڑا، غیر رد عمل برتن میں ڈالتا ہے. (ایلومینیم یا غیر انامیلڈ کاسٹ آئرن کا استعمال نہ کریں کیونکہ یہ آپ کے جام میں رنگ اور ذائقہ بنا سکتے ہیں؛ سٹینلیس سٹیل یا انامیل شدہ کاسٹ لوہے ٹھیک ہیں.)
- مرکب کو اونچی گرمی سے زیادہ مکمل طور پر پھینک دینا، تیز رفتار روکنے اور چینی کی تحلیل کرنے میں مسلسل مدد کرنے کے لئے مسلسل ہلکا پھلکا لگانا. ایک بار جب مرکب مکمل طور پر پھیل گئی ہے اور چینی کو مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے تو، تازہ زمین کے نٹمج کی چوچائی (ایک گرے پر ایک جوڑے).
- مائع پٹین شامل کریں. مسلسل ہلچل کرتے وقت 1 منٹ کے لئے ابالنا. گرمی سے ہٹا دیں. جام کی سطح پر کسی بھی جھاگ کو کھینچ کر سکیں.
- جراثیمی کیننگ جار میں جام لینا، سر اسپیس کے 1/2 انچ چھوڑ کر. صاف نم کپڑا یا کاغذ تولیہ کے ساتھ جار کی ریموں کو مسح کریں. 5 منٹ کے لئے کینول کی لمبائی، اور ایک ابلتے پانی کے غسل میں عمل کریں.
کھلی ہوئی Mulberries کی تیاری
اگر آپ نے اپنی اپنی بیریاں کٹائی ہے تو، جام بنانے سے قبل ان کو تیار کرنے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں. سب سے پہلے، آپ کو کسی بھی پتیوں، چھڑکیں، اور گلابی سے گلابی (گلابی) بیر کو دور کرنے کی ضرورت ہے. (گلابی بیر میں سے کوئی نہ کھاؤ کیونکہ وہ آپ کو بیمار بنا سکتے ہیں.)
یہاں تک کہ بہت پختہ میلیبریری عام طور پر درخت کے تھوڑا سا سٹی منسلک ہوتے ہیں. تھوڑا سا تنصیبات کو دور کرنے کا تھوڑا سا کام ہے، لہذا یہ آپ کے پاس ہے کہ وقت لے لو، لیکن اگر آپ کرتے ہیں، تو آپ کے جام کو بہتر بنانا ہوگا. اگلا، آپ کو mulberries دھونے کی ضرورت ہے؛ یا پھر ایک کالرڈر میں جگہ اور پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچنا، یا بیر میں ایک سنک یا پانی کی کٹائی میں ڈال دیا اور پھر اس کے ساتھ ساتھ اس کی خرابی میں اچھی طرح سے نالی. انہیں آہستہ سے علاج کرو تاکہ تم ان کو نگل نہ کرو اور اپنے جوس جاری کرو. اب آپ انہیں جام میں کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں.
پیٹرین کا استعمال کرتے ہوئے
Mulberries ایک کم پٹین پھل ہیں ، لہذا اس ہدایت میں تجارتی مائع پیٹین استعمال کیا جاتا ہے. اس کا نچوڑ یہ ہے کہ جیل پیدا کرنے کے لئے تجارتی پٹین کی ضرورت بہت زیادہ چینی ہے. اگر آپ مائع پٹکن کا استعمال کرنے سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں تو، آپ مٹبیریوں کو ایک اعلی پٹین پھل جیسے سیب، ناشپاتیاں، سنتوں اور gooseberries کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں.
کم شکر اختیار کے لۓ، کم میتھکسیل پٹین کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. آپ گھر پٹین کے ساتھ بنا ہوا جھاڑو جام بھی کرنا چاہتے ہیں.
کینگنگ یا دیگر اسٹوریج
جب آپ مستقبل قریب میں اور مختصر عرصے سے کھانے کے لئے جام کی بہت زیادہ مقدار رکھتے ہیں تو آپ کینگنگ سمجھتا ہے. چونکہ ممببیری مختلف قیمتوں پر بڑی مقدار اور رسی میں فروخت نہیں کیے جاتے ہیں، آپ کے پاس کافی بیر نہیں ہوسکتا ہے اور اس طرح کیننگ عمل کے ذریعے جانے والی جام کی ضمانت ہے. اگر یہ معاملہ ہے، تو آپ آسانی سے پکایا اور ٹھوس جام چھوٹے کنٹینرز میں منجمد اور منجمد کر سکتے ہیں؛ اس کے بعد ضرورت پڑی.