کینگنگ جار کیسے سٹرلائز کریں

جب پانی یا سبزیاں پانی کے کینن کے طریقوں سے بچائے جاتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ کسی بھی صورت میں شیشے کے جریوں کو سیراب کردیں، جہاں کیننگ ہدایت ایک ابلتے پانی کے کینسر میں پروسیسنگ وقت کے 10 منٹ سے زائد عرصے سے مطالبہ کرتی ہے. اگر پانی کی کیننگ کا طریقہ ابلتے ہوئے پانی میں 10 سے زائد منٹ پروسیسنگ وقت کا مطالبہ کرتا ہے، تو ماہرین کا کہنا ہے کہ یہ جار کی مکمل طور پر بغیر کسی نسبندی کی ضرورت کے بغیر مکمل طور پر بگاڑیں گے.

نہ ہی یہ جار کرنے کے لئے ضروری ہے کہ دباؤ کینسر میں استعمال کیا جاسکتا ہے. یہ طریقہ بھی، بہت زیادہ گرمی کا استعمال کرتا ہے جو گلاس جاروں کو نسبتا کرے گا، پہلے نسبندی غیر ضروری ہے.

آگاہ رہو کہ یہ شیشے کے جراثیموں کو نسبتا کرنے کے لئے واحد رسمی طور پر تسلیم شدہ طریقہ ہے. آپ غلط معلومات میں آسکتے ہیں کہ یہ کہتے ہیں کہ آپ کو ایک ڈش واشیر یا تندور میں جار رکھی جا سکتی ہے، لیکن ان طریقوں میں سے کوئی بھی USDA کی طرف سے محفوظ نہیں سمجھا جاتا ہے.

تمہیں کیا چاہیے

اگر آپ کے پاس ایک گھر کی کیننگ کٹ موجود ہے تو، ابلتے ہوئے پانی کیننگ کنٹینر جار کو بسر کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ کے پاس گھر کیننگ کٹ نہیں ہے تو، آپ نسبندی کے عمل کو مکمل کرنے کے لئے چند اشیاء کی ضرورت ہوگی، بشمول:

• گلاس کیننگ جار
• ایک ریک کے ساتھ پانی کے کنارے یا بڑے برتن کھولتے ہیں
• جھر لوٹ یا باورچی خانے کی زبانیں

کیننگ جار کو دو ٹکڑا ویکیوم کیپ (دات سکرو بینڈ اور فلیٹ، ربڑ سے لیس دھاتی ڑککن) کے ساتھ مزاج شیشے سے بنایا جانا چاہئے. اگر آپ بڑے برتن کا استعمال کر رہے ہیں، تو اس سے کم از کم دو انچ کی لمبائی کی ضرورت ہے اور ایک ریک اور ایک ڑککن کے ساتھ نصب ہونا چاہئے.

اونچائی کو اپنانے

ابلتے ہوئے پانی میں گلاس کی جراثیم نسبندی کے لئے معیاری طریقہ ہے، لیکن اونچائی درجہ حرارت کو متاثر کرتی ہے جس پر پانی کی سطح پر اضافہ ہوتا ہے. اعلی طول و عرض پانی کے ابلتے نقطہ نظر کو کم کرتی ہیں. اس وجہ سے، اگر آپ اعلی اونچائی پر رہتے ہیں تو آپ کو گلاس جار ابلتے ہوئے پانی میں خرچ کرتے وقت ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی.

بیس لائن ابلتے وقت 10 منٹ ہے، لیکن آپ کو ہر 1000 فٹ کے لئے ایک اضافی منٹ ابلنگ وقت شامل کرنے کی ضرورت ہوگی. اضافہ میں اضافہ:

• سمندر کی سطح 1،000 فٹ تک: 10 منٹ
• 1،000 سے 2000 فٹ: 11 منٹ
• 2،000 سے 3،000 فٹ: 12 منٹ
• 3،000 سے 4،000 فٹ. 13 منٹ
• 4،000 سے 5،000 فٹ: 14 منٹ
• 5،000 سے 6،000 فٹ: 15 منٹ
• 6،000 سے 7،000 فٹ: 16 منٹ

شیشے کی جاروں کو کس طرح نسبتا

ایک بار جب آپ کے پاس آپ کے تمام سامان ہیں تو، اصل میں نسبتا 25 منٹ یا اس سے زیادہ وقت لگۓ.

1. ابلتے ہوئے پانی کی کینر یا بڑے برتن میں خالی جڑیں دائیں طرف کی جگہ رکھیں. آپ کو ایک ہی برتن ابلتے ہوئے پانی غسل کے لئے استعمال کر سکتے ہیں جب آپ کو محفوظ کرنے کے لئے کھانے کے ساتھ جار بھریں.

2. مکمل طور پر جار (لیکن ابالنے والی) پانی کے ساتھ جار کو مکمل طور پر نہیں رکھتا ہے- پانی جار کے سب سے اوپر ایک انچ کے اوپر ہونا چاہئے.

3. اونچی اونچی اونچائی پر پانی لے لو.

4. ایک بار پانی مکمل رولنگ ابال تک پہنچنے کے بعد، وقت شروع کریں. اس وقت کے مطابق جار اونچائی جب اونچائی کے لئے اوپر کی تجویز کی گئی تھی. سمندر کی سطح پر، مثال کے طور پر، کم از کم 10 منٹ کے لئے جار کو اڑا دیں.

5. گرمی بند کرو اگر آپ کیننگ ہدایت شروع کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں تو، آپ انہیں ایک گھنٹے تک گرم پانی میں چھوڑ سکتے ہیں.

6. جھر لفٹوں یا زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے جار کو ہٹا دیں، اچھی طرح سے نالی کریں، اور صاف سطح پر خشک کریں.

انتباہ: اگر آپ کے ارد گرد علاقے بالکل صاف نہیں ہے تو آپ کی جار کو توڑنا بے نقاب ہو جائے گا. آپ کے صاف جار آسانی سے ارد گرد کے علاقوں میں بیکٹیریا اٹھا سکتے ہیں جو آلودہ ہوتے ہیں. اگر آپ اپنی جار کو خشک کرنے کے لئے ڈش تولیے پر ترتیب دے رہے ہیں تو، یہ یقینی بنائیں کہ وہ تازہ اور صاف ہیں. جب بھی ممکن ہو تو، جار کے نسبندی کو ختم کرنے پر فورا فوری طور پر آگے بڑھ سکتے ہیں. اگر آپ ایک سے زیادہ گھنٹے تک انتظار کرتے ہیں، تو آپ کیننگ ہدایت شروع کرنے سے پہلے جار کو دوبارہ بحال کرنا چاہئے.

لیڈز اور بجتیوں کی صفائی

یہ ضروری نہیں ہے کہ دھاتی کیننگ کی لدیاں یا ان کی بجتیوں کو ابھاریں. ابلتے ہوئے پانی کی انتہائی گرمی کی وجہ سے ربڑ کی سگ ماہی کی بجتیوں کے لیڈز پر نقصان پہنچا سکتا ہے، جس کی نتیجے میں جھاڑی مہر اور جھر کے مواد کی آلودگی ہوتی ہے. اس کے بجائے، زیادہ سے زیادہ ماہرین کا خیال ہے کہ آپ آسانی سے کیننگ لیڈز اور ان کی بجتی پانی میں گھومتے ہیں لیکن ان کو صاف کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے ابلتے نہیں ہیں.

آپ اسی پانی کا استعمال کرسکتے ہیں جو اس وقت جار کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.

ہمیشہ کارخانہ دار کی سفارشات پر عمل کریں. کچھ خاص طور پر لیڈز اور بجتیوں کو سنبھالنے کے لۓ مختلف طریقوں سے مطالبہ کر سکتے ہیں.