برائیک کے ساتھ ساتھ باربیکیو میں گوشت کی سب سے آسان اور سب سے مشکل کٹوتیوں میں سے ایک ہے. یہ سب سے آسان ہے کیونکہ آپ واقعی واقعی ضرورت ہے. برسکی کا ایک ٹکڑا (موسمیاتی اور چٹائی اختیاری ہے)؛ چونکہ یہ بریک گوشت گوشت کی سب سے مشکل کٹ میں سے ایک ہے، اور اگر مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے (معنی کم اور سست)، یہ ناقابل یقین ہو جائے گا. کم اور سست کھانا پکانا اکثر تمباکو نوشی میں ہوتا ہے، اور کبھی کبھی ایک چارکول گرل پر. بہت سے باربیکیو حوصلہ افزائی کا یقین ہے کہ آپ ایک گیس گرل پر برش ٹوکری نہیں پک سکتے ہیں، لیکن اصل میں ایسے طریقوں ہیں جو یہ ممکن بناتے ہیں.
اگر آپ کو کوئی تمباکو نوشی کا مالک نہیں ہے یا مکمل سائز کا برش ٹوکری تمباکو نوشی کرنے کے لئے نہیں ہے، تو یہ سست گری ہوئی برش ٹوکری ایک اچھا متبادل ہے. یہ آپ کی گرل کے روسیسیری منسلک کو استعمال کرنے کے لئے کہتے ہیں، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو آپ گرل پر ایک اتلی ورق پین میں بریک ٹوکری کرسکتے ہیں. اگر rotisserie کا استعمال کرتے ہوئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا بریک ٹوکری سے زیادہ تر چربی کا باعث بنتا ہے کیونکہ آپ کو کم از کم چربی کے طور پر ممکنہ طور پر کرنا پڑے گا تاکہ اس طرح کے بہاؤ کا سبب نہ بن سکے. (اگر آپ پین طریقے سے استعمال کر رہے ہیں تو، آپ گوشت پر تھوڑا زیادہ چربی چھوڑ دیں گے.) اکثر چٹنی کے ساتھ برش ٹوکری کو ضائع کریں اور اپنے گردن کا درجہ حرارت کم رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک 5 پونڈ برش
- 2 چمچوں لہسن پاؤڈر
- 2 چمچ پیاز پاؤڈر
- 2 چمچوں کا کالی مرچ
- 2 چمچوں کینیین مرچ (ترجیح دیتے ہیں کہ کم استعمال کریں یا ختم کردیں)
- 2 چمچوں کا پوپ
- چٹنی کے لئے:
- مکھن کا 1 چھڑی
- 1 بڑے پیاز (کٹی)
- 6 للی لہسن (منسلک)
- 1 کپ پانی
- 1/3 کپ سیڈر سرکہ
- 2 چمچوں بھوری شکر
- 2 چائے کا چمچ Worcestershire چٹنی
- 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 7 آئن بیر
اسے کیسے بنائیں
- لہسن اور موسم سے لہسن کا پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، کالی مرچ ، کینی، اور پپرکا کے ساتھ ٹرم اضافی چربی.
- rotisserie پر رکھیں اور ایک preheated گرل پر ڈال دیا. ڑککن تھوڑا سا پکاو اور کھانا پکانا.
- دریں اثنا، چٹنی تیار. ایک چٹنی اور سوٹ پیاز اور لہسن میں 5 منٹ کے لئے مکھن پگھل. پانی، سائڈر سرکہ ، بھوری شکر، ورسٹیسیرشائر چٹنی، مرچ پاؤڈر، اور ذائقہ کے لئے تھوڑا نمک اور مرچ شامل کریں. دس سے 15 منٹ تک آو. بیئر شامل کریں.
- ہر 30 منٹ کے بارے میں برش ٹوٹ جاؤ تقریبا 4 سے 5 گھنٹے تک کم گرمی پر بریک ٹوکری .
- گرس اور پتلی مقدار سے برش ٹوکری نکالیں. اپنے پسندیدہ اطراف کے ساتھ خدمت کرو.
تجاویز اور تغیرات
اگر آپ کو آپ کے گرل کے لئے روٹریسیری منسلک نہیں ہے تو، آپ کو گرے گریٹ کے اوپر اوپر گرمی کا پین پین میں برسکی پکانا. رگڑ کے ساتھ موسمی کرنے کے بعد، بیرونی سطح پر ایک اچھا بیرونی کرسٹ تیار کرتا ہے جب تک ضرورت ہوتی ہے، جب تک ضرورت ہوتی ہے اور اس کی ضرورت ہوتی ہے. پھر برش کی ٹوکری میں ایک ورق پین میں رکھیں اور سیدھا گرلز پر سیدھا رکھیں. ڑککن بند کرو اور گوشت کو معمول کے طور پر چکن کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1162 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 23 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 61 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،1616 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 158 جی |
| غذایی فائبر | 12 جی |
| پروٹین | 26 جی |