Rotisserie چکن بنانے کے لئے کس طرح

01 کے 08

Rotisserie چکن - Rotisserie سیٹ اپ

Rotisserie چکن آپ کے مقامی ڈیلی کاؤنٹر سے نہ صرف مقبول فاسٹ فوڈ میں، یہ چکن کھانا پکانے کا بہترین طریقہ ہے. روٹیسیری چکن کے بارے میں عام طور پر نہیں جانے والی دو چیزیں یہ ہے کہ یہ گلاب سے 10 منٹ کی بہترین تازہ اور مزیدار ہے، گرمی کی چراغ کے تحت گھنٹے خرچ نہیں کرتے ہیں. اس کے علاوہ، ایک rotisserie چکن کی تیاری بہت آسان ہے. ایک گرل (چارکول یا گیس) کے ساتھ، ایک روسیسیی کٹ، اور چکن، ہم اکثر گھاس کی دکانوں میں دستیاب ہونے کے بجائے گھر میں زیادہ ذائقہ کھانے حاصل کر سکتے ہیں.

شروع کرنے کے لئے، گرل پر rotisserie کٹ قائم. یہ ایک بہت آسان آپریشن ہے جو 10 منٹ اور سکریو ڈرایور کی ضرورت ہوتی ہے. ضرور، مختلف grills اور rotisserie کٹ مختلف انتظامات ہیں، تو ہدایات کو پڑھائیں.

اگلا، چکن کی تیاری آتی ہے. مواد سے اندر سے ہٹا دیں اور کسی ڈھیلا جلد کو کاٹ دیں. نرمی اور نمی کو بڑھانے کے لئے، میں تجزیہ کرتا ہوں کہ آپ چکن کو صاف کریں ، لیکن یہ قدم لازمی نہیں ہے. یہ روسیسی پر بہتر مل کر منعقد کرنے کے لئے چکن کو ٹھوس کرنے میں بھی مدد ملتی ہے.

مرحلے کے ذریعے اس مرحلے پر عمل کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ایک گرل
• گرل کے مخصوص ماڈل کے لئے rotisserie کٹ
• آپ کے گرل کے لئے ایندھن 2 سے 3 گھنٹے تک چلانے کے لئے
• ایک مکمل چکن
• ایک نیبو (یا سیب، آلو، پیاز یا اسی چیز)
• 1/2 کپ زیتون کا تیل
• 1/2 کپ نیبو کا رس
• 2 چمچوں کے گلابی پتیوں
• ایک گرم پیڈ یا آگروک دستانے
• ایک قابل اعتماد ترمامیٹر

02 کے 08

روسٹیسی روڈ کی تیاری

rotisserie پر چکن ڈالنے کے ساتھ پہلی مسئلہ یہ ہے کہ چکن بنیادی طور پر کھوکھلی ہے. یہ روٹیسیری چھڑی کو پکڑنے کے لئے زیادہ نہیں دیتا. اس کا مطلب یہ ہے کہ چکن کے گرد گردش کر سکتے ہیں. جیسا کہ یہ چلتا ہے، اس سے زیادہ امکان ہوتا ہے. روٹیسیری فورکس وہاں پرندے پر رکھے جاتے ہیں، لیکن میں جانتا ہوں کہ چکن کی گہرا میں کچھ رکھنا اسے محفوظ کرنے میں مدد ملتی ہے.

میں اس مقصد کے لئے ایک نیبو استعمال کرتا ہوں. روبوٹ روڈ پر صرف چکن کا دھاگہ جہاں چکن ہو جائے گا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہینڈل پر آپ کے چھڑی پر ایک ٹاسک ہے. چھڑی کے ہینڈل کے اختتام پر اسے وسط کی جانب اشارہ رکھنا. نیبو چکن کی گہرا بھریں گے اور اسے جگہ میں رکھنے میں مدد ملے گی. چکن کھانا پکانے کے طور پر، یہ تھوڑا چھوٹ دے گا کہ اسے بہتر ہولڈر دینا. اگر آپ اپنی چکن میں نیبو کا ذائقہ پسند نہیں کرتے تو آپ کسی اور کا استعمال کرسکتے ہیں. ایک سیب، پیاز، یا ایک آلو بھی آزمائیں. آلو چھڑی پر حاصل کرنے کے لئے مشکل ہو گا، لیکن غیر جانبدار ذائقہ چکن کا ذائقہ پر اثر انداز نہیں کرے گا (اگر آپ اس کے بعد کیا ہو). بس ایسی چیز کو منتخب کرنے کی کوشش کریں جو کافی گہا بھریں گے.

03 کے 08

Rotisserie چکن - چکن محفوظ

یہ ضروری ہے کہ ممکنہ حد تک روسیسیئر چھڑی میں آپ کو چکن حاصل ہو. یہ عمل میں سب سے زیادہ چیلنج قدم ہے، لیکن اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کے ساتھ کوئی اور مصیبت نہیں ہوگی. چونکہ چکن میں بہت سے حصوں ہیں جو ڈھیلا ہوتے ہیں، آپ کو صرف پرندوں، لیکن پیروں اور پنکھوں کو محفوظ کرنے کی ضرورت ہے. اس وجہ سے، آپ کو چکن چکن کرنا چاہتے ہیں، لیکن آپ کو اس کی ضرورت نہیں ہے کہ آپ صحیح جگہ میں ہر چیز کو لوڈ کرسکتے ہیں.

چکن کے نیچے اور گردن سے باہر کے نیچے سے چھڑی (نیبو کے ساتھ) کو چلانے کے لئے اس پر چکن رکھنے یا بورڈ کاٹنے میں یہ آسان ہے. یہ نیبو محفوظ طریقے سے اندر رکھتا ہے. چھڑی پر دوسرا کانٹا رکھو، چکن کی طرف اشارہ کرتے ہوئے اسے لے لو. ایسا لگتا ہے کہ آپ کے پاس اس آپریشن کے لئے کافی ہاتھ نہیں ہیں لیکن صبر کرو. آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ آگے بڑھنے سے پہلے پوری چکن تنگی سے تنگ ہو. ایک دوسرے کے ساتھ فورکس پریس کریں، ٹانگوں اور پنکھوں کو اجتماعی اجزاء میں جمع کریں تاکہ وہ جگہ پر رہیں. اگر آپ کو خطرناک ونگ ہے تو اس کے ارد گرد پھینک دیں گے اور ممکنہ طور پر جلائیں گے.

ایک بار جب آپ نے پرندوں کو محفوظ کرلیا ہے، پیچ پر پیچ مضبوط کریں. میں تجزیہ کرتا ہوں کہ آپ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ اس کے پیروں اور پنکھوں کو پکڑنے کے لۓ تھوڑا سا گرد گھومنا. توازن کے بارے میں فکر مت کرو، ہم اسے ایک منٹ میں ملیں گے.

اگر آپ مندرجہ بالا تصویر کو دیکھتے ہیں تو دیکھیں گے کہ میں نے اجزاء کے ذریعے اجزاء کو نکال دیا ہے تاکہ وہ منتقل نہیں ہوسکیں. اس طرح آپ چکن کی پوزیشن کرنا چاہتے ہیں.

04 کی 08

Counterbalance کی ترتیب

rotisserie پر چکن بیلنس اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ یکساں کھانا پکاتا ہے اور rotisserie موٹر کو جلا نہیں دیتا ہے. اگر rotisserie کٹ میں ایک غیرقانونی ہے، تو اسے متوازن ہونے سے کوئی تکلیف نہیں ہونا چاہئے. اگر نہیں، تو آپ اس کے بارے میں بہت کچھ نہیں کرسکتے. چھاتی کی طرف سے چکنوں کے پیچھے چکن بھاری ہیں.

چکن کو متوازن کرنے کے لئے موٹر کو بریکٹ سے ہٹانے اور روسیسیری چھڑی کو چکن کے ساتھ گرل پر رکھنا تاکہ وہ آزادی سے چلیں. بھاری طرف نیچے کی طرف گر جائے گی. براہ راست تنقید کو ھیںچو اور مضبوط رکھو. یہ مکمل طور پر توازن نہیں رکھتا، لیکن آپ کو آسانی سے بوجھ کو ہینڈل کرنے کی اجازت دینے کے لۓ وزن کم ہو جائے گا.

اب موٹر کو منسلک کرتا ہے اور اسے بدل دیتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن چھڑی پر منتقل نہیں ہوتا اور یہ آسانی سے بدل جاتا ہے. ایک بار جب آپ نے طے کیا ہے کہ یہ رکھے گا، آپ کو گرل شروع کر سکتے ہیں.

Rotisserie چکن غیر مستقیم طور پر grilled ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ براہ راست چکن کے نیچے برنر بند ہو جاتے ہیں اور تمام گرمیوں کو دوسرے برتنوں کی طرف سے فراہم کی جا رہی ہے. اگر چکن کے نیچے برنر بھی ہو تو، آپ کو بہار ملے گی.

درجہ حرارت گرمی کو ایڈجسٹ کریں جب تک درجہ حرارت 350 ڈگری تک پہنچ جائے. ایف. پہلے ہی چند منٹ کے لئے چکن پر نظر رکھنا یہ سب سے اچھا ہے کہ ہر چیز صحیح ہو جاۓ.

05 کے 08

چکن کو ضائع کرنا

آپ نے شاید محسوس کیا ہے کہ ہم نے چکن ذائقہ کرنے کے لئے بہت کچھ نہیں کیا. اب ذائقہ کو شامل کرنا شروع کرنے کا وقت ہے اور ہم اس پرندوں کے باہر دھونے سے ایسا کریں گے. مجھے چکن پسند ہے، لہذا میں موسمیاتی سادہ رکھنا چاہتا ہوں، جس میں پرندوں کو زیادہ طاقتور بنانا ہے. آپ جس چیز کو پسند کرتے ہو شامل کر سکتے ہیں، لیکن میں نیبو اور چھوٹا سا پرس کے ساتھ رہنا چاہتا ہوں.

ایک اچھا فضلہ ذائقہ اور تیل کی ضرورت ہے. تیل (جو مکھن یا زیتون کے تیل کی طرح کسی چربی ہو سکتی ہے) نمی اور بھوری کی چکن کی مدد کرتا ہے. اس فضلے کے لئے میں استعمال کر رہا ہوں:

• 1/2 کپ زیتون کا تیل
• 1/2 کپ نیبو کا رس
• 2 چمچ تازہ چھلی ہوئی پتیوں

تیل باہر نکلنے کے لئے ایک رولنگ پن کے ساتھ چھوٹا چھوٹا پتیوں کو توڑ. زیتون کا تیل اور نیبو کا رس میں شامل کریں. نیبو کا جوس میں ایسڈ کاسمیٹری ذائقہ نکالنے اور زیتون کے تیل سے مرکب کرنے کے لئے جا رہا ہے.

rotisserie پر تقریبا 20 منٹ کے بعد چکن کو چکانا شروع کریں. چکن تقریبا ہر ایک منٹ تک ضائع کرنا جاری رکھیں.

06 کے 08

درجہ حرارت کی جانچ پڑتال

کھانا پکانے کا درجہ حرارت 300 اور 350 ڈگری ایف کے درمیان، پونڈ فی پونڈ 20 سے 30 منٹ کے بارے میں ایک چکن لیتا ہے. 4 پاؤنڈ چکن کو تقریبا دو گھنٹے لگنا چاہئے. جب چکن کی اندرونی درجہ حرارت 175 سے 180 ڈگری ایف تک پہنچ جاتی ہے، تو اسے گرمی سے دور کرنے کا وقت ہوتا ہے.

چکن کھانا پکانے کے طور پر، آپ کو یہ محسوس ہوسکتا ہے کہ یہ پھنسنے لگتی ہے. جیسا کہ چکن کیا جا رہا ہے قریبی ہو جاتا ہے اس پمپنگ سے نکل جاتا ہے. اس کے علاوہ، چکن کی جلد ایک سیاہ اور سنہری بھوری ہوگی. یہ اشارہ ہے کہ یہ تقریبا کیا ہوا ہے اور درجہ حرارت کی جانچ شروع کرنے کا وقت ہے.

اندرونی درجہ حرارت کی جانچ کرنے کے لئے، گوشت تھرمامیٹر کا استعمال کریں اور کم از کم دو مختلف مقامات پر پڑھ لیں. چکن چھاتی کے مرکز کا ٹیسٹ کریں اور ڈرمسٹیک کے اوپر دائیں طرف. یہ چکن کے سب سے کم حصے ہیں اور کھانا پکانے کے لئے سب سے کم ہیں. جب دونوں جگہوں کو 175 ڈگری سے اوپر ایف پڑھتا ہے، تو اس وقت گر چکن کو پکڑنے کا وقت ہوتا ہے.

07 سے 08

گرل سے چکن لے

ایک بار جب روسیسیری چکن صحیح درجہ حرارت تک پہنچا ہے تو اس وقت گرنے کا وقت ہے. ایک گرم پیڈ یا آگروک دستانے اور گرل کے پاس تیار ہونے والی ایک پلیٹ یا کاٹنے والا بورڈ ہے. یاد رکھو کہ روٹریسیری کے دھات کی چھڑی 300 ڈگری ایف ہو گی جب آپ اسے پکڑ لیں گے. اپنے آپ کو جلا دینا آسان ہے تاکہ محتاط ہو.

جب روسسیری چھڑی اور چکن کو گرنے سے روکنے کے بعد برنرز اور روٹیسیری موٹر کو تبدیل کرکے شروع ہوجائے. مجھے لگتا ہے کہ یہ عام طور پر اٹھا کر آسان ہونا آسان ہے اور موٹر سے پہلے اسے راستہ سے باہر نکالنے کے لئے آسان ہے. دونوں سروں پر چھڑی کی ایک اچھی ہولڈر حاصل کریں اور چکن کو اپنے تالا اور کاٹنے کے بورڈ پر رکھیں. میں نے بہت سے پرندوں کو زمین پر گر دیا ہے لہذا اس کی اچھی گرفت رکھو.

08 کے 08

چکن کو ہٹا دیا

آپ کے گرم پیڈ یا دستانے کا استعمال کرتے ہوئے، ہینڈل کے سامنے کانٹا پر سکرو کھل کر اسے سلائڈ کریں. اب چکن منتقل کرنے کے لئے آزاد ہے. پٹا یا بورڈ کاٹنے پر چکن کو ہولڈنگ، آہستہ آہستہ چکن سے چکن ھیںچو. ہم اندر اندر نیبو چکن کے ساتھ رہیں گے اور آپ کارگو سے پہلے اسے نکال سکتے ہیں. رس میں گوشت کو پھیلانے کی اجازت دینے کے 5 منٹ کے لئے چکن آرام کریں. ایک بار اس وقت تک، چکن عام طور پر معمول کی طرح.

ایک مشورہ کے آخری نقطہ. آپ اپنے گرل پر غیر مربوط طور پر ایک مکمل چکن کھانا پک رہے ہیں. مرگی کے بغیر چکن کے ڈرپپس آپ کے گرل میں گر گئی ہیں. یہ درمیانی برنر کو ہلانے کے لئے ایک اچھا خیال ہے اور اسے جلا دیا جائے گا یا اگلے وقت جب آپ اپنے گرل کا استعمال کرتے ہیں، تو یہ ایک بہت بڑا بہاؤ کا سبب بن سکتا ہے.