برازیل اس پیاؤ ڈی کوجاؤ کے لئے مشہور ہے - نرم chewy مراکز کے ساتھ پنیر رول. یہ روایتی نمکین اور ناشتا کا علاج جنوب مغرب برازیل میں مناس گییریا کی حالت سے آتا ہے. اگرچہ پی او اے ڈی کوجوا 1950 کے دہائی تک مقبول نہیں ہوا، انہیں کہا گیا ہے کہ 18 صدی کے بعد سے یہ ہے؛ تاہم، اصل ورژن پنیر یا دودھ میں شامل نہيں تھی کیونکہ اس اجزاء کو اس وقت دستیاب نہیں تھا. پاؤ ڈی queijo کیوسوا آٹا ( ٹپکوکا آٹا)، مینیو پلانٹ کی زمین کی جڑ کے ساتھ بنایا گیا ہے. بہت سے دوسرے برازیل کے کھانے کی طرح، یہ پنیر کی روٹی افریقی غلاموں کے ساتھ شروع ہوئی، جو سب سے پہلے روٹی بنانے سے پہلے کاسوا جڑ چھڑکیں گے.
جب وہ بیکنگ کر رہے ہیں تو پی اے اے ڈی کوجبو بو بہت اچھا لگاتا ہے، اور بالکل گول گیندوں میں پھنس جاتا ہے. یہ ہدایت باقاعدگی سے کسانوں کے پنیر کے لئے مطالبہ کرتا ہے لیکن اگر آپ برازیل کے پنیر کجوا مائن کو اپنے مقامی برازیل کے بازار میں تلاش کرسکتے ہیں، تو آپ کی پیدائش بھی زیادہ مستند ہوگی. ورنہ، کسی بھی فرم، تازہ گائے کا دودھ پنیر اس ہدایت میں اچھی طرح کام کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پورے دودھ
- 1/2 کپ سبزیوں کا تیل
- 8 چمچوں مکھن (پگھل)
- 4 1/4 کپ
- ٹیپیوکا آٹا
- 4 انڈے
- 2 کپ گرے ہوئے کسانوں کی پنیر (یا کسی فرم، تازہ گائے کا دودھ پنیر)
- نمک (ذائقہ)
- اختیاری: 1/4 کپ چھڑک پنیر (گرے)
اسے کیسے بنائیں
- پہلے سے طے شدہ تندور 350 ایف
- ایک برتن میں دودھ، نمک، سبزیوں کا تیل اور مکھن مکس کریں، اور ایک ابل ڈالیں. جتنی جلدی اس کی سطح بڑھتی ہے، گرمی سے ہٹا دیں.
- دودھ اور مکھن کا مرکب میں ٹپیوکا آٹا ہلانا.
- انڈے اور پنیر میں ہلچل، اور اچھی طرح مکس.
- 15 سے 30 منٹ تک مرکب ٹھنڈا کریں تاکہ اس کو ہینڈل کرنا آسان ہو. (آپ کو ریفریجریٹر میں 15 منٹ یا اس کے لئے ٹائل کر سکتے ہیں).
- آلودہ (ٹیپیوکا آٹا) ہاتھوں سے، آٹا کو گولف بال سائز کے گیندوں میں شکل دیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں.
- 20 سے 25 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ وہ پفر اور سنہری نہیں ہوتے. وہ آہستہ آہستہ بڑھ جائیں گے اور زیادہ سے زیادہ آخری 5 یا 10 منٹ میں پف کریں گے.
- گرم کی خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 397 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 96 ملی گرام |
| سوڈیم | 181 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 8 جی |