سب سے پہلے، 3 Tbsp پیمائش. خشک کیکڑے (اگر استعمال کرتے ہیں). اسے کپ یا چھوٹے کٹورا میں رکھیں. نوٹ: اس قسم کی خشک جھگڑا ایشیائی مصالحہ اور جڑی بوٹیوں کی دکانوں میں، یا ایشیائی کھانے کی دکانوں میں پیکجوں میں وزن کی طرف سے خریدا جا سکتا ہے.
02 کے 08
خشک کیکڑے کے دوران گرم پانی ڈالو (اگر استعمال ہو).
خشک کیکڑے D.Schmidt کیکڑے (اگر استعمال کرتے ہوئے) پر گرم پانی کا 1/4 کپ ڈالو. جب آپ دوسرے اجزاء کو تیار کرتے ہیں تو (نرمی) کی اجازت دیتے ہیں (کھانا پکانا نہیں کرتے، کیونکہ آپ کھانا پکانے کے لئے پانی استعمال کریں گے).
03 کے 08
ہلکا پھلکا بنانا بنائیں.
ہلکا پھلکا ساس بنانا. D.Schmidt کھانے کے پروسیسر یا ہیلی کاپٹر میں تمام ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء رکھیں. "پیسٹ" (موٹی چٹنی) بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں. یا صرف ہاتھ سے ہر چیز کو کم سے کم اور ہلانا. بیٹھو ایک طرف.
04 کی 08
پھلیاں دھوائیں اور تیار کریں.
لانگ پھلوں کی تیاری D.Schmidt
کھینچیں اور پھلیاں تیار کریں، ختم کردیں. اگر طویل پھلیاں استعمال کرتے ہیں تو ان کا بندوبست کریں کہ تمام سرے متوازی ہوتے ہیں اور پھر آپ کو اپنے چھری کے ایک ہی ٹکڑے سے کاٹ دیں.
05 کے 08
پھلوں کو روکنے
لانگ پھلوں کو روکنے D.Schmidt ایک ساتھ مل کر طویل پھلیاں رکھنے، انہیں 2-3 انچ حصوں میں کاٹنا. (اگر باقاعدگی سے سبز پھلیاں استعمال کرتے ہیں تو، کاٹنے کے سائز کی لمبائی میں بسیں.)
06 کے 08
چربی کے ساتھ پھلیاں ہلائیں.
چربی کے ساتھ پھلوں کی تیاری جاری رکھیں. D.Schmidt تھوڑا سا تیل (2-3 چمچ) ڈوبو یا بڑے بھری ہوئی پین میں اور درمیانی اونچی اونچی اونچی جگہ پر رکھیں. ہلکا پھلکا چٹنی اور پھلیاں شامل کریں. 6-8 منٹ ہلچل، یا جب تک پھلیاں نرم ہوگئیں. نوٹ: طویل پھلیاں باقاعدہ پھلیاں سے زیادہ کھانا پکانا. اگر باقاعدگی سے پھلیاں استعمال کرتے ہیں تو صرف 3-5 منٹ تک ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
کھانا پکانا ٹپ: تھوڑا سا پانی وکو / بھری ہوئی پانی میں شامل کریں جب یہ بہت خشک ہو جاتا ہے (ایک وقت میں 1-2 ٹن پیس) - پھلوں کو اچھی طرح سے بھری ہوئی بھری رکھنے کے لئے کافی کافی ہے).
07 سے 08
خشک کیکڑے + پانی شامل کریں.
جھگڑے + پانی کو شامل کرنا D.Schmidt
خشک کیکڑے (اگر استعمال کرتے ہوئے) گہری پانی کے ساتھ بھی شامل کریں اور 2-3 منٹ میں ہلکا پھلکا لگانا جاری رکھیں، یا جب تک کہ زیادہ سے زیادہ پانی صاف ہوجائے. اس موقع پر پھلیاں نرم ہوسکتی ہیں لیکن اب بھی اس کی شناخت ہوتی ہے.
08 کے 08
گرین پھلوں کی خدمت کرتے ہیں
ہلکا پھلکا [لانگ] گرین پھلیاں - کھانے کے لئے تیار. D.Schmidt
گرمی سے واک یا بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں. ذائقہ ٹیسٹ کرو: نوٹ: یہ ڈش مسالیدار اور کافی نمک ہے. (میں یہ جانتا ہوں کہ یہ اس کے مجموعی مجموعہ کی وجہ سے تھوڑا لت ہے!) اگر کافی مقدار میں نمک نہ ہو تو 1-2 Tbsp شامل کریں. مزید مچھلی کی چٹنی اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہو تو، چونے جوس کا ایک نچوڑ شامل کریں.
یاد رکھیں کہ سادہ چاول (اور دیگر تھائی آمدورفتوں) کے ساتھ نمکتا متوازن ہوتا ہے. اس ڈش کے دھماکہ خیز ذائقہ مزید سردی کا باعث بنتی ہیں جب سردی کے دائرے کے ساتھ. لطف اندوز!