01 کے 10
اجزاء تیار کریں.
اجزاء: (اپلی کیشن کے طور پر 4-8 کی خدمت کرتا ہے)- 1 باکس (نابود) جھگڑا کریکرز، یا 1 بیگ جھاڑو / کیکڑے crisps / چپس تیار
- تقریبا. 3/4 کپ تیل کے لئے بھری ہوئی (جیسے کینوس)
- 1 پیکج چھوٹے گول چاول کی لہروں کو بھی "چاول کاغذ" کہا جاتا ہے (قدم 6 دیکھیں)
- 1 کپ بچے (یا چھوٹے) کیکڑے (شیل ہٹا دیا)، تازہ، منجمد، یا ڈبے
- تقریبا. 1/2 کپ کٹی تازہ کرنل (سلنڈر)
- تازہ تلسی پتیوں کے مٹھی، کٹی
- 1/3 کپ خشک ناکام ناپاک مونگ، زمین یا تقریبا کٹا ہوا
- 1 Tbsp. مچھلی کی چٹنی (+ 1/2 ٹوبہ تک. مزید ذائقہ کرنے کے لئے) - ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں لمبے بوتلوں میں availabe
- تازہ چونے جوس (تقریبا 1 ٹسپ.) کی نچوڑ، یا تازہ نیبو کا رس بدلنا
- 2-3 موٹے لہسن (2 بڑے، یا 3 چھوٹے درمیانے درجے)، کھنگالیں
- 1 اسپیس. مرچ چٹنی یا مرچ لہسن چٹنی، یا 1/2 ٹیس. خشک کرلی فلیکس، یا 1/2 1/2 اسپیس. خشک کینی مرچ کا پاؤڈر (اگر آپ ایک ہلکے اپلی کیشن کو ترجیح دیتے ہیں تو اسے اتار دیا جا سکتا ہے)
- کالی مرچ کی چوٹکی
اس ہدایت کے لئے آپ کو ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین، جذباتی تولیہ / کاغذ، اور گرم پانی کا ایک کٹورا کی ضرورت ہوگی.
02 کے 10
تیل کو گرم کریں.
جھاڑو کے کریکر کھانا پکانے کے لئے 2 طریقے ہیں. اگر مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے: ((یہ آسان طریقہ ہے)، بس باکس سے بجائے مشکل، خشک کچلنے والے کو ہٹا دیں، پلیٹ پر بندوبست کریں (ایک دوسرے کے اوپر ان پر ڈھیر نہ کریں)، اور انہیں 20-30 سیکنڈ کے لئے مائکروویو جب تک وہ پف کم از کم 12-15 کریکرز بنائیں (یا اس سے زیادہ اگر آپ نمونہ کرنا چاہتے ہیں!).اگر کریکرز کو بھرایا جائے تو: 1/2 سے 3/4 کپ تیل گرمی سے زیادہ گرمی سے تھوڑا سا بھری ہوئی گھاس میں. جب چھوٹے بلبلوں کی تشکیل شروع ہوتی ہے، یا جب آپ تیل کے نیچے "سانپ" شروع کرتے ہیں تو تیل کو تیار ہے.
اگر آپ تیل کے درجہ حرارت کے بارے میں یقین نہیں ہیں تو، چاول کی پٹھوں میں سے ایک کو اس میں ڈالنے کی کوشش کریں. اگر کچھ نہیں ہوتا تو، آپ کا تیل کافی گرم نہیں ہے. اگر کریکر کھانا پکانا اور پف شروع ہوتا ہے تو، آپ کا تیل کا درجہ کامل ہے. درمیانے درجے تک گرمی کو بدل دیں.
03 کے 10
کریکرز کو بھرا
جب تیل کافی گرم ہے تو، پٹھوں کو ایک وقت میں، 2 یا 3 میں چھوڑ دیں. جب آپ ان کو چھوڑ دیتے ہیں تو پٹکھوں کو چھوٹے، مشکل سککوں کی طرح نظر آتا ہے، لیکن پھولوں کی طرح تیزی سے پھٹے گا.ٹپ: اس طرح کے طور پر وہ "کھلے" جیسے کریکرز کو ہٹا دیں. اگر تیل میں بہت لمحہ باقی ہے تو وہ جلائیں گے.
بہت تیزی سے اور غصہ کھانا پکانے کے لئے یہ بہت اچھا مزہ ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو تیزی سے کٹائیوں کو دور کرنے کے لئے زبان کی ایک اچھی جوڑی ہے.
یہ پگھلنے والا ایک ناشتا کے طور پر اچھا کھانا کھانے کے لئے بہترین ہے! مشکل حصہ اپلی کیشن کو ختم کرنے کے لئے کافی بچا رہا ہے !! آپ کو کم از کم 15 کریکرز کی ضرورت ہوگی - وہ لوگ جو انتخابی فلیٹ، یا طرازی کے سائز میں ہیں. (آپ واقعی گھوبگھرالی لوگ کھا سکتے ہیں!)
04 کے 10
کیکڑے (یا صرف کللا).
اگر آپ کی شربت پکایا گیا ہے لیکن منجمد ہوجاتا ہے، تو جلد ہی انھیں چند منٹ تک ہلکے پانی میں پھینک دیا جاتا ہے. اگر وہ جھکا رہے ہیں تو، کم سے کم 3 منٹ کے لئے ابالیں، پھر ٹھنڈے پانی کے ساتھ نیلا اور چلی جائیں. اگر آپ ڈبے کی شربت کا استعمال کرتے ہیں تو، آسانی سے نالی اور کھینچیں.اگر آپ کی شربت اب بھی ان کے گولیاں ہیں، تو کھانا پکانے کے بعد جلدی سے ہٹا دیں.
ایک اختلاط کٹورا میں رگڑ اور ریت کی جگہ لے لو.
05 سے 10
تھائی جڑی بوٹیاں اور مصالحے میں مکس.
شربت کے لئے، شامل کریں: 1 Tbsp. مچھلی کی چٹنی، چونے جوس کا ایک نچوڑ (تقریبا 1 ٹسپ.)، 1 اسپیس. مرچ کی چٹنی (اختیاری - اگر آپ اسے ہلکا پسند کریں)، 2-3 کھنگالے بازی لہسن اور کالی مرچ کی چوٹکی. اچھی طرح ہلائیں. اب 1/2 سے 3/4 کپ کٹی تازہ کرنل (سیلابرو)، اور کٹی تلسی کا ایک مٹھی شامل کریں.اچھی طرح سے مل کر ملائیں، پھر ذائقہ ٹیسٹ کریں. اگر مزید نمک کی ضرورت ہو تو، 1/2 سے 1 ٹن کا اضافہ کریں. مزید مچھلی کی چٹنی اگر بہت سست ہو تو، تھوڑا زیادہ چونے کا رس شامل کریں. کافی مسالہ نہیں ہے تو، زیادہ مرچ چٹنی شامل کریں.
اس مرکب کو الگ کر دیں.
10 کے 06
چاول کاغذ نرم کریں.
کچھ گرم پانی کو ایک بڑی کٹورا میں ڈالو (نہ ہی گرم ہو- آپ کو اپنی انگلیوں کو اس میں ڈالنا ہوگا). اب ایک چاول کی لپیٹ لیں اور اسے پانی میں تقسیم کریں.20-30 سیکنڈ تک انتظار کرو، یا جب تک "چاول کا کاغذ" نرم ہوجائے اور کافی حد تک بن جائے.
اب پانی سے اسے ہٹا دیں، جس سے ممکن ہو سکے کے طور پر زیادہ سے زیادہ پانی کی چھت سے پانی ڈپپیں. اسے کاٹنے والی بورڈ پر پھینک دیا.
07 سے 10
چوہوں کو چھٹکارا کٹائیں.
آہستہ سے نصف میں چاول کی چھڑی کاٹ دیں. اس کے بعد چار چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے بنانے کے لئے نصف دوسرا راستہ کاٹ.08 کے 10
کریکرز پر چاول لفافے ٹکڑے رکھیں.
اب کریکرز پر "چاول کا کاغذ" کے ان چھوٹے حصوں کو رکھیں. اب چاول کا کاغذ کافی خشک ہونا چاہئے. اگر یہ کام کرنے کے لئے بہت چپچپا ہے تو، آپ کی انگلیوں کو تھوڑا تیل (نہ پانی) سے نمکنا.چاول کاغذ کیمیائی مرکب کے لئے ایک قسم کی "چٹائی" کی حیثیت سے کام کرے گی، اور اس اپلی کیٹر کے شاندار ذائقہ میں بھی اضافہ ہو گا. اسی طرح جاری رہیں، جب تک چاول کے کاغذ کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرکر کریکرز تک نہ لیں جب تک کہ آپ کو چاول کے کاغذ سے 15-20 کریکر کا احاطہ نہ ہو.
نوٹ: آپ جلد ہی دیکھیں گے کہ چاول کا کاغذ اس ہدایت میں ضروری ہے. اگر آپ اس کے بغیر کیکڑے مرکب کو شامل کرنے کی کوشش کریں تو، آپ کو شربت کی "نالی" مل جائے گی، اس کے نتیجے میں کریکر کے ذریعہ ایک سوراخ کو "جلا" نظر آئے گا.
یہ اثر بھی آپ کی زبان پر ہوتا ہے، تاکہ جب آپ ان پٹھوں کو کھا لیں، تو وہ محسوس کرتے ہیں کہ وہ آپ کے منہ میں پگھلتے ہیں - جو وہ ہیں! یہ وہی ہے جو کھانے کے لئے بہت مزہ بناتا ہے.
09 کے 10
ہر کریکر کو تھوڑا سا کیکڑا مرکب شامل کریں.
اب ہر کریکر (تقریبا 1 ہیپینگ ٹیسس) میں ایک چھوٹی سی کیکڑے مرکب شامل کریں. چاول کے کاغذ پر مرکب رکھنے کی کوشش کریں، ورنہ یہ پٹھوں میں ایک سوراخ بنائے گا.حتمی رابطے کے طور پر، کیڑے کی مرکب کے سب سے اوپر پر زمین یا کٹا ہوا ہوا میوے کی چھڑکیں شامل کریں.
10 سے 10
مذاق ایوارڈز کی خدمت کرو!
مکمل اپیٹائزر کو خدمت کرنے والے پلیٹ پر رکھیں اور ارد گرد منتقل کریں.بہترین شراب (ایک اچھا شیراز / سیارہ) یا ایک برف ٹھنڈے لیز کے ساتھ جوڑا. پارٹی، باورچی خانے، یا خاندان کے ساتھ ساتھ مل کر خدمت کرنے کے لئے شاندار استقبال بناتا ہے!
خوش آمدید !!