دودھ باورچی خانے میں روایتی یونانی موسسکا کی حدود بند ہوتی ہے، کیونکہ ہدایت پنیر گوشت اور ایک پنیر اور ایک امیر، دودھ اور مکھن پر مبنی بیچیلیل چٹنی کے ساتھ شامل ہوتا ہے.
لیکن غیر ڈیری متبادل کے تخلیقی استعمال کے ساتھ جیسے سویا دودھ، باورچی خانے کے مصنف سشی فشبی نے اس مزیدار کوشیر کو کمپنی کے دوستانہ کیسلر پر لے لیا.
یہ کوش moussaka شناخت یقینی طور پر کمپنی کے لائق ہے اور خاص مواقع کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے. یہ تھوڑی کوشش لیتا ہے لیکن اس کے قابل ہے کیونکہ آپ کے مہمانوں کو آپ کے گھر میں آپ کے ساتھ کھانا یاد ہوگا.
میری روکوکوفٹ نے ترمیم کیا
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے بینگن (تقریبا 1 1/2 پاؤنڈ)، چھپا ہوا یا unpeeled، 1/2 انچ گول سلائسین میں کاٹ
- نمک چکھو
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 درمیانے پیاز، کٹی
- 1 پاؤنڈ زمین کا گوشت
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 3 چمچ سرخ سرخ شراب
- 1 (15 ونس) ٹماٹر چٹنی کر سکتے ہیں
- 2 چمچ تازہ کٹ اجمی
- 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کے دارالحکومت
- 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
- 3 چمچ مارجنار
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد یا وونہرا آٹا
- 2 کپ سویا دودھ
- 3 بڑے انڈے، وبا
- 2 بیف اسٹیک ٹماٹر، اسی طرح 1/2 انچ سلائسس میں کاٹ
- 1/8 کپ روٹی کاک
اسے کیسے بنائیں
- اونٹک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ تندور 350 فوٹ کوٹ 9 9 9 انچ مربع بیکنگ پین کو گرم کریں. بیٹھو ایک طرف.
- کاغذ تولیہ کے ٹکڑے پر بینگن سلائسیں رکھیں. نمک کے ساتھ چھڑکیں. کاغذ تولیہ کا ایک ٹکڑا. سب سے اوپر اوپر پین یا دیگر وزن رکھیں. 20 منٹ تک چھوڑ دو یہ نمکین گریجویشن کی کڑھائی کو نکالے گا اور نمک اس کے ساتھ نکالا جائے گا.
- دریں اثنا، زیتون کے تیل کی ایک بڑی مہارت میں گرمی. کٹ پیاز شامل کریں. نرمی سے شروع ہونے تک 4 سے 5 منٹ تک ساؤٹ. زمین کا بیف شامل کریں، اسے ایک کانٹا کے ساتھ توڑ دیں. 15 منٹ کے لئے ساؤٹ.
- ٹماٹر پیسٹ، شراب، ٹماٹر کی چٹنی، اجمود، آسیگن، چینی، اور لہسن پاؤڈر شامل کریں. 15 منٹ تک سمر، جب تک کہ مرکب تقریبا خشک ہو. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- تیار پین کے نچلے حصے میں نصف انڈے کا سلائسیں ڈالیں. بینگن پر گوشت مرکب ڈالو. باقی بینگن سلائسس کے ساتھ اوپر. کمپیکٹ کرنے کے لئے نیچے دبائیں.
- ایک چھوٹا سا برتن میں، درمیانی کم گرمی کے اوپر، مارجرین پگھلنے. آٹا شامل کریں، جس میں 1 منٹ کے لئے گھومنا. سویا دودھ میں شامل کریں، جب تک ہموار ہوجائیں. 2 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون، مسلسل whisking.
- انڈے میں تھوڑا سا گرم مائع موازنہ کریں تاکہ ان کو مزا سکیں تاکہ وہ کچل نہ کریں. برتن میں انڈے کے مرکب کو شامل کریں اور مسلسل کم کھینچ لے جا رہے ہیں. جیسے ہی آپ چھوٹے بلبلے دیکھتے ہیں، گرمی سے قارئین کو ہٹا دیں.
- moussaka پر ڈالو. اوپر ٹماٹر سلائسیں ترتیب دیں. breadcrumbs کے ساتھ چھڑکیں.
- ورق کے ساتھ ڈھونڈیں اور ایک گھنٹے پکانا. اجنبی اور کناروں کے ارد گرد سنہری براؤن اور بلبل تک 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
ماخذ: کوشر ڈیزائن کی طرف سے: سوسی فشبیئن (مسورہہ پبلکشنز) کی طرف سے تفریح .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 366 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 164 ملی گرام |
| سوڈیم | 389 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 25 جی |