اگرچہ Caldereta de Cordero سرکاری طور پر ایک کیسلر کہا جاتا ہے، یہ بھیڑ کے برتن کو ہمیں بہت زیادہ لہسن اور کچھ سبزیوں کے ساتھ ایک امیر، موٹی میمن سٹو یاد دلاتا ہے. ذائقہوں کا مجموعہ ہم نے سپین کے مووی ماضی کی یاد دلائی ہے. سرد موسم میں اس میمورٹ کیسل کی تیاری کریں اور گھر والے بھلے آلو کے ساتھ اس کی خدمت کریں. آپ کو گرم کرنے کا یقین ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ میمن گوشت
- لہسن کا سر 1
- 2 ٹماٹر (کٹ 6-8 ٹکڑے ٹکڑے میں ہر ایک)
- 1 سبز مرچ (بیج اور کٹی)
- 1 گاجر (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا)
- 1 پیاز (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا)
- اجماع کی ایک چھلانگ
- 1 بے پتی (لاوریل)
- نمک چکھو
- 1 چمچ ہسپانوی زیتون کا تیل
- چٹنی کے لئے:
- 5 مرچ
- 1 درمیانے رات کے کھانے کے کھانے سے برڈکرم
- 2 لونگ
- 1 چائے کا چمچ میٹھی ہسپانوی کاپیرا
اسے کیسے بنائیں
- ٹماٹر، مرچ، گجرات، پیاز اور اجملی کاٹ.
- درمیانے گرمی کے دوران ایک بڑے سٹو برتن میں بھی بنے سائز کے چوہوں میں میمنی کٹائیں. احاطہ کرنے کے لئے بس کافی پانی شامل کریں. 5 منٹ کے لئے ایک فوق لے لو. پانی کے سب سے اوپر سے چربی، وغیرہ.
- لہسن کے سر للی میں الگ الگ اور تمام بازو چھلائیں. لہسن، ٹماٹر، مرچ، گاجر، پیاز، اجمود اور بٹوے کے بے پتی شامل کریں. زیتون کا تیل اور نمک کی ایک چوٹی شامل کریں. تقریبا 50 منٹ کے لئے سممر، یا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے.
- میمن تیار کرنے سے پہلے، ایک ہی مارٹر میں مل کر تمام چٹنی اجزاء کو رکھیں. پیسٹ کا استعمال کرتے ہوئے ان کے ساتھ مل کر پیسنا کرو. مارٹر میں برتن اور مرکب سے ایک 1/2 فیبرک کا ایک کپ کا اضافہ کریں.
- چربی کے لئے چٹنی اجزاء شامل کریں اور اضافی 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر ایک بڑے کٹورا میں بھرا ہوا آلو یا سفید چاول کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 882 |
| کل فیٹ | 49 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 212 مگرا |
| سوڈیم | 490 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 64 جی |