Cochinillo Asado، یا روسٹ چوسنے والی سور، خاص طور پر سییوگویا کے شہر میں، کاسٹیلا، اسپیس کے کھانا میں سب سے زیادہ عام برتن میں سے ایک ہے. شیف ان کے روسٹ سورج کے ادراک میں فخر محسوس کرتے ہیں اور ثابت کرتے ہیں کہ اس کی بجائے چاقو کی بجائے ایک پلیٹ کے ساتھ سور کاٹنے سے گوشت کتنا نازک ہے.
یہ ٹیکنالوجی کسی دوسرے قسم کی گوشت کو برباد کرنے کے طور پر ہی ہی ہے، اور دودھ پلانے والے سور ایک روایتی ہسپانوی کھانے کے لئے مثالی مرکز ہے جو آپ کے مہمانوں کو متاثر کرے گی. چوسنے والی خنزیروں سوروں سے بہت چھوٹا ہے جو ہم اس سے واقف ہیں کہ وہ بیرونی اڑانے پر برباد ہوجاتے ہیں. وہ تقریبا ایک تہائی کا سائز ہیں اور امریکہ میں تلاش کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. لیکن یہ تلاش کے قابل ہے، اور اگر آپ اپنے قصور سے پوچھیں تو وہ زیادہ سے زیادہ امکان آپ کو حاصل کرنے میں کامیاب ہو جائیں گے.
یہ ہدایت ہسپانوی زیتون کا تیل ہے، جو اطالوی زیتون کا تیل سے زیادہ ذائقہ والا ذائقہ ہے، لیکن اگر آپ ہسپانوی ورژن کو تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو وہ ایک اطالوی تیل تلاش کریں جو "پھل" ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک 6 لاکھ. چوسنے کی عادت سور
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1/2 کپ ہسپانوی زیتون کا تیل
- 1/2 کپ (1 چھڑی) مکھن
- 2 درمیانے گاجر
- 1 پیلا پیاز
- 2 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- تندور 425 ایف تک گرم کریں
- موسم اور نمک اور مرچ کے ساتھ سورج، اندر اور باہر. جلانے سے روکنے کے لئے ایلومینیم ورق کے ساتھ کانوں کو لپیٹیں. ایک بڑی، کھلی برباد کرنے والا پین میں سورج رکھیں. زیتون کی تیل اور جگہ کے ساتھ کوٹ بھر میں مکھن کا ڈوب.
- تندور اور روسٹ میں رکھیں، اکثر پانی drippings کے ساتھ، تقریبا 2 1/2 گھنٹے کے لئے ضائع.
- جب سلیمان برباد کر رہا ہے، گاجر اور پیاز چھڑکیں. گیجر کو ہر ایک ٹکڑے ٹکڑے میں 4 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور پیاز کاٹ دیں. تندور سے سورج کو ہٹانے سے پہلے تقریبا 10 منٹ، جگر کے ساتھ پین میں گاجر اور پیاز کی جگہ رکھیں.
- جب مکمل طور پر پکیا جاتا ہے تو تندور سے سورج کو ہٹا دیں. (گوشت کی جانچ پڑتال کریں اور یہ یقینی بنائیں کہ جوس صاف اور خونی نہیں ہے.) ایک خدمتگار ڈش پر کانوں اور سوراخ سے ایلومینیم ورق کو ہٹائیں. سب سے کم ترتیب پر گرمی میں ایک گرمی کا ڈورا یا تندور میں رکھیں.
- چٹائی دینے والی پین سے چکنائی پین میں ایک چٹان میں ڈالیں ، سبزیاں شامل کریں، اور سٹوٹپپ پر درمیانے گرمی سے زیادہ گرم کریں. جب رس جلنے لگے تو، چربی کو اوپر سے کھینچیں. 2 کپ پانی شامل کریں. زیادہ گرمی میں اضافہ اور تیزی سے موٹی کرنے کے لئے ابلا ہوا. ایک گراؤنڈ کشتی یا چھوٹا سا کٹورا میں پھنسنے یا چیزسلیٹ کے ذریعے کشیدگی.
- جھاڑیوں پر بھاری چمک کے ساتھ ایک بڑی پٹا پر سوراخ کی خدمت کریں، اور برے ہوئے یا بھلے ہوئے آلو اور ایک سادہ سبز ترکاریاں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 790 |
| کل فیٹ | 42 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 22 جی |
| کولیسٹرول | 41 ملی گرام |
| سوڈیم | 204 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 86 جی |
| غذایی فائبر | 38 جی |
| پروٹین | 39 جی |