یونانی میں: γίγαντες πλακί، بیان YEE-ghahn-dess plah-KEE
اس ڈش کے لئے یونانی یا نسلی بازار میں اصل انگلیوں ( انگلیوں ، گیگینڈس) پھلوں کی تلاش کرنے کی کوشش کریں، دوسری صورت میں سب سے بڑی لیم پھلیاں آپ تلاش کرسکتے ہیں. یہ ڈش میرے گھر میں پاستا کے طور پر پاستا کے طور پر مقبول ہے ... شاید زیادہ، اور یہ خاص طور پر خطے کے دوران ایک پسندیدہ ڈش ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ یگانڈنڈ (یا بڑے لیم پھلیاں، 12 گھنٹوں تک پھنسے ہوئے)
- 2 سے 3 بازو لہسن (کھنگالیں)
- 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 1 پونڈ ٹماٹر (چھپی ہوئی، پتلی کٹی؛ یا 16 کلومیٹر ڈبے میں ٹما پلاٹ ٹماٹر)
- 2 چھوٹے کیوب سبزیبل بلون (یا غیر سبزیوں کے لئے گوشت یا غیر وگسن)
- اختیاری: سمندر نمک
- کالی مرچ ذائقہ
- 2 چمچوں اجماع (تازہ، کٹا)
- 2 کپ پانی (1 1/2 کپ ڈبے ٹماٹر کا استعمال کرتے ہوئے)
اسے کیسے بنائیں
- اچھی طرح سے احاطہ کرنے کے لئے کافی سرد پانی کے ساتھ ایک برتن میں پھلیاں شامل کریں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور 1 گھنٹہ کے لئے سست زاویہ پر کھانا پکانا. ڈرین اور الگ الگ.
- تندور 325F (160C) تک تندور.
- لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، زیتون کے تیل میں پیاز اور لہسن کا تیل نرم کرنا.
- ٹماٹر شامل کریں (اگر ڈبے بند کرنے کے ساتھ ساتھ، تمام مائع بھی شامل کریں)، بیلون کیوب، نمک، مرچ، اجمود، اور پانی، اور 10-30 منٹ تک آہستہ آہستہ ابلاغ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جب تک وہ گھٹا نہ لگیں.
- ایک تندور پروف پین میں پھلیاں رکھیں، ٹماٹر مرکب کو شامل کریں، ہلچل اور مرکب باہر مساوات پھیلائیں.
- 1 1/2 سے 2 گھنٹے پکانا، یا جب تک پھلیاں نرم ہیں. (کھانا پکانے کے دوران ڈش کی جانچ پڑتال کریں اور اگر ضرورت ہو تو، ایک چھوٹی سی مقدار میں ابلتے پانی شامل کریں.) ڈش سب سے اوپر پر کچھی لگے گا.
- تندور، کور، اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت سے ہٹائیں. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
خدمت سرٹیفیکیشن: ریستوراں اسے اس طرح کے طور پر ایک چھوٹا سا حصہ (چھوٹے حصے میں) کی خدمت کرتا ہے، لیکن اس مقدار کی وجہ سے جب تک کہ آپ بڑے اجتماع کے لئے بڑے پیمانے پر انتخاب کرنے کی منصوبہ بندی نہیں کرسکتے ہیں، یہ ایک اہم ڈش کے طور پر بہتر کام کرتا ہے .
Reheating: ریفریجریٹنگ کے بعد استعمال کرتے ہوئے، اسے کمرے کے درجہ حرارت میں آنے کی اجازت دیتا ہے، یا مائکروویو میں مختصر طور پر گرمی کی اجازت دیتا ہے. یہ ڈش گرم نہیں ہوا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 570 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 425 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 61 جی |
| غذایی فائبر | 15 جی |
| پروٹین | 18 جی |