سانبایزو سیوکیمون (جاپانی پلے) ہدایت

جاپانی ثقافت میں، یہ کھجور کی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے، جس میں کھانے کے ساتھ سونکومون ، خاص طور پر چاول کے ساتھ کہا جاتا ہے. اچار کی مقبولیت کا اضافہ جاپان میں بدھ مت کے تعارف کے ساتھ شامل ہے. جیسا کہ زیادہ تر سبزیوں نے ایک سبزیوں کا غذا اپنایا، انہیں موسم سرما کے دوران سبزیاں رکھنے کے طریقے تلاش کرنا پڑا، جب تازہ سبزیوں کا کوئی اختیار نہیں تھا.

ساکونیمو کی تکنیک کی ایک بڑی صف کے ذریعہ بنایا جاسکتا ہے، جس میں سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ نمک، سویا، مونو اور نولادکو کے طور پر جانا جاتا زندہ ثقافت کے ساتھ چاول کی چکن کی بستر بھی ہوتی ہے . سب سے زیادہ عام سیوکیمون Sanbaizu کے ساتھ بنایا جاتا ہے، سویا ساس، مرنے اور چاول شراب سرکہ کا ایک مجموعہ. مغربی اچار کی طرح، اجزاء سے نمک اور ایسڈ سبزیوں میں گھس جاتی ہے، ان کو ذائقہ کے ساتھ پھیلاتے ہیں اور گوشت کی ساخت کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں.

ایک سادہ سانبازو کے لئے اس ہدایت کی وجہ سے ایرک فرانسسکو کے آئی سی سی آئی سشی اور این آئی بار میں ایرک اپلین، شیف دی کھانا سے آتا ہے. وہ روایتی سبزیوں کا استعمال کرتے ہیں، جیسے ڈیکون رادیش اور ٹوکیو ٹرنپس کے نام سے جانا جاتا سفید رنگوں کے ساتھ. سبزیوں کو نمک کر دیا اور زور دیا، ان میں سے کچھ نمی کا اظہار کرتے ہوئے، لہذا وہ سانبیزو کے دلہن کو جذب کرسکتے ہیں. ہم نے Aplin ان tsukemono پروگرام کے بارے میں بات کی.

سمندر کے انگور ایک قسم کی سمندری ڈاکو ہیں جو چھوٹے، مسابقتی پتے ہیں جو منہ میں پاپ کی طرح بنے ہیں. دستیابی کے لئے اپنے سمندری غذا کے سنگھ چیک کریں.

چونکہ چاول کی شراب سرکہ کم-ایسڈ سرکہ ہے، یہ ہدایت کیننگ کے لئے موزوں نہیں ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 4 ٹوکیو ٹرنپس
• 8 radishes
• 1 daikon
• 1 گدی سمندر انگور
• 1 کپ
• shoyu (سویا چٹنی)
• 1 کپ
• موت (جاپانی کھانا پکانا شراب)
• 1 کپ چاول شراب سرکہ (سادہ، نہیں تجربہ کار)

اسے کیسے بنائیں

1. ٹوکیو میں ٹوکیو ٹرنپس اور مٹی کا کٹائیں. 1/2 1/2 "سککوں میں کریک ڈروک کو کٹائیں اور چوتھائیوں میں کاٹ دیں. ایک کٹوری میں نمک کے ساتھ ہلکے ساتھ ٹاسک لیں، اور پھر ایک صاف پلیٹ یا ایک دوسرے فلیٹ باورچی خانہ کی چیز کو تقریبا 20 منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ مائع کو ہٹانے کے لۓ وزن میں رکھیں.
2. دریں اثنا، سانبیزو برائن بنانے کے لئے شیڈو، مر، اور چاول شراب سرکہ ملا.
3. سبزیوں اور نالیوں سے نمک دھوائیں. سمندر کے انگوروں کو کھو دیں. نمکین سبزیوں، سمندر کے انگور اور sanbaizu برائن کو یکجا.

1. ریفریجریٹر میں کم از کم 3 دن کی خدمت کرنے سے پہلے مارنا.