الو متت گوبی آلو کا ایک مرکب (الو)، گوبھی (گوبی) اور پیاز ٹماٹر کی بنیاد پر کیری میں سبز مٹر (مٹر) ہے. گرم، شہوت انگیز chapatis (بھارتی فلیٹ) یا parathas (پین فرش بھارتی فلیٹ) کے ساتھ خدمت جب یہ ایک سادہ، خوبصورت شمالی بھارتی کیری کامل ہے. یہ نان یا رائٹس کے ساتھ بھی کام کیا جا سکتا ہے.
یہ الو میت گوبی ہدایت ان دنوں پر تیز اور آسان کھانا بنا دیتا ہے جب آپ باورچی خانے میں خرچ کے گھنٹوں کو پریشان نہیں کر سکتے ہیں. یہ تیزی سے پکاتی ہے اور روایتی بھارتی مصالحوں کے ساتھ ساتھ کافی صحت مند سبزیاں بھی شامل ہیں جیسے لال مرچ پاؤڈر، ہلکی، ادرک اور سرزمین. یہ نان یا رائٹس کے ساتھ بھی کام کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کے بارے میں 2 کپ (1/2 کلوگرام) کالی مرچ فلور (تازہ یا منجمد)
- 2 بڑے یا 3 درمیانے درجے کے آلو (چھپی ہوئی (یا اگر آپ کا انتخاب نہیں کرتے) 1 انچ کیوب میں دھونا اور کاٹ)
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل (یا کینوس یا سورج کے تیل کا تیل)
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 1 بڑے پیاز، پتلی کٹی
- 2 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کیمیائی پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی ہلدی
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- 2 بڑی
- ٹماٹر (پتلی کٹی)
- 2 سبز چکنائی لمبائی لمبائی (اختیاری)
- 1 کپ گولڈ مٹر (تازہ یا منجمد)
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- تازہ کنڈی، کٹی
اسے کیسے بنائیں
- اچھی طرح سے پھول صاف کریں. اگر تازہ گوبھی کا استعمال کرتے ہوئے، فورا ایک بڑی کٹورا میں پھول ڈالیں اور گرم پانی کے ساتھ رکھیں. ایک چائے کا چمچ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. 10 منٹ کے لئے الگ رکھیں.
- ایک مائکروویو محفوظ ڈش میں آلو رکھو اور انہیں گرم پانی سے ڈھانپیں. ذائقہ میں نمک شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. تین سے چار منٹ تک اعلی کک. آپ سٹو سب سے اوپر ایک پین میں بھی کر سکتے ہیں. آلو کو کھانا پکانا جب تک کہ وہ باخبر ہوں. پانی نکالو اور آلو کو الگ کردیں.
- ایک درمیانے شعلہ پر ایک گہری، بھاری bottomed پین میں کھانا پکانے کے تیل کو گرم کریں. جب تیل گرم ہو تو، جھنڈے بیجوں کو شامل کریں اور اس طرح تک کہ پھنسے ہوئے بند ہوجائیں.
- اب پیاز شامل کریں اور اسے نرم نہ کریں جب تک وہ نرم نہ ہو. اکثر اجزاء کو ہلائیں. ابھرکر اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے ہر چیز کو بھرا دیں.
- تمام مصالحے کو شامل کریں اور ایک اور منٹ کے لئے ہر چیز کو بھلا دیں. اب کٹا ٹماٹر اور سبز چکنیاں (اگر استعمال کرتے ہیں) میں شامل کریں. ٹماٹر تک نرم (تقریبا دو سے تین منٹ تک) شروع ہونے تک اچھی طرح سے ہلکے اور بھڑکیں.
- اب پھولوں کی پھولوں کی پودوں، آلو اور مٹر شامل کریں. سب کچھ اچھی طرح سے ہلائیں. ذائقہ میں نمک شامل کریں. پین ڈھانپیں اور تین سے پانچ منٹ تک سب کچھ پکائیں. گرمی بند کرو
- کٹی تازہ کنڈی کے ساتھ کھانا گارنش اور گرم چپپیٹ یا پاراٹا کے ساتھ خدمت کرو! نان یا گھڑیاں بھی ساتھ ساتھ اچھے ہیں.