Asparagus اچار بنانے کے لئے آسان ہیں اور یہ موسم بہار سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے ایک مزیدار طریقہ ہے جب یہ موسمی بہترین اور سب سے سستا ہے.
واقعی اسپرگوس اچار بنانے کی کلید صرف تازہ ترین اسپرگس سپیئرز کا استعمال کرنا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ نے اپنے آپ کو بڑھایا ہے، یا وہ موسم میں ہیں جب آپ مقامی کسانوں سے خریدتے ہیں. لیکن اس سے باہر موسم کے سپر مارکیٹ asparagus کے ساتھ، یہ اچار اب بھی اچھا ہے. موٹی سپیئرز کا انتخاب کریں - پتلی لوگ کیننگ کے دوران مودی حاصل کرتے ہیں.
آپ کے اگلے خونی مریض میں زیتونوں یا لاتریوں کی بجائے ان ذائقہ سپیئرز کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. وہ مشرق وسطی طرز طرز کی ترکیبیں، یا چارکریٹری کے ساتھ ساتھ بھی بہت اچھا کام کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 پاؤنڈ
- asparagus سپیئرز
- 1 درمیانے پیاز
- 4 - 6 چھوٹے گرم مرچ مرچ (مکمل، تازہ یا خشک)
- 2 للی لہسن (کھلی ہوئی اور ہلکے دھندلاہٹ)
- 2 1/4 کپ سفید شراب سرکہ
- 1/4 کپ پانی
- 4 چمچ چینی (یا 3 چمچ شہد)
- 2 چائے کا چمچ کاش (یا غیر غیر آئوڈائزڈ نمک)
- 1 1/2 چمچ پوری جیہ بیج
- 1 1/2 چمچ پورے کنڈی کے بیج
- 1 1/2 چمچ سارا سرواں بیج
اسے کیسے بنائیں
- ابلتے ہوئے پانی کے غسل قائم کریں جن میں آپ asparagus اچار کے اپنے جار پر عملدرآمد کریں گے، اور گرمی کو پانی کو ایک ابلتے پانی میں لے جائیں.
- asparagus دھو. کسی بھی آخر میں کسی بھی سپیئر کو پکڑو اور اسے جھکنا جب تک کہ اس کی تصویر نہ ہو. اس نقطۂ نقطہ سے جسے اس نے سپیئر کے نچلے حصے میں چھڑکایا وہ ٹینڈر کا حصہ ہے جسے تم اٹھاؤ گے. دوسرے سرے کو پھینک نہ دیں، اگرچہ! کھلی ہوئی، وہ زیادہ ٹینڈر حصوں کے طور پر ایک ہی وقت میں کھانا پکاتے ہیں. وہ asparagus سوپ میں بہت اچھا ہیں، یا آپ انہیں بھاپ کر اور انہیں omelets یا سلاد میں شامل کر سکتے ہیں.
- اگر ضروری ہو تو، ٹینڈر کے نچلے حصے کو ٹرافی asparagus سپیئرز تاکہ تاکہ ان میں سے کوئی 6 انچ سے زیادہ نہیں ہے.
- پیاز کے اختتام کو دور کرو اور اسے چالو کرو. پیاس کی لمبائی سے نصف میں کٹائیں اور پھر حصوں میں سلواؤں کو کاٹ دیں. ہل اور لہسن کو دھونا. پیرس تازہ مرچ مرچ چاقو کی چھڑی کے ساتھ، یا نصف میں خشک مرچ مرچ توڑ.
- ایک درمیانے برتن میں سرکہ، پانی، چینی یا شہد، نمک اور مصالحے کو یکجا. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو. گرمی کو کم کریں اور مصالحے کے ذائقہ کو جاری کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے گھومنا.
- اگرچہ سرکہ اور مسالہ کی نمکیں ساکر ہوتی ہے، جار کو لوڈ کرتی ہے. دو کوارٹج سائز کینگ جار کے درمیان پیاز سلور، گرم مرچ اور لہسن کو تقسیم کریں. اس ہدایت کے لئے جار کو نسبندی کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن انہیں ذہنی طور پر صاف ہونا چاہئے. اپنی طرف سے جار میں سے ایک کو رکھیں (اس طرح کے asparagus سپیئرز میں مضبوطی سے لوڈ کرنا آسان ہے). جار کے کنارے کا سامنا کرنا پڑا اشارہ ٹپ اختتام کے ساتھ میں asparagus لے لو. زیادہ سپیئرز کو شامل رکھنا جب تک کہ ایک اور میں بھی فٹ ہونے کے لئے یہ ناممکن نہیں ہے: اسپرگوس کیننگ کے دوران تھوڑا سا چھوٹا جائے گا، اور سپیئرز کو پیک کرنے میں سختی سے ان کی دلہن سے باہر نکلتا ہے.
- دوسرے جار کے ساتھ دوپہرائیں.
- asparagus سپیئرز پر گرم دلہن ڈالو. انہیں مکمل طور پر مائع کی طرف سے احاطہ کیا جانا چاہئے لیکن اب بھی کم از کم 1/2 انچ کی جگہ برن کی سطح اور جار کی ریموں کے درمیان ہے.
- 20 منٹ کے لئے پانی کے غسل میں کیننگ کی لڈوں اور عمل کے عمل پر سکرو. ذائقہ سے کم از کم ایک ہفتے تک انتظار کرو - یہ ذائقہ کو یکجا اور مل کر ملتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 180 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 826 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 11 جی |