دلکش خاندان کے کھانے کے لئے یہ پیارا، دلکش کری کامل ہے. یہ عام طور پر بھارت میں میمنی شینکس کے ساتھ نہیں بنایا جائے گا، کیونکہ میمن عام طور پر کھایا نہیں جاتا ہے - بکری زیادہ مقبول ہے اور اس کے نام سے غلط (غلط) طور پر جانا جاتا ہے! تاہم، میں میمنی شینکس کا استعمال کرتا ہوں - نتیجے میں کیری ایک دلکش اور خوبصورت معیار ہے. جب میں سال کے کسی بھی وقت میمنی شینک کھاؤں گا، تو میں خاص طور پر موسم سرما میں ان سے محبت کرتا ہوں! اس ڈش میں پالنا ایک مزیدار، خونی ساخت اس کو جوڑتا ہے اور ایک طاقتور، غذائیت کارٹون پیک کرتا ہے! سپاچ / گوشت ساگوال کے ساتھ لیما شینکز گرم چپیٹس، پاراتاس، سادہ چاول، جیرا رائس کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ .... ایک سبز ترکاریاں شامل کریں اور آپ سیٹ کر رہے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں لہسن پیسٹ
- 1 چمچوں کا ادرک پیسٹ
- 2 سبز مںگلیوں (اختیاری لیکن ذائقہ بہت اچھا ہے اور ایک خوبصورت 'کٹ' ڈش پر جوڑتا ہے!)، ایک موٹے پیسٹ کے لئے زمین
- 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ
- 8 میمو شینکس
- 2 پاؤنڈ تازہ پالنا پتیوں
- 5 چمچوں سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- 5 مرچ
- 4 لونگ
- 4 پوڈ مٹھی
- 2 بڑے پیاز بہت ٹھیک کٹ
- 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ جھنڈا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ
- گرام ماسالا پاؤڈر
- 2 درمیانے ٹماٹر ٹھیک کٹ
- نمک چکھو
- گرنش کا مکھن کا ایک گڑیا
اسے کیسے بنائیں
- لہسن اور ادرک پادری، سبز چلی ماسال ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ گہری کٹورا میں ملیں جب تک وہ اچھی طرح سے مرکب نہیں ہوتے.
- میمن شینکس شامل کریں اور جب تک وہ مرکب کے ساتھ لیپت اچھی طرح سے ملائیں. پھانسی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور 2-3 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر.
- جب بھیڑ شینکوں کو اچھالنے کے بعد، پالش کو اچھی طرح سے دھونا اور کاٹنا. ایک برتن میں ڈالیں جب تک نصف ایک کپ پانی اور نمک ذائقہ اور پکایا جائے.
- ایک کھانے کے پروسیسر میں ایک پیسٹ میں پالش پیسنا. ایک طرف رہو
- جب میمن کی چمکیں مارنا کرنا ہوتی ہیں تو، درمیانے گرمی پر ایک گہری برتن / پین میں پکا ہوا تیل کی 3 ٹبس گرمی. مریض شدہ میمنی شینکیں شامل کریں اور بھوری رنگ تک ان کو بھڑکیں. ہٹا دیں اور الگ رکھیں.
- باقی کھانا پکانے کا تیل برتن / پین اور گرمی میں شامل کریں. اب پوری مصالحے اور سوٹ شامل کریں.
- جیسے مصالحے تھوڑا سا گہری ہوجاتی ہیں، پیاز اور بھڑکیں شامل کریں جب تک کہ وہ رنگ میں ہلکی سنہری ہو.
- دیگر مصالحوں - مرچ، جین اور گامم ماسالا شامل کریں اور 5 منٹ تک بھری کریں.
- ٹماٹر شامل کریں اور تیل تک مسال سے علیحدہ ہونے لگے.
- پالا اور پہلے بھوری ہوئی میمن اس مسالا میں چمکیں، اچھی طرح سے مرکب کریں اور نصف کپ پانی شامل کریں. برتن / پین کا احاطہ کریں اور گرمی کو پھینک دیں. جب تک میمنی شارٹ تک کک ٹینڈر نہیں ہے. یہ تقریبا 1 سے 1.5 گھنٹے لگے گا اور اس کے نتیجے میں ایک خوبصورت، موٹی گروہ ہوگا.
- تازہ مکھن کے ایک گڑپپ کے ساتھ آگ اور گارنش سے ہٹائیں. گرم، شہوت انگیز Chapatis ، پاراتاس ، سادہ چاول یا جیرا رائس کے ساتھ خدمت کرو!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1729 |
| کل فیٹ | 112 جی |
| لبریز چربی | 49 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 45 جی |
| کولیسٹرول | 526 مگرا |
| سوڈیم | 772 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 147 جی |