گوپان چانا تیکا مسالا غیر غیر سبزیوں کے ہندوستانی پسندیدہ کے لئے بہترین سبزیوں متبادل ہے! آپ اسے بہت سارے مختلف سبزیوں سے بنا سکتے ہیں لیکن چپس اور گدیوں کا یہ مجموعہ واقعی اچھا ہے! Tikka چٹنی پہلے سے پکانا اور منجمد کرنا آسان ہے. صرف کریم شامل نہ کریں جب تک کہ آپ گرمی اور کھانے کے لئے تیار نہ ہوں. بس پگھلا ہوا، گرمی کے ذریعے، چپس اور گوبھی اور کریم شامل کریں اور ہلائیں. سادہ، ابلی بسمتی چاول کے بستر پر یا نان گرم کے ساتھ خدمت کرو!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- درمیانے درجے کے پھولوں میں 1 درمیانے درجے کی کالی مرچ کا کٹ
- 1 چمچ نمک
- 1 کابینہ چانا / چپس کا ہو سکتا ہے
- گروی کے لئے:
- 3 tbsps سبزیوں کا تیل (یا کینولا یا سورج کے تیل کا تیل)
- 2 درمیانے سائز پیاز (کٹ ٹھیک)
- 6 لونگ
- لہسن (کٹ ٹھیک)
- 5 پودے گرین ہتھیار
- 6 درمیانے سائز تازہ ٹماٹر (کٹ ٹھیک)
- 2 tbsps
- گرام ماسالا پاؤڈر
- 2 ٹسپ نرم بھوری شکر
- 1 کپ موٹی / ڈبل کریم
- 3 ٹبسمپ بادام (ایک پیسٹ کے لئے blanched اور زمین)
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- 1/4 کپ تازہ کنارے پتے (گرنش کے لئے کٹ)
اسے کیسے بنائیں
- اچھی طرح دھونے کے بعد، کالی مرچ ایک بڑی، گہری کٹورا اور گرم پانی کے ساتھ احاطہ رکھو. نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. فلاوروں کو 15 منٹ تک لے جانے کی اجازت دیں تو پانی نکالو اور پھولوں کو الگ رکھیں.
- چکن کے چکنوں کو چھدے میں کھینچنے اور پانی کے نیچے دھونے تک کھولیں جب تک کہ پانی صاف نہ ہو. ایک طرف رہو
- ٹکی کشش / چٹنی بنانے کے لئے: تیل کو ایک گہری پین میں درمیانے شعلہ پر گرم کریں اور پتلی کٹ پیاز میں اضافہ کریں. پیاز جب تک پیاز نرم اور مترجم ہیں.
- اب سبز گرام کی پودوں کو شامل کریں (تھوڑا سا پہلے سے تقسیم کریں) اور لہسن. 2-3 منٹ کے لئے فیری.
- گیام میسلا پاؤڈر ، براؤن شکر، کٹ ٹماٹر، زمینی بادام اور ہر ایک کو اچھی طرح سے ساتھ مل کر ہلانا. ٹماٹر جب تک نرمی اور موٹی پیسٹ فارم نہیں ہیں. جب مصلہ پیسٹ صحیح کیا جاتا ہے تو، تیل اس سے الگ ہوجائے گی اور اس سے ملالہ کے سب سے اوپر چکن بنائے گی.
- اب چپس شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کرنے کی کوشش کریں. 10 منٹ کے لئے کک
- اب پھولوں کے پھولوں کو پھولیں شامل کریں اور ان کو توڑنے سے بچنے کے لئے آہستہ آہستہ ہلائیں. 2-3 منٹ کے لئے کھانا پکانا کیونکہ آپ انہیں کچلنا چاہتے ہیں.
- اگلا، کریم شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. گرمی بند کرو
- کٹ مرچ کی پتیوں کے ساتھ ڈش گارنش اور سادہ، ابلی بسمی چاول کے بستر پر یا تازہ بنائے، گرم، شہوت انگیز گرم کے ساتھ گرم.
ٹپ:
آپ کے گھر کا طول و عرض اور چکنکا ٹکاکا مسالا میں حقیقی سموئیر ریستوراں ذائقہ حاصل کرنے کے لئے.
- جب پکایا جاتا ہے پکا ہوا گلابی اور چکنکا تککا مسالا کے سب سے اوپر پر ایلومینیم ورق سے ایک چھوٹا سا کٹورا بنائیں.
- جب آپ کو پکایا جا رہا ہے تو، کوئلے کی گولف گیندوں کے سائز کو لال گرم تک تک جلا دینا. کوئلہ کا اس ٹکڑا ورق 'کٹورا' میں رکھیں اور فوری طور پر ڈش کا احاطہ کریں.
- 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. بے نقاب، کوئلہ اور ورق 'کٹوری' کو ہٹا دیں، گلہش گوئی اور چکنکا تککا ماسالا اور خدمت کریں.
ایک اور ٹپ:
پریشان کرنے سے پہلے بھی آپ کو گلدستے سے بھرا کر سکتے ہیں! ایسا کرنے کے لئے:
- نمکین پانی میں دھونے اور جھاگ کے ابتدائی مرحلے پر عمل کریں (جیسا کہ اوپر).
- پھر تازہ ترین مرچ لال مرچ فلیکس کے ساتھ اچھی طرح سے، پٹ خشک اور موسم بہاؤ.
- 10-12 منٹ کے لئے تندور میں گلی، اکثر زبانوں کی ایک جوڑی کے ساتھ تبدیل ہوتا ہے. صحیح مرحلے پر کیری میں شامل کرنے کے لئے تیار کریں اور تیار رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 424 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 45 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،359 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 39 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 13 جی |