چارکیوٹیر سوس ایک پیاز، سرسبزی، سفید شراب اور کٹی کارنچون کے ساتھ بنایا گیا ایک مکمل چٹنی ہے، جس میں بنیادی ڈمی-چمک میں پھنسا جاتا ہے. یہ چٹنی گری دار سور اور دیگر گوشت کے برتن کے لئے ایک مثالی ہمت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کوارٹج
- ڈمی glaze
- ½ کپ پیاز (کٹی)
- 2 چمچ مکھن
- 1 کپ سفید شراب
- 2 چائے کا چمچ خشک سرسبز
- ½ چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ نیبو کا رس
- ¼ کپ cornichons (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چینی اور نیبو کے جوس کا جوڑا جمع کرو، اور جب تک کہ چینی کو تحلیل نہیں کیا جائے اس سے ہلچل.
- ایک بھاری bottomed saupanpan میں، مکھن پگھل اور نرم اور مترجم تک پیاز کھانا پکانا، لیکن انہیں براؤن تبدیل نہ ہونے دیں.
- شراب شامل کریں، جب تک مائع کی سطح پر گرمی نہ ہو، تو گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور جب تک مائع دو تہائی کم ہوجائے.
- ڈمی-چمک شامل کریں، پھر گرمی کم کرنے کے لئے کم از کم 10 منٹ تک کم کریں.
- میش سٹرینر کے ذریعے کشیدگی، سرس اور چینی نیبو مرکب شامل کریں. کٹی کارنچون کے ساتھ گارنش اور ابھی تک خدمت کریں.