اپنے سبزیوں کے چپس بنانا، چاہے آپ کو بھلا یا پکانا، آپ کو یہ سوچنا آسان ہے. پلس، آپ کو آپ کے گھر کی ویگی چپس کے لئے استعمال کرنے کے لئے کیا سبزیوں اور موسمیاتیوں کو استعمال کرنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑی چوٹی
- 1 بڑے گاجر (سنوکر)
- 1 بڑی پارسیپ (سنوکر)
- 1 میٹھی آلو
- 1
- یوکرین گولڈ آلو
- کھانسی کے لئے کینول تیل
- موسم گرما:
- 2 چائے کا چمچ نمک (کوسر)
- 1/4 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- سبزیاں کھوائیں. مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، 2 ملی میٹر سلائڈنگ بلیڈ یا تیز چاقو کے ساتھ ایک غذا پروسیسر کا استعمال کیا جاتا ہے، سبزیوں کو بہت پتلی سلائسس (1/16 ویں انچ موٹی) میں کاٹ دیتا ہے.
- آئس پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں اور گاجر، پارسیپ، میٹھا آلو، اور آئس واٹر کو یوکرون کے سونے کے آلو کو منتقل کریں. آئس پانی کے ساتھ ایک چھوٹا سا کٹورا بھریں اور پانی کے چھوٹے کٹورا میں بیب سلائسیں منتقل کریں. سبزیاں پانی میں 30 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
- کاغذ کے ٹاوروں کی کئی تہوں کے ساتھ لائن 2 بیکنگ کی چادریں. سبزیوں کو پھیر لیں اور تولیے پر ایک پرت میں ان کی بندوبست کریں. سبزیاں کسی بھی اضافی پانی کو ہٹا دیں.
- پہلے ہی تندور 200 ایف. لائن 2 پلیٹیں کاغذ تولیے کے ساتھ. ایک بھاری نیچے ڈچ تندور میں 3 انچ کا تیل گرمی سے زیادہ گرمی تک گرم ہوجائے جب تک کہ یہ گہری بھری ہوئی ترمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے 350 ایف تک پہنچ جائے. یہ تقریبا 8 سے 10 منٹ لگے گا. تقریبا 2 منٹ، کرکرا اور سنہری بھوری تک تیل اور بھریوں کے لئے سبزیوں کا سلائسس 1/2 کپ کا اضافہ کریں. سبزیاں کاغذ کے ٹاوروں کو نالی کرنے کے لئے ہٹائیں.
- بیکنگ کی چادروں سے کاغذ ٹولوں کو ہٹا دیں اور چادروں پر ایک پرت میں فرڈ سبزیوں کے چپس کو پھیلائیں. گرم رکھنے کے لئے تندور میں رکھیں.
- 350 فی صد میں تیل کو برقرار رکھنے کے باقی سبزیوں کے ساتھ دہرائیں.
- موسمی مکس بنائیں: ایک چھوٹا سا کٹورا میں، نمک، لہسن پاؤڈر، اور پیاز پاؤڈر کو یکجا. گرم چپس کو ایک بڑی کٹورا میں رکھو، سیزننگ مرکب کو شامل کریں، اور ہلکے سے ٹھنڈا کریں. ابھی خدمت کرو.
ہدایت نوٹس اور تجاویز
- سبزیوں کا چپس ایک یارٹائٹ کنٹینر میں دو دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
- نمی چپس کو گندگی بنا سکتی ہے، لہذا ان کو دھوپ، خشک دن بنانا بہتر ہے.
- ان کو بھلا کرنے کی بجائے چپس پکانا، ان کو ایک پرت میں گرے ہوئے بیکنگ چادروں پر رکھیں اور 375 ایف پر تقریبا 20 منٹ تک پکائیں. تندور سے ہٹائیں اور موسمی مکس کے ساتھ چھڑکیں. تقریبا 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا آتے ہیں، پھر ایک اونی خدمت کرنے والی کٹوری میں منتقل کریں.
- تقریبا کسی بھی جڑ سبزیاں چپس بنانے کے لئے اچھے ہیں. دیگر اختیارات میں رتوگا، ٹرنپس ، اجمیری جڑ، اور یوکا شامل ہیں. آپ سیب، ناشپاتیاں یا پودوں کا استعمال کرتے ہوئے اس ہدایت کے ساتھ میٹھی چپس بھی بنا سکتے ہیں. نمک مرکب کے بجائے ان کے موسم دار چینی چینی کے ساتھ.
- روٹی کی بوتلوں، یا سوپ کے لئے ٹپنگ کے طور پر، خشک خوراک کے لئے کوٹنگز میں کچلنے والے چپس کا استعمال کریں.