کس طرح خریدنے کے لئے، سٹور اور کک موسم بہار کی پسندیدہ سبزیاں
Asparagus سپیئرز ہم نوجوانوں کو کھایا نہیں ہے تو ایک بڑی fern کی طرح پلانٹ بننے کے لئے کس طرح کے نوجوان شوق ہیں. وہ بہت وقت لگاتے ہیں (دن سے پیدا ہونے والی پیداوار سے 3 سے 4 سال تک بیج لگائے جاتے ہیں) اور خلائی (کئی مربع فٹ فی پود) بڑھنے کے لئے؛ اس طرح ان کی بلند ترین حیثیت عیش و آرام کی سبزی کے طور پر ہے.
Asparagus کی اقسام
امریکہ میں سب سے زیادہ asparagus سبز ہے، کچھ ٹینڈر اور میٹھی جامنی رنگ کے مختلف قسم کے ساتھ ہر بار پھر popping.
یورپ میں، چربی، سفید اسپرگوس، جس میں بینکوں کی مٹی یا ریت کے نیچے گر گیا ہے اسے سبز کرنے سے رکھنے کے لۓ، اس کے ہلکی اور نرم ذائقہ کے لئے ترجیح دی جاتی ہے.
Asparagus موسم
آپ کے خطے پر منحصر ہے، مارچ سے جون تک اسپرگس کا حاصل کیا جاتا ہے. موسم بہار میں ابتدائی پنسل کے طور پر پتلی ہو سکتا ہے؛ موسم کے پھیلنے کے اختتام کی طرف، گوشت کا سپیئرز دستیاب ہو جاتے ہیں. یاد رکھیں کہ موٹائی کسی طرح سے نہیں ہوتی ہے، جس سے پودے لگے جاتے ہیں کہ کس طرح پودے بڑھا جاسکتے ہیں اور کس طرح سائز کے بجائے فصل کے بعد کھایا جاتا ہے. غریب یا لمبے ذخیرہ شدہ پتلی asparagus مشکل اور flavorless ہو سکتا ہے؛ تازہ، چربی سپیئر قابل ذکر میٹھی اور ٹینڈر ہوسکتی ہیں.
اسپرگوس خریدنا
حاصل کرنے کے بعد جتنی جلدی ممکن ہو اسپرگوس خریدیں. مقامی کسانوں سے خریدنے والے کسانوں اور اسٹورز آپ کے اضافی ٹینڈر نمونوں کے لئے آپ کے بہترین شرط ہیں. ہموار جلد، روشن سبز رنگ، کمپیکٹ سر، اور تازہ کٹ کے اختتام تلاش کریں. Asparagus کے لئے تلاش کریں جس میں سبز (یا جامنی رنگ اور سفید قسموں کی صورت میں جامنی یا سفید) ہوسکتی ہے تاکہ ممکنہ طور پر اپنے امکانات کو ٹینڈر سپیئرز میں کاٹنے کے لۓ.
نوٹ کریں کہ 1 پونڈ اسپرگوس عام طور پر 12 اور 15 سپیئرز کے درمیان ہے، 2 سے 4 سرنگیں بنائے گی اور 3 کپ کا کٹ اپ asparagus حاصل کرے گا.
اسپرگس کو ذخیرہ کرنا
کچھ لوگ پانی کی ایک قطار میں، پھولوں کے طور پر ذخیرہ کرنے کی سفارش کرتے ہیں. یہ ہمیشہ عملی طور پر نہیں ہے، اور اس میں بھی ایک لچکدار لپیٹ پلاسٹک بیگ میں crisper کام ٹھیک، میں بھی ذخیرہ.
بس یاد رکھیں: جلد ہی آپ اسے کھاتے ہیں، بہتر ذائقہ.
اسپرگوس کی تیاری
چاہے پتلی یا چربی ہو، کھانا پکانے سے پہلے آپ کو asparagus ٹرم کرنے کی ضرورت ہوگی. سب سے تیز اور سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اختتام کو روکنے اور اسکرین کو روکنے کے لۓ جب تک کہ وہ مشرق وسطی میں پھیلے جائیں تو، مڈل سے سب کچھ آسانی سے کھانے کے لئے کافی ٹینڈر ہوگا. کم فضلہ اور فٹر سپیئرز کی ایک زیادہ خوبصورت پیشکش کے لئے، asparagus چھڑکاو کی کوشش کریں.
باورچی خانے سے متعلق Asparagus
Asparagus کئی طریقوں کو پکایا جا سکتا ہے - برباد شدہ ، گری دار ، بھاپ، ابھرے ہوئے، پینہ ہوا ، منجمد اور اس کی تیاری کرنے کے لئے یہ آپ کے ذائقہ پر asparagus کے طور پر زیادہ سے زیادہ انحصار کرتا ہے. عام طور پر، اگرچہ، پتلی سپیئرز، برادری، grilling، stir-frying، پاستا کے ساتھ ٹاسک، اور سلادوں میں خام کھاتے ہیں کے لئے بہتر ہیں. موٹے ایسپرپرس روایتی طور پر باقی ہے، لہذا اس کی ٹینڈر، گوشت کی ساخت کی تعریف کی جاسکتی ہے. اسے مکھن یا ہالینڈینڈیس چٹنی سے بھرا ہوا کرنے کی کوشش کریں، یا vinaigrette یا دیگر ڈریسنگ کے ساتھ blanched اور ٹھنڈا. موسم کا پہلا پہاڑ؟ اس کی نیبو کے نچلے حصے سے ہلکے سے اسے آزمائیں. ذائقہ موسم بہار ہے.
Asparagus کی ترکیبیں
ان میں سے کچھ ترکیبیں آزمائیں اگلے وقت جب آپ بازار سے گھر میں آتے ہیں یا دو کے ساتھ ساتھ asparagus: