یہ کٹورا وال کی تیاری کے ایک کلاسک (اور مزیدار) طریقہ ہیں. وہ خاص طور پر ایک سادہ ارگورا ترکاریاں جیتتے ہیں . حالانکہ بہت سے لوگوں نے حالیہ برسوں میں چھڑیوں کا سراغ لگایا ہے، وہاں ایسے کسان موجود ہیں جو جوان بچھڑے کو پنجرا یا قفل کے بغیر اٹھاتے ہیں اور صرف گوشت کو فروخت کرتے ہیں جو اضافی بچھڑوں کی چھڑیوں سے نکلتے ہیں. نتیجے میں "ریڈ ویل" یا "وٹیللو" (اس طرح کی وین کو الگ کرنے کے لئے استعمال ہونے والے دو ناموں کو قیدی ذائقہ کے رنگ میں) ذائقہ ذائقہ ہے اور ابھی تک کافی مقدار میں ٹینڈر ہے.
کم روٹی چاہتے ہیں؟ کیپر کے ساتھ ویل اسکالپوینی کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ وے کٹورا
- 1/2 کپ آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 2 انڈے
- 2 کپ روٹی کی الماری یا پنکو
- کھانسی کے لئے سبزیوں یا canola کے تیل، ایک اتلی پرت کے لئے کافی ہے
- گرنش: نیبو کی پتیوں
اسے کیسے بنائیں
- کٹلیوں کو جو کچھ اس طرح کے اسٹیک کو کچھی کی طرف سے لپیٹ کر دیا گیا ہے الگ کریں، انہیں خشک کریں اور انہیں الگ کردیں.
- ایک پلیٹ پر، آٹے اور نمک کو یکجا. ایک اونچی کٹوری میں، انڈے اچھی چمچ یا پانی کے ساتھ ساتھ. ایک اور پلیٹ پر روٹی کی بوتلیں یا پکو ڈالیں. پلیٹیں لائن کریں اور بائیں سے دائیں طرف بائیں بازو کریں: آٹا، انڈے، روٹی کاببب (اگر آپ بائیں جانب ہیں تو بائیں دائیں!). لائن کے اختتام پر ایک پلیٹ یا بیکنگ ٹرے مقرر کریں.
- ہر کٹوری کے طور پر مندرجہ ذیل طور پر روٹی ہے: اسے آٹا میں دونوں اطراف میں دونوں طرف سے اچھی طرح سے کوٹ ڈالنے اور کسی اضافی سے ہلانے کے لئے اسے انڈے میں ڈوبنا ہے. یہ مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے اور اس سے باہر نکالتا ہے تاکہ اضافی انڈے کو ڈپٹا جا سکے. روٹی کچن یا پنکو اور دونوں اطراف پر اس کا احاطہ کرتا ہے، آہستہ آہستہ کٹورا کی سطح پر پھینک دیتی ہے. اگر آپ خشک ہو جاتے ہیں تو جب وہ گیلے ہوتے ہیں اور دوسرے کو چھونے کے لۓ ایک ہاتھ استعمال کرتے ہیں تو کٹلیوں کو باندھنے کا فیصلہ کم گندا ہوگا. *
- کڑا بیکنگ شیٹ یا تلیہ پر سیٹ کریں اور باقی کٹلیوں کے ساتھ دوپہرائیں، انہیں فلیٹ اور آپ کے طور پر بطور بے ترتیب بنا دیں.
- ایک وسیع اونچی رخا فریڈ پین یا اسی طرح کے برتن میں تیل کی ایک اتلی پرت گرمی سے گرم کریں. ایک پرت میں فٹ کے طور پر بہت سے کٹورا شامل کریں. کٹلیوں کو بھلا دیں جب تک وہ پہلی طرف، 4 سے 5 منٹ پر سنہری بھوری ہو. انہیں مڑیں اور انہیں پکائیں جب تک وہ دوسری جانب سونے کی بھوری ہو اور پکایا جائے، 8 سے 10 منٹ تک کل. اگر ضروری ہو تو کسی بھی باقی کٹوے کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک کاغذ تولیہ لیبل یا پلیٹ منتقل کریں. ڈونرز کے لئے نیبو کے پٹھوں کے ساتھ خدمت کریں جیسے وہ براہ کرم کٹلیوں پر نیبو کا رس نکال سکیں.
* یہ کس طرح کام کرتا ہے: ایک ہاتھ کا استعمال ایک کٹورا اٹھاؤ اور اسے پورے آٹے میں ڈالنا اور دوسرا آٹا لگانا اور اسے آٹا اور انڈے میں لے لو، گیلے ہاتھ سے واپس لے جانے کے لۓ اسے لے لو اور اٹھاؤ. یہ انڈے سے باہر بستر پر بیٹھنے سے پہلے، اور اس کے بعد کٹلی پر خشک ہاتھ پٹا برتنوں اور بیکنگ ٹرے میں منتقل.