اختیاری گروہ کے ساتھ یا اس کے بغیر، اس بنیادی ہدایت کو سوادج اور بہت ٹینڈر سست پکا ہوا برتن کی بنا پر بنا دیتا ہے. پٹ کی روسٹ تیاری کے صرف 15 سے 20 منٹ لیتا ہے. صبح میں سست ککر میں سب کچھ رکھو، اسے مقرر کرو اور اسے کھانے کا وقت تک بھول جاؤ!
ممکنہ متبادل چیزوں کے ساتھ کچھ اضافی سبزیوں اور ذائقہ کے خیالات کے لئے تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں.
سامان
- بڑی کھلی یا سوراخ پین
- سست ککر
اجزاء
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل یا اضافی کنواری زیتون کا تیل
- کوسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 4 پاؤنڈ برتن کی چٹائی (چک یا نیچے راؤنڈ)
- 1/2 کپ پانی یا بیف ورزش
- 2 بڑے پیاز
- 4 سے 5 درمیانے آلو (1 1/2 سے دو پاؤنڈ)
- 2 سے 3 درمیانے گاجر
- 1 خشک بے پتی (1 بڑی یا دو چھوٹے)
- اختیاری گروی کے لئے:
- اختیاری: 1 1/2 چمچ تمام مقاصد کا آٹا
- اختیاری: 1 سے 2 چمچ پانی
ہدایات
- درمیانے اونچی اونچی گرمی میں ایک کھلی یا سایہ پین میں سبزیوں کی تیل یا زیتون کے تیل کی چمچیں .
- خشک کرنے کے لئے کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ برتن کا جھاڑو بنائیں. کسی اضافی نظر آنے والی چربی کو ہٹا دیں.
- آلودگی کے ساتھ نمک اور مرچ کے ساتھ برتن کا جھاڑو اور ہر طرف آٹے کے ساتھ دھول.
- بھاری تیل میں تمام اطراف پر برتن کا برتن.
- ایک پلیٹ پر برتن کی روسٹ کو ہٹا دیں.
- 1/2 کپ پانی یا گوشت کے اسٹاک کو skillet میں شامل کریں؛ بھوری بٹس کو ڈھونڈنے کے لئے پین کے نچلے حصے پر ہلائیں اور سکریپ کریں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- نصف لمبائی میں 2 بڑے پیاز کٹائیں. چھیلے اور پھر 1/4 انچ سلائسس میں کاٹ دیں. 3 1/2-کوارٹج یا بڑے کرک پوٹ کے نیچے کے نیچے پیاز رکھیں.
- 1 انچ سے 2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں 4 یا 5 درمیانے آلو کٹائیں. پیاز کے ساتھ آلو کے ساتھ آلو شامل کریں.
- 1/2 انچ موٹی راؤنڈ میں 2 یا 3 گاجر کاٹو. کرکپوٹ میں سبزیوں کے گاجر شامل کریں.
- سبزیوں کے سب سے اوپر پر بھوری ہوئی برتن روسٹ رکھیں. اگر برتن کی جڑیں آسانی سے کراکری میں فٹ ہونے کے لئے بہت بڑی ہے تو اسے دو یا زیادہ ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں.
- برتن اور سبزیوں پر سکیللی سے رس ڈالو.
- تھوڑا زیادہ نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا موسم اور 1 بے پتی شامل.
- برتن کا احاطہ کریں اور 8 سے 10 گھنٹے، یا ہائی ترتیب پر تقریبا 4 1/2 سے 5 1/2 گھنٹے تک کم ترتیب ترتیب پر پکائیں. سبزیوں کو ٹینڈر اور روسٹ کو تقریبا الگ الگ ہونا چاہئے. ایک shreddable روسٹ کے لئے، اب زیادہ بہتر ہے.
- روسٹ اور سبزیوں کو ایک خدمت کرنے والا تختہ پر ہٹا دیں؛ وقت گزارنے تک گرم رکھو .
اختیاری گروی
- چربی بند کر دیں یا مائع کو چربی سے الگ کرنے والے میں دباؤ دیں. ایک چٹان میں مٹھی ہوئی مائع ڈالو.
- اعلی گرمی میں ایک ابل میں مائع لے لو. درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں اور تقریبا 1 سے 1 1/2 کپ تک کم تک کھانا پکانا جاری رکھیں. موسم بہار چکھو اور ایڈجسٹ کریں .
- یکجا 1 1/2 2 چمچ پورے مقاصد کے آٹا کے چمچ سرد پانی کے 1 سے 2 چمچوں کے ساتھ؛ ہموار اور اچھی طرح سے مرکب تک مرکب.
- کم مائعوں میں آٹا مرکب شامل کریں اور موٹی تک تک کھانا پکانا جاری رکھیں.
تجاویز اور تغیرات
- گوشت کی باندھ کر حاصل کرنے والی caramelization بہت ذائقہ میں اضافہ کر سکتا ہے، لیکن یہ بالکل ضروری نہیں ہے. اگر آپ وقت پر مختصر ہیں، زیتون کے تیل اور آٹے کے دو چمچوں کو چھوڑ دیں اور موسمی گوشت میں سائے کو سست ککر میں باندھنے دیں.
- برتن کی روسٹ کے لئے بہترین کٹ اکثر "پٹ روسٹ" لیبل لیتے ہیں. سب سے زیادہ ذائقہ اور خوش قسمت گوشت کے لئے، ایک چکن چاک روسٹ، نچلے دور، یا ریپولڈ روسٹ کا استعمال کریں. 7 ہڈی کی ہڈی میں ہڈی ایک اور عمدہ اختیار ہے لیکن یہ کافی بڑا ہے، لہذا یہ یقینی بنائیں کہ آپ کا سست ککر کافی بڑا ہے. یا آپ کو کسبی سے یہ نصف میں کاٹنے سے پوچھ سکتے ہیں.
- آپ اس ڈش میں فرسپس، ٹریپ، رتوابگا، یا دیگر جڑ سبزیاں استعمال کرسکتے ہیں.
- اطالوی ذائقہ کے لئے، ایک 14.5 آئن شامل کریں جس میں روٹی میں کٹائی یا کچلنے والے ٹماٹروں میں سے 2 لچکدار لہسن کے 2 لونگ اور خشک تلسی کی 1/2 چکنیاں ہوسکتی ہیں.
- امیر ذائقہ کے لئے ریڈ شراب کے ساتھ پانی یا گوشت کی اسٹاک کے تمام یا حصے کو تبدیل کریں. کیبننی، میرلوٹ، یا ایک اور اچھے معیار خشک سرخ شراب کا استعمال کریں.