خدمت کرنے سے پہلے گرم کھانے کی گرم رکھنے کا طریقہ

جب پینکیکس ، فرانسیسی ٹوسٹ ، ہلکے فرش ، اور گہری بھری ہوئی خوراک ، یا مراحل میں بڑے کھانے کی تیاری کرتے وقت بیچنے کے لۓ، آپ اپنے کھانے کی گرمی کو گرم رکھنے کے لۓ دوسرے اشیاء کھانا پکانا کرتے ہیں یا آپ کو زیادہ بیچ بنانا چاہتے ہیں.

ایک تندور وارمر کے طور پر

گرم، شہوت انگیز کھانے کی اشیاء کو گرم رکھنے کے لۓ، بیکنگ پین، ایک تندور محفوظ ساسپین، یا بیکنگ ڈش میں منتقل کرنا اور گرمی کی دوری میں رکھنا، یا آپ کو 200 سے 250 ایف پر اپنا تندور مقرر کر سکتے ہیں.

اگر سوال میں کھانا پینکیکس، ویلیوں، پٹھوں، یا کسی بھی گہری بھری ہوئی اشیاء ہے، اور آپ کو شگفتہ یا نرم ہو جانے سے روکنے کے لئے چاہتے ہیں، تو اسے ایک پرت میں رکھیں.

خوراک کے لئے 15 سے زیادہ 20 منٹ کے لئے گرم رکھا جانا چاہئے، فوری طور پر 140 ایف ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے فوری طور پر پڑھنے ترمامیٹر کی جانچ پڑتال کریں. اگر یہ نہیں ہے تو، تندور کے درجہ حرارت میں تھوڑا سا اضافہ کریں. اگر آپ ایک یا دو سے زائد سے زیادہ کھانے کے لئے گرم رکھنے کے لئے کوشش کرتے ہیں تو، کھانے کی بناوٹ غیر معمولی ہوسکتی ہے یا ذائقہ پروفائل بدل سکتی ہے.

سست ککر یا چائے کا کھانا

گرم سبزیاں، مچھلی آلو ، ساس، سٹز اور اسی طرح کے کھانے کی اشیاء، ایک سست ککر یا چائے کا کھانا پکانا ڈش کے لئے کم ترتیب پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کھانے کی اشیاء کو گرم رکھنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک تندور کی طرح، اگر آپ ایک گھنٹہ سے زائد عرصے تک کھانے کی اشیاء کو ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو آپ ساخت یا ذائقہ میں تبدیلی محسوس کرسکتے ہیں. اگرچہ یہ چیز گرمی سے طے کی جاتی ہے، لیکن خوراک تھوڑی دیر تک کھانا پکانا جاری رکھتا ہے.

رائس ککر اور دیگر بھاپ پر مبنی ککر

اگر آپ چاول کو بنانے کے لئے چاول کا ککر استعمال کرتے ہیں تو پھر چاول زیادہ گرمی رہیں گے اور اس کے "گرم" ترتیب پر گھڑی کے دوران ایک گھنٹے یا اس سے زیادہ وقت لگے گا. اگر آپ کھانا پکانے کے بھاپنگ کا طریقہ استعمال کرتے ہیں تو، عام طور پر آپ کو بھاپ ککر سے گرمی عنصر کو ہٹانے کے لۓ ایک ہی چیز کو گرم رکھنا پڑتا ہے (اسے سٹو سب سے اوپر سے ہٹائیں یا بجلی کے اسٹرامی کو بند کردیں) اور کھانا پکانا برتن کو الگ کردیں.

شاید آپ بھاپ جانے کے لئے فوری لمحے کے لئے ڑککن کھولنے کے لئے چاہتے ہوسکتے ہیں تاکہ اشیاء کھانا پکانا جاری نہ رہیں. ڑککن واپس رکھو، اور جب تک آپ کی ضرورت ہو، اسے کھانے کے سامان کو الگ کردیں.

خدمت کرنے کے لئے گرم پلیٹیں

کھانا پکانے کے دوران گرمی رکھنے کے لئے، آپ شاید پلیٹیں گرم کرنا چاہتے ہیں. سرامک پلیٹیں اچھی طرح سے گرمی کو برقرار رکھتی ہیں. خدمت کرنے کے لئے پلیٹوں کو گرم کرنے کے لئے، ان میں کم از کم تندور درجہ حرارت پر 15 منٹ کے لئے تندور میں اسٹیک کریں، جیسے 150 سے 200 ایف. آپ کو گرمی کا دراج یا ٹاورٹر تندور بھی استعمال کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، آپ انہیں ایک سے دو منٹ کے لئے مائکروویو تندور میں گرم کر سکتے ہیں. اگر آپ بہت دلچسپی کرتے ہیں تو شاید آپ بجلی کے پلیٹ گرم میں سرمایہ کاری کرنا چاہتے ہیں.

گرمی کے پلیٹوں کے ساتھ احتیاط کے دو الفاظ. سب سے پہلے، اس بات پر غور کریں کہ مناسب طریقے سے گرم یا ٹھنڈا نہیں رکھا جا سکتا ہے (150 F سے کم یا 150 F سے زیادہ) کھپت کرنے کے لئے خطرناک ہو سکتا ہے. فوڈ temps چیک کرنے کے لئے ایک ترمامیٹر کے ساتھ کام کریں. دوسرا، اگر آپ تندور میں پلیٹیں گرم کریں تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ہر بار ایک تندور کی مٹ کا استعمال کرتے ہیں، دوسروں کو یہ بتائیں کہ پلیٹ گرم ہے، اور سردی جگہ میں ڈالنا، جیسے ریفریجریٹر کی طرح اسے پلیٹ سے جھٹکا نہیں. گرم سے ٹھنڈک سے تھرمل جھٹکا پلیٹ کو توڑا جا سکتا ہے.

ایلومینیم ورق

اگر آپ گوشت کھانا پکاتے ہیں، خاص طور پر بڑے کٹ یا پوری پرندوں، اسے گرمی سے نکالنے کے بعد آرام کرنا.

جب گوشت پکایا جاتا ہے، تو اس کا رس کٹ کے مرکز میں گھومتا ہے. اگر آپ گوشت کی خدمت کرنے سے پہلے گرمی سے دور کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں تو، آپ اسے اپنے رس کا دوبارہ استعمال کرنے اور دوبارہ دوبارہ بنانے کے لئے وقت دیتے ہیں. نتیجے کے طور پر، جب آپ اسے کاٹتے ہیں تو گوشت کم جوس کھو جاتا ہے، گوشت بھر میں زیادہ ٹینڈر اور رسیلی بھی بنا دیتا ہے.

ایلومینیم ورق کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کا ایک ٹکڑا آرام کرنے کے لئے، گرمی سے اسے لے لو اور گرم پلیٹ یا خدمت کرنے والی پلیٹ پر رکھیں. گوشت ورق کے ساتھ ڈھونڈ لیں. اگر آپ اسے مضبوطی سے ڈھونڈیں تو، آپ گرم گوشت کا پسینہ بنا لیں گے اور قیمتی نمی کو کھو دیں گے جو آپ کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں. آرام سے لے جانے والے وقت اس کے سائز پر منحصر ہوجائے گی، کاربننگ سے قبل 10 سے 20 منٹ تک ایک روسٹ بہتر ہے. پرندوں کے سائز پر منحصر ہے، ترکی ایک 20 سے 45 منٹ تک لے سکتا ہے. پرندوں کی بڑی، طویل وقت باقی ہے. اسٹیک یا چپس کو خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.