بھارتی کھانا میں علاقائی اور روایتی کھانا شامل ہے جس میں بھارت کا تعلق ہے. مٹی کی نوعیت، آب و ہوا، ثقافت، نسلی گروپ اور قبضے میں تنوع کی حد کو دیکھتے ہوئے، یہ کھانا ایک دوسرے سے نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہیں اور مقامی طور پر دستیاب مصالحوں، جڑی بوٹیوں، سبزیاں اور پھل استعمال کرتے ہیں. ہندوستانی خوراک بھی مذہبی اور ثقافتی انتخاب اور روایات کی طرف سے متاثر ہوتا ہے. شمالی بھارتی کھانا پکانے پر مشرق وسطی اور وسطی ایشیائی اثرات بھی موجود ہیں. بھارتی معاشرے کے ساتھ ساتھ دیگر معاشرے کے ساتھ ثقافتی بات چیت کے نتیجے میں، ہندوستانی کھانا اب بھی تیار رہا ہے.
مسالا بھارتی کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے ایک پیسہ یا پاؤڈر میں سے کسی ایک مسالا کے مرکب کے مادہ کا حوالہ دیتے ہیں.
جنوبی بھارت میں تقریبا ایک دارالحکومت، سمبار سادہ ابلاغ چاول (بھارتی کھانے کا ایک غذا کا کھانا)، ادلی، ویڈاس، دواس کے ساتھ کھایا جاتا ہے ... تقریبا ہر چیز اچھی طرح سے ہے. سامبار میں اہم اجزاء سامبار مسالا ہے.
سمند مسالا بھارتی کھانا میں دو اہم ترین اور اکثر استعمال شدہ مصالحے اور ذائقہ کا استعمال کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ مرچ کے بیج
- 1/4 کپ جین بیج
- 1/4 کپ چانا داال (بڑی تقسیم پیلے رنگ کے دال)
- 1/4 کپ یورڈ ڈیل (سیاہ گرام)
- 1/4 کپ فینگریک بیج
- 1/4 کپ کالی مرچ کاک
- 1/4 کپ خشک سرخ چلی فلیکس
- 1/4 کپ گرے پیسنے ناریل
- 1/4 کپ سرواں بیج
- 20 خشک کیڑے پتیوں
- 2 tbsps ٹرمکیک پاؤڈر
- 2 tsps asafetida پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- تمام اجزاء کو روٹ - اسفیٹا کے سوا - گرم گرمی کے ٹکڑے پر جب تک وہ ان کی خوشبو جاری نہیں رہیں گے.
- ٹرے پر ٹھنڈا
- ایسافیٹا شامل کریں اور ٹھیک پاؤڈر میں پیسہ لیں. فضائی تنگ کنٹینر میں اسٹور.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 614 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 537 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 103 جی |
| غذایی فائبر | 53 جی |
| پروٹین | 30 جی |