گوشت کے لئے سوس، Fondues اور گرم پتھر کھانا پکانا

بہت سے جرمن اپنی فانڈی ساس کے لئے کسی بھی ہدایت کا استعمال نہیں کرتے ہیں. وہ کچھ کریم یا دہی کے ساتھ شروع کرتے ہیں اور جو بھی ان کی تخیل کو استعمال کرتے ہیں انہیں بتاتے ہیں. آپ انہیں ان کاؤنٹر میں دیکھتے ہیں، اس میں تھوڑا سا اضافہ کرتے ہیں، ہلکا پھلکا، چکھنا، تھوڑا سا بھی شامل کرتے ہیں اور جب تک وہ مطمئن نہیں ہوتے ہیں. فن کے ان میں سے بہت سے کام کبھی بھی بار بار نہیں کیے جائیں گے، جو پیچھا کا مزہ اور حوصلہ افزائی کا حصہ ہے.

اگر آپ اپنی ہدایت کے بغیر گوشت کے لئے اپنے چٹنی بنانے کے لۓ اپنے ہاتھوں کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، سوچتے ہیں کہ سرسری، کیری، ڈیل، چائیاں یا ہارسریڈش (اگر آپ عام جرمن ذائقہ کے لئے کوشش کر رہے ہیں). مثال کے طور پر، ایک چھوٹا سا داڑھی سنبھالا اور کچھ زرد کھیتوں میں محفوظ رکھتا ہے. کری پاؤڈر ایک پرانے سستے اور دہی، میئونیز یا ھٹی کریم میں ایک بہت بڑا پسندیدہ ہے. تھوڑا سا دودھ کے ساتھ پتلی، تھوڑا سا تیل سے بھرا ہوا ہے، یہ سب مزہ ہے. اور تیل اور سرکہ بھی اچھا آغاز پوائنٹس ہیں.

ہمارے لئے ان لوگوں کے لئے جو ہماری جانوں میں تھوڑا سا حکم کی ضرورت ہے، یہاں فونڈی، گرم پتھر گرائننگ، یا کسی بھی ابلی ہوئی گوشت یا کیوب اسٹیک ڈنروں کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے سٹس اور ڈیپس کی ایک فہرست ہے. اگر گوشت خشک ہو تو ایک چٹنی بناؤ! ان میں سے زیادہ سے زیادہ ساسے سردی کی جا رہی ہیں، اگرچہ گرم چٹائی بھی کام کرے گی.

• 01 کے 04

  گوشت کے لئے ھٹا کریم، دہی اور میئونیز کی بنیاد پر سرد سوس

  جرمنی میں، کھیت کریم اور دہی میں بعض اوقات میئونیز کے ساتھ، اکثر گوشت، انڈے کے معتدل، ٹھنڈے چٹنی بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. یہ چٹان گوشت فونڈی پارٹیوں اور سرد گوشت بالز یا فریکیڈین کے لئے بہت اچھا ہیں. ان کی ترکیبیں استعمال کریں اپنی تخیل کو شروع کریں اور اپنے آپ کو بھی بنائیں.

  • دل کی چٹنی - سادہ ھٹا کریم اور ڈیل گھاس، میٹھیر اور نیبو کے رس کے ساتھ
  • گھوڑے کی چوٹی کی چٹنی - اگر آپ چاہتے ہیں کہ میو کو چھوڑ دیں تو یہ صرف نیبو کا رس، ھٹا کریم، اور ہارسریڈش کے ساتھ بہت اچھا ہے.
  • Steakho Horseradish چٹنی کا استعمال - شدید
  • فرینفرفٹ سے گرین سوسس - سات جڑی بوٹیوں کو اس جرمن چٹنی میں جانا ہے
  • لہسن اور پیاز کریم چٹنی - سادہ ھٹا کریم چٹنی
  • Tzatziki - لہسن اور shredded ککڑی (تصویر دیکھیں)
  • جرمن دہی چٹنی - زمینی پیپر اور لہسن
  • ٹکسال کینٹین چٹنی کے ساتھ مٹی کا دہی ڈپ بنایا گیا
  • دہی طاینی نیبو چٹنی - تین اجزاء
  • ایوولی - انڈے کی مال، زیتون کا تیل ، اور لہسن کے ساتھ بنایا گیا ہے
  • ایولی - سٹور سے خریدا میئونیز کے ساتھ بنایا
  • وابیابی پاؤڈر کے ساتھ بنایا تھا

• 02 کے 04

  پیڈوس، گرومولیٹاس اور چٹنیز جنڈی اور ہاٹ سٹنٹ گرائننگ کے لئے

  نہ صرف پاستا کے لئے، ایک پیسٹو ایک سینڈوچ پر پھیلایا جا سکتا ہے یا میونیز میں ہلکا جاسکتا ہے یا جو بھی آپ چاہے. گرومولیٹس جڑی بوٹیوں کا بہت شدید مرکب ہیں اور چھوٹے مقدار میں استعمال ہوتے ہیں، جبکہ چٹنی گوشت میں میٹھی کھوپڑی کا نشانہ بن جاتے ہیں.

  • پیسٹو - تلسی، پرسمن اور پائن گری دار میوے
  • قددو اور اجملی کے ساتھ بنا قددو بیج پیسٹو
  • نیبو ڈیل پیسٹو - اخروٹ اور ڈیل
  • ڈیری فری پیسٹو - کارمین کے بجائے برے خشک خمیر
  • Gremolata - نیبو اور لہسن کی سازش
  • گھومنے والی پلا چٹنی - تازہ پلاوں کے ساتھ ایک کینن ہدایت
  • کررا نیریر چٹنی - ایک مذاق، گرے چٹنی
  • مسالیدار مونگٹھا چٹنی - تھوڑا سا میٹھیر کے ساتھ مرچ میوے اور گرم چلیوں
  • ٹکسال کنٹینر چٹنی - مٹی دہی ڈپ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے (اوپر ملاحظہ کریں)

• 03 کے 04

  گوشت کے لئے پھل اور سبزیوں کی بنیاد پر سوس

  ٹماٹر ساس اور سیلس، ساتھ ساتھ سیب اور دیگر پھل، گوشت کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جا سکتے ہیں. ان میں سے بہت کم کم چربی بھی ہیں، جو میئونیز اور تیل پر مبنی ساس کے متبادل کا پیش کرتا ہے.

  • ہسپانوی صویتو - مرچ اور پیاز کے ساتھ پکا ہوا ٹماٹر چٹنی
  • سالسا ویڈڈ - ٹماٹریلس سے بنا سبز چٹنی
  • تازہ سالسا - خام ٹماٹر، پیاز اور مرچ گوشت کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں
  • گرم ساالہ - habanero مرچ کے ساتھ اور کھانے پروسیسر میں بنایا
  • اتارارڈا - ڈپٹی چٹنی نہیں، لیکن سرد کے بیج کے ساتھ شربت میں پھل محفوظ ہیں. ابلا ہوا گوشت (مثال کے طور پر، مثال کے طور پر) کے ساتھ اچھا ہو جائے گا

• 04 کے 04

  وانگریٹرس Fondue جماعتوں یا گرم پتھر Grilling کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے

  یہاں تک کہ پتلی چٹائی بھی گوشت پر بڑا اثر پڑ سکتی ہے. سلاد ڈریسنگ اس کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے (اسٹیک ترکاریاں سوچتے ہیں) تاکہ گھر وینٹریٹیٹ کی کوشش کریں. آپ بوٹ سلاد ڈریسنگ استعمال کر سکتے ہیں وقت بچانے کے لئے یا ایک اور چٹنی کے لئے ایک بنیاد کے طور پر.

  • ریڈ شراب Vinaigrette - بنانے کے لئے آسان اور خدمت
  • خون اورنج Vinaigrette - دسمبر کے لئے تھوڑا مختلف اور کامل
  • انار Vinaigrette - کیکڑے پر بہت اچھا
  • نیبو لہسن Vinaigrette - بنانے، یہ کلاسک نہیں خریدتے ہیں