پیسٹو، بیسل، لہسن، پائن گری دار میوے، پنیر، اور کچھ دیگر اہم کھلاڑیوں کا ایک پیسٹ وسیع پیمانے پر پہلے سے ہی دستیاب ہے. لیکن کوئی پروسیسر کنٹینر سبز چیزیں گھر پیسٹو میں ایک موم بتی رکھ سکتا ہے. جب باسیل آپ کے باغ میں یا مارکیٹ میں مضبوط ہو جاتا ہے تو، پیسٹو بنانے لگے. ایک بار جب آپ گھر میں زبردست گھر پیسٹو رکھتے ہیں تو اسے آپ کی پسند کے پادری میں خدمت کرتے ہیں، اسے ایک ڈپ کے طور پر استعمال کریں، تازہ ابلی ہوئی آلو پر اسے آزمائیں یا گرے ہوئے سبزیوں پر بھڑکیں. مزید خیالات کیلئے پیسٹو استعمال کرنے کے طریقے ملاحظہ کریں.
نوٹ: بیسل (مرحلہ 1) پھینکنا مکمل طور پر اختیاری ہے، لیکن اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جب پیسٹو ریفریجریٹ یا منجمد ہوجاتا ہے تو اس کی بجائے سیاہ رخ کی بجائے روشن، جھوٹے سبز رہتا ہے. ہاں، پیسٹو بہت اچھی طرح سے آزاد ہوتا ہے، اور موسم سرما کے مردار میں حقیقی علاج ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بانسس
- بیسل (تقریبا 5 کپ تازہ تلسی پتیوں)
- 4 للی لہسن
- 1/2 کپ
- زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 2 چمچوں
- لیموں کا رس
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (ٹھیک سمندر کی نمک، زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور blanching پانی کے لئے نمک کرنے کے لئے)
- 1/4 کپ پائن گری دار میوے
- 1/2 کپ پنیر (شدید پیسمینن یا دیگر عمر کے پنیر)
- 1/2 کپ پانی (گراؤنڈ)
اسے کیسے بنائیں
- اختیاری ہے، لیکن پیسٹو سبز رکھتا ہے: پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال پر لے لو. کافی نمک شامل کریں لہذا یہ نمکین ذائقہ. آئس پانی کا ایک بڑا کٹورا تیار کریں. ابلتے پانی میں تلسی پتیوں کو رکھو. 30 سیکنڈ پکانا، ڈرین (یا اگر آپ بیچ میں کام کر رہے ہو تو سکوپ کرنے کے لئے ایک slotted چمچ استعمال کریں)، اور فوری طور پر آئس پانی میں تلسی ڈال دیا. جب تک وہ مکمل طور پر ٹھنڈے جاتے ہیں تو اس کے پاس تلسی پتیوں کے ارد گرد سوئچ. ڈرین اور اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، تسلسل کی پتیوں سے زیادہ پانی کے طور پر آپ کو پانی کی نچوڑنا. یہاں جارحانہ رہو اور سختی سے دباؤ.
- ہل اور لہسن کو تقریبا کاٹنا. بیلن یا غذا کے پروسیسر میں تلسی، لہسن، زیتون کا تیل، نیبو کا رس، اور نمک ڈالیں. * جب تک مکمل طور پر خالص ہو، وہ اس طرح کے طور پر مرکب یونیفارم کو برقرار رکھنے کے لئے پہاڑوں کو سکریپ کر دیں. مرکب مرکب اور ہموار رکھنے کے لئے 1 1/2 کپ پانی تک شامل کریں (مزید تیل شامل کریں صرف مرکب تیل اور آپ کو اس کی خدمت کرتے وقت علیحدہ ہونے کا امکان بنائے گا).
- کٹ اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک پائن گری دار میوے اور پنیر اور نبض شامل کریں. گرم پادری یا اسٹور کے ساتھ خدمت کریں، ایک ہفتے تک ڈھک لیا اور ٹھنڈا یا 6 ماہ تک منجمد ہو.
* آپ روایتی ہوسکتے ہیں اور اس کے بجائے ایک مارٹر اور موتی کا استعمال کرتے ہیں: ایک بڑا استعمال کرتے ہیں، لہسن کو شامل کرنے سے پہلے لہسن اور نمک کے ساتھ ساتھ کام کرتے ہیں، اس میں کچھ پیسٹ میں کام کرتے ہیں اور پھر نیبو کا رس اور زیتون کا تیل شامل کرتے ہیں. جیسا کہ مرکب کے طریقہ کار کے ساتھ، پائن گری دار میوے اور فارمیسی آخری چلے جاتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 616 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 16 ملی گرام |
| سوڈیم | 313 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 35 جی |
| پروٹین | 28 جی |