01 کے 08
مزید ایشیائی اجزاء تلاش کرنے کے لئے
پینٹیری میں ایشیائی اجزاء نیو یارک ٹائمز کے لئے رککی سنیڈر لہذا آپ سویا چٹنی، مچھلی کی چٹنی ، چکن چٹنی اور مجو پیسٹ پر ذخیرہ کر چکے ہیں. آپ خوشی سے ہلکے ہوئے اور ایشیائی حوصلہ افزائی کا سوپ ، خشک چاول ، گوپانگ بناتے ہیں، اور آپ کے خاندان کو آپ کو ایک بڑا انگوٹھا دے رہا ہے. اور اب آپ ایشیائی پینٹ کے اگلے درجے کے ساتھ اپنے پینٹری کو بڑھانا چاہتے ہیں. ان میں سے اکثر اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ سپر مارکیٹوں میں ایشیاء کے محاصرے میں دستیاب ہیں، اگرچہ کچھ آن لائن آرڈر کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے (اور آپ انہیں تلاش کرنے میں مدد کے لئے لنکس ہیں). یہاں آپ کے پینٹیریٹری کو شامل کرنے پر غور کرنے کے لئے کچھ اچھا ایشیائی اجزاء ہیں:
02 کے 08
Ponzu چٹنی
مارکو Ponzu ایک کھیت کی بنیاد پر چٹنی ہے جو اکثر جاپانی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے. یہ سرکی اور تنگی ہے، سرکہ، مرنے والے (کم شراب چاول شراب)، سمندری غذا اور مچھلی کی فلیکس (براہ مہربانی، بند نہیں کیا جا سکتا) سے بنا دیا گیا ہے اور یہ صرف ایک حیرت انگیز ذائقہ ہے. سب سے زیادہ عام طور پر شامل ھٹی یہ ہے کہ تیاری یوزو، جو ایک پھل ہے جو چین میں پیدا ہوا اور پھر مشرقی ایشیا کے ذریعے منتقل ہوا. نارنگی کے اشارے کے ساتھ انگور کا ذائقہ اس کے مقابلے میں ہے. سڈوچی ایک اور مقبول سیٹرس کا رس ہے جو پانچو میں شامل ہے. مجموعی طور پر ذائقہ سویا ساس اور چمکتا کا خوبصورت توازن ہے.
یہ ایک بڑی چٹنی ہے جو ایک ہلکا بھڑک، بروکر یا گرے ہوئے سمندری غذا یا مچھلی، یا گوشت یا گوپانگ کے لئے ڈپٹی چٹنی ختم کرنے کے لئے ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جن میں پونزو شامل ہیں:
03 کے 08
کری پیسٹ
رولینڈ سنگاپور کی ایک مصنوعات، جڑی بوٹیوں کے اس سبز نیم موٹی مرکب اور املاک مصالحہ مصالحے میں مٹیوں سے گرمی ہوتی ہے. grilling، بیکنگ، اور اچانک کے لئے استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
مشرقی ایشیا یا ہندوستانی ترکاریاں ("گیلے" پرندوں اور "خشک" پرندوں، جو خشک مصالحے، پادری نہیں) اور دیگر برتن کے ساتھ لنگر کر رہے ہیں، یا تو مشرق وسطی کی لمبائی کرنے کے لئے بنا پیسٹس کیا جا سکتا ہے. وہ رنگ (بھوری رنگ سرخ، سرخ، سبز اور پیلا، مثال کے طور پر) اور موسم کے دوران بڑے پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں. ان میں کئی جڑی بوٹیوں، مصالحے اور عام طور پر کسی طرح کی مرچ مرچ شامل ہوتی ہے، اگرچہ گرمی کم ہوسکتی ہے، اور جب کم مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، یا ناریل دودھ کے ساتھ تندرست ہوتا ہے جیسے تھائی کھانا پکانے میں، نتیجے میں ذائقہ ڈش ٹھیک ٹھیک ہوسکتا ہے. سب کچھ، آپ کی اپنی پیسٹ پیسٹ بنانے کے لئے ہاتھ پر بہت سے اجزاء رکھنے کے لئے کالوں کے ساتھ مرکب کرتا ہے، جب تک پیری پیسٹ کے ایک جار کے لئے پہنچنے کا ایک آسان ذریعہ ہے جو مشرق کے ذائقہ کو اپنے کھانا پکانے میں لے جاتا ہے.یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جن میں پیری پیسٹ شامل ہیں:
04 کی 08
کیکڑے پیسٹ یا چٹنی
الفا-img.com یہ موٹی اور جامنی پیسٹ خمیر شدہ کیکڑے اور نمک کی زبردستی مرکب ہے (ہمیں مغربی باشندوں کے لئے، اجزاء کی تفصیلات کبھی کبھار فکری آواز دیتی ہے، لیکن ایک بار جب تم ڈش میں ان میں سے کسی بھی مصالحے کا ذائقہ چکھاتے ہو تو آپ کو اتنی شکست نہیں ہوگی!). جنوبی چین اور جنوب مشرقی ایشیاء میں، ایک چھوٹی سی رقم مختلف برتن، جیسے curries اور sauces، ایک واضح savory ذائقہ شامل کرنے کے لئے مرکب ہے. اگر آپ پیڈ تھائی کے بارے میں سوچتے ہیں، اور یہ تقریبا عموما عموما، امامی کا ذائقہ ہے، تو یہ عام طور پر خشک کیکڑ یا کیکڑے پیسٹ کی وجہ سے جزوی طور پر ہے. خشک کیکڑے کی بجائے کیکڑے پیسٹ یا چٹنی استعمال کرنا آسان ہے، جو عام طور پر ترکیبوں میں استعمال کرنے سے پہلے کچل یا زمین کی ضرورت ہوتی ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جن میں شربت چٹنی یا پیسٹ شامل ہیں:05 کے 08
XO چٹنی
Amazon.com شاید آپ کو ایک مینو پر نام دیا گیا اس چٹنی کو دیکھا اور اس نے حیرت کیا کہ یہ کیا تھا. یہ غیر فعال طور پر نامزد چٹنی ایک مسالیدار سمندری غذا کی چٹنی ہے، عام طور پر خشک سکوپپس اور کیکڑے، مرچ مرچ، لہسن، اور کچھ ٹھیک سورج کی مصنوعات شامل ہیں. یہ اصل میں ہانگ کانگ سے آیا تھا، اور یہ بنیادی آمدورفت کے لئے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا کھانا پکانا کے دوران ٹوفیو، نوڈلس، یا فرڈ چاول لانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے. XO چٹنی کا نام ٹھیک XO (اضافی عمر) سنجیدہ سے آتا ہے، جس میں ہانگ کانگ اور دیگر چین کے دیگر شہروں میں معروف، اعلی کے آخر میں شراب کا تصور ہوتا ہے. جبکہ یہ دیگر ایشیائی مصالحوں کے مقابلے میں زیادہ مہنگا ہے، تھوڑا سا ایک طویل راستہ جاتا ہے، اور یہ تمام قسم کے برتنوں کے لئے بہت اچھا گہری ذائقہ شامل کرتا ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جو XO چٹنی میں شامل ہیں:
- پودے اور XO چٹنی کے ساتھ فریڈ چاول ہلائیں
- سرد ٹوفو کے ساتھ گھریلو XO چٹنی
- XO چٹنی میں سلک اسکواش اور لیان پورک
06 کے 08
ساؤ چاؤس
لی کمیٹی ساؤ چاؤس. لی کمیٹی شچا چٹنی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ سازش چین کے مختلف علاقوں میں مقبول ہے. یہ ذائقہ اور تھوڑا سا مسالیدار ہے، خشک مچھلی اور کیکڑے پیسٹ کی طرح اجزاء سمندری غذا ذائقہ کے ساتھ. یہ ڈپنگ، موسم سازی گرم برتن یا ہلکی فرش کے لئے بہت اچھا ہے، یا باربیک شدہ گوشت کے لئے ایک مکمل رابطے فراہم کرنا ہے. یہ کبھی کبھی چینی سٹی چٹنی یا چینی باربیکیو چٹنی کہا جاتا ہے. اس میں لہسن، مٹھی، خشک مچھلی اور سمندری غذا اور مٹھائی شامل ہیں.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جو ساؤ چاؤس میں شامل ہیں:- شا چا ساؤس کے ساتھ بی ای ایف
- سیچین شا چا چکن
- شا چو میاں (نوڈلس)
07 سے 08
خشک شیطیک مشروم
رولینڈ جبکہ ایشیائی کھانا پکانے والے خشک مشروم کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، شیطیکس بہت مقبول ہیں، خاص طور پر چینی کھانا پکانے میں، اور سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب، اقتصادی کا ذکر نہیں کرنا. یہ مشروم خوشبو اور خوشبودار گوشت کی ذائقہ کے ساتھ ہیں، تازہ ترین ورژن سے بھی زیادہ ذائقہ ذائقہ. انہیں پانی سے 30 سے 45 منٹ تک گرم پانی میں پھنسنا پڑا ہے، پھر کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے سے پہلے، گھسنے اور خشک کیا جاتا ہے. ٹوپیاں پوری یا کٹی استعمال کی جاسکتی ہیں، اور وہ سبزیوں کے برتنوں میں بہت اچھا بناتا ہے، اگرچہ عام طور پر اس کے ستونوں کو سختی سے روکنے کی ضرورت ہوتی ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں موجود ہیں جن میں خشک شائٹک مشروم شامل ہیں:
08 کے 08
پنکو
رولینڈ پنکو جاپانی روٹی کچلوں کا نام ہے، جس سے زیادہ سطحی علاقے کے ساتھ معمولی روٹی کچنوں سے کمر اور ہلکا ہوتا ہے. جب کوٹ کھانے کی اشیاء کا استعمال کیا جاتا ہے اور ایک کرسٹ بناتا ہے تو وہ کچا، ہوا کی بناوٹ کے ساتھ سنہری براؤن کو تبدیل کرتا ہے. وہ اکثر تلی ہوئی سمندری غذا کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں، اور وہ بھی میٹال بال یا کیکڑے کیک میں ڈھانچے کی تعمیر میں مدد کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. "باقاعدگی سے" روٹی کا احاطہ کرتا ہے. وہ سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں بہت آسانی سے دستیاب ہو گئے ہیں. میں بہت زیادہ صرف پکوو خشک روٹی رکھتا ہوں اور ارد گرد ان کے استعمال کا استعمال کرتا ہوں کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ ان کی روشنی ساخت بہتر ہے.
یہاں کچھ ترکیبیں ہیں جن میں پنکو شامل ہیں: