ایک "سادہ ہلکا پھلکا" بنانا ہمیشہ آسان نہیں ہے اگر آپ کو ہلکا پھلکا چٹنی صحیح طریقے سے ذائقہ نہیں مل سکا. لیکن تھائی ہلکا پھلکا سبزیوں کے لئے اس ناکام ہدایت کے ساتھ، یہ ٹیکنالوجی زیادہ سے زیادہ جوتا ہے کیونکہ سبزیوں کو بھلائی کرنے سے قبل چٹنی بن گئی ہے، اور آپ کو اپنی پسند میں ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. یہ مچھلی کی چٹنی کے لئے سویا ساس کی جگہ لے کر سبزیوں / رگوں کو بنایا جا سکتا ہے.
یہ ایک "چکن" ہلکا پھلکا ہے جو خشک نہیں ہوتا اور چاول یا نوڈلس پر بہت اچھا کام ہے. سبزیوں کی اپنی اپنی پسند کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں، جو کچھ بھی تازہ اور دستیاب ہے جہاں آپ رہتے ہیں.
ایک طرف کی ڈش کے طور پر بہت اچھا، آپ ٹوف ، گندم کے گلوبین، کاجو، پکا ہوا کیکڑے یا ایک پروٹین ذریعہ کے طور پر چکن کا سلائس شامل کرکے اسے ایک اہم کورس میں تبدیل کرسکتے ہیں.
سب سے بہتر آغاز سے تقریبا 20 منٹ لگتا ہے، ایک ہفتے کے کھانے کے کھانے کے لئے میز کے ارد گرد خاندان کو جمع کرنے کے لئے ختم کرنے کے لئے مکمل. چیزوں کو بھی تیز ہو جائے گا اگر رات بھر سے زیادہ قیمتوں کا تعین، ڈائننگ، اور کاٹ ختم ہو جائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/4 کپ مٹھی (پتلی کٹی یا جامنی پیاز)
- 5 سے 6 للی لہسن (کھنگالی یا پتلی کٹی)
- 1 سے 2 ٹکڑے ٹکڑے گلابی (انگوٹھے سائز یا انگوٹھے، پتلی فاسٹک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا)
- 1/2 سے 1 چھوٹا سا تازہ سرخ مرچ (مٹی یا 1/4 سے 1/4 چائے کا چمچ مرچ کے فلیکس)
- 1 درمیانے سائز گاجر (مرچ)
- 5 سے 6 شائیت کا مشروم (ٹکڑے ٹکڑے یا چھٹیاں یا چھٹیاں)
- اختیاری: 1 چھوٹے سر کا پھول (پھولوں میں کاٹ)
- 1 چھوٹا سا سر
- بروکولی (پھولوں میں کاٹ)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ (سٹرپس میں پھٹ گیا)
- 2 سے 3 کپ بچے
- bok choy (یا چینی چینی گوبھی، اگر بہت زیادہ نہیں ہے تو باقی چھوڑ دیا جاتا ہے، دوسری صورت میں نصف یا تیسرے حصے میں)
- 1 باصلاحیت تازہ تھائی بیسل (کٹی)
- ہلکا پھلکا ساس کے لئے
- 2/3 کپ ناریل دودھ
- 2 1/2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی (یا سویا چٹنی اگر شاکر / ویگن)
- 1 چمچ تازہ چونے کا رس
- 1/3 سے 1/2 چائے کا چمچ خشک کر دیا مرچ مرچ
- 2 1/2 چمچ بھوری شکر
اسے کیسے بنائیں
ہلکا پھلکا بنانا بنائیں
- ایک بڑا کپ یا چھوٹے کٹورا میں، ناریل دودھ، مچھلی کی چٹنی، چونے کا رس، مرچ کا چکن، اور بھوری شکر کو یکجا، چینی کو پھیلانے کے لئے اچھی طرح سے ہلکا پھلکا. ذائقہ ٹیسٹ، ذہن میں رکھنا کہ پہلے ذائقہ مسالیدار نمک ہونا چاہئے، اس کے بعد نرسنگ اور ناریل کے دودھ کے امیر ذائقہ کے بعد ہونا چاہئے.
- ان ذائقوں کو اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں، اور زیادہ میٹھی رس بھی شامل کریں تو بہت میٹھی یا نمک (یاد رکھیں کہ سبزیوں کے ساتھ مل کر جب یہ کم نمک ہو جائے گا).
ڈش ہلکا پھلکا
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. 2 چمچوں کا تیل شامل کریں اور ارد گرد گھومیں، پھر مٹھی، لہسن، galangal اور مرچ شامل کریں. ہلکا پھلکا 1 سے 2 منٹ، پھر گیجر، مشروم، اختیاری گوبھی، اور ہلکا پھلکا چٹنی کا 1/4 شامل کریں. 2 سے 3 منٹ تک ہلکے ہوئے کھونے جاری رکھیں.
- بروکولی اور لال مرچ کے ساتھ ساتھ کافی ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں تاکہ سبزیوں کو آہستہ آہستہ ضائع کریں (تقریبا 2 منٹ). اس کا مطلب یہ ہے کہ "خاکی" ہلکا پھلکا ہو، جو خشک نہیں ہوتا، لہذا چٹنی چاول یا نوڈلس ذائقہ کر سکتا ہے جو اس کے ساتھ کام کرتی ہے.
- آخر میں، بوک چائے یا چینی گوبھی شامل کریں. ضرورت کے طور پر ہلکا پھلکا چٹنی میں سے زیادہ شامل کریں، تقریبا کافی صرف چٹنی میں سبزیوں کا احاطہ کرنے کے لئے. جب تک بوک چائے یا گوبھی پکایا جاتا ہے جب تک کہ کچھ کرکرا (2 سے 3 منٹ زیادہ) کے ساتھ ابھی تک روشن رنگ سبز نہیں ہوتا.
- گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹا دیں. اگر کافی نہ ہو تو تھوڑی زیادہ مچھلی یا سویا چٹنی شامل کریں. اگر بہت سست ہو یا میٹھی، چونے جوس کا ایک نچوڑ شامل کریں. اگر مزید مطلوبہ چینی یا مرچ شامل ہو.
- تازہ تلسی کے ساتھ اوپر اور تھائی جیسمین چاول یا تھائی ناریل چاول سے زیادہ خدمت کرتے ہیں.
نوٹ: مستقبل کے ہلکے فرش کے لۓ آپ کے ریفریجریٹر میں کسی بھی سہارے ہلکے پھلکے چٹنی کو ذخیرہ کرنے والے کنٹینر میں 1 ہفتے کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے.
مین کورس تغیرات
سبزیوں / رگوں میں پکایا چکن یا کیکڑے، یا ٹوف / کاجو کا اضافہ کرکے ایک اہم کورس ڈش بنانے کے لئے اس چٹنی کا استعمال کریں.
اگر خام چکن یا خام کیچھر کا استعمال کرتے ہوئے، توڑنے کے طور پر ہلکے بھری چٹنی کے 3 چمچوں کے ساتھ مل کر. مسمار شدہ چکن / کیکڑھی شامل کریں جن میں سرد، لہسن، galangal اور مرچ کے ساتھ مل کر ہلکا پھلکا لگانا شروع ہوتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 295 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 741 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 11 جی |