پروفیسر ڈاکٹر رابرٹ سی بیکر نے 1 9 50 کے دہائیوں میں کارنیل یونیورسٹی کے فار فارم ہوم توسیع میں پیدا مشہور باربیکیو چٹنی ہے. انہوں نے پولٹری کے کسانوں کی مدد کرنے کے لئے چھوٹے مرغوں کی کھپت کو بڑھانے اور ایک باربیکیو ہدایت تیار کی جو کہ نیویارک اسٹیٹ میں مرکزی بن گیا ہے. اس نے بیکر کے چکن کوپ کھول دیا، ساکرایوز کے سمندری عمرو نیویارک اسٹیٹ میلے میں ایک کھڑے کھڑے کھڑے ہوئے، اس نے گزشتہ 60 برسوں کے دوران 1 ملین سے زائد کارنیل باربیکیو مرغوں کو فروخت کیا ہے. انہوں نے ایک بلبل، "بارباکو نوشی چکن اور دیگر گوشت" بھی شائع کی جس میں اس ہدایت کے ساتھ ساتھ دوسروں کو بھی شامل کیا گیا ہے. لیکن فکر مت کرو- یہ ہدایت صرف ایک چارکول گرل پر کام کرتا ہے.
یہ باربیکیو چٹنی سے الگ ہونے والی اس اچار اور چٹائی کی چٹنی کو انڈے ہے. جب سرکہ اور تیل کے ساتھ emulsified یہ ایک موٹی مستقل توازن پیدا کرتا ہے، میئونیز کی طرح. یہ چکن کو اچھی طرح سے چھٹکارا دیتا ہے جس سے جلد اور گوشت میں داخل ہونے کی اجازت دی جاسکتی ہے اور چکن ایک شاندار ذائقہ دے. یہ چٹنی دے دو اگلی بار جب آپ پنکھ، ڈھالیں، ران یا چھاتی کے گوشت کو کھینچیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ سرکہ
- 1 کپ سبزیوں کا تیل
- 1 انڈے
- 3 چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ مرغی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- تمام اجزاء کو ایک بلینڈر میں رکھیں اور ہموار ہونے تک مرکب کریں.
- اس چٹنی کو 24 گھنٹوں تک پیش کیا جا سکتا ہے اور کچھ دنوں تک ریفریجریٹر میں فضائی تنگ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق تجاویز
اگرچہ چٹنی ایک خام انڈے پر مشتمل ہے، اگرچہ سرکہ کی بڑی مقدار کسی بھی بیکٹیریا کو مارنے میں مدد ملتی ہے جو موجود ہو. اگر آپ فکر مند ہیں تو، آپ سلمونیلا کے کسی بھی امکان کو ختم کرنے کے لۓ بائیں استعمال کرنے سے قبل اڑا سکتے ہیں.
تاہم، آپ کو چٹنی کا استعمال کرنے کے لۓ اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ جب کسی باقی بستر سے بچنے کے چٹان کو ضائع کرنے اور ضائع کرنے کے بعد خام چکن چٹنی کو روک سکتا ہے.
آپ اس چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے ایک اچار اور / یا چٹائی چٹنی کے طور پر کرسکتے ہیں. اگر آپ اچھالنے کا انتخاب کرتے ہیں تو، چٹنی میں چکن کو کم سے کم 1 سے 2 گھنٹے (لیکن رات بھر بھی بہتر ہے). یا کھانا پکانے کے دوران آپ چٹنی کا استعمال کرتے ہوئے صرف چکن استعمال کرسکتے ہیں. آپ ایک چٹنی کے 1/2 کپ میں کھینچنے اور پھر باقی استعمال کرتے ہوئے چکن کرنے کے لۓ بھی استعمال کرسکتے ہیں. اگر آپ کو فضول کے طور پر استعمال کرنا ہے تو، کھانا پکانے کے آخری 10 سے 12 منٹ کو ضائع کرنا. چونکہ چٹنی ایک خام انڈے پر مشتمل ہے، یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ چکن کے وقت چٹائی ختم ہوجائے گی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 45 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 439 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |