کلاسیکی فرانسیسی چکن اور سوزج کیسولیٹ ہدایت

Cassoulet فرانسیسی ملک باورچی خانے کا ایک کلاسک ہے اور جنوبی مغرب میں سب سے زیادہ مقبول ہے، خاص طور پر تولیہ اور کارکوس کے ارد گرد جہاں یہ پیدا ہوتا ہے.

ایک روایتی کیسل میں، عام طور پر بتھ، سورج اور مسالیدار ساسیج کا استعمال ہوتا ہے. یہ چکن اور ساسیج کاسلاٹ ہدایت کلاسک پر ایک جدید اپ ڈیٹ ہے اور خاص طور پر پیچیدہ اور تیار شدہ ذائقہ الگ الگ طور پر مخصوص اجزاء کو کھانا پکانے اور اس کے ساتھ ساتھ. نتیجہ ایک ناقابل یقین، دلکش سٹو ہے.

اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.

ایک مستند تجربے کے لئے crusty فرانسیسی روٹی کے ساتھ کلاسیکی فرانسیسی چکن اور سوزج Cassoulet کی خدمت کریں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پونڈ خشک
• سفید پھلیاں ، گندے ہوئے اور گڑبڑ
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ
• 1 پاؤنڈ لارڈن (
• بیکن سٹرپس )
• 2 بڑے سفید پیاز، کھلی، حل، اور میں کاٹ
• 1 پونڈ بلک سور کا گوشت ساسیج
• 1 1/2 پونڈ بے حد چکن چھاتی، 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
• 1 پونڈ چکن ٹانگیں
• 2 پاؤنڈ ٹماٹر، بیج اور کٹ
• 1 کپ خشک سفید شراب
• 1 کوارٹج چکن اسٹاک
• 1 گلدستگی گارنٹی
• 3 للی لہسن، کٹا
• 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
• 3/4 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 2 گاجر، کھلی ہوئی اور 1/4 انچ سلائسوں میں کراس ورنہ کاٹ
• 1/2 کپ روٹی کچھی
• 1 چائے کا چمچ پتلی تازہ اجماع کٹی
• 1/2 چائے کا چمچ پتلی کٹی
• تازہ تھم
• 4 چمچ مکھن، پگھل گئی

اسے کیسے بنائیں

ایک بڑی چٹان میں پھلیاں رکھیں اور انہیں سرد پانی سے ڈھانپیں. پھلیاں درمیانے گرمی سے زیادہ نرم لگتی ہیں. جب تک وہ ٹینڈر تبدیل نہ کریں تو تقریبا 1 گھنٹہ اور 15 منٹ تک کھانا پکانا اور کھانا پکانا. پھلیاں، ایک چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ مٹی کا کالی مرچ شامل کریں اور کھانا پکانا جب تک مائع جذب نہیں ہوا ہے، تقریبا 25 اضافی منٹ. گرمی سے پھلیاں نکالیں، کسی بھی دوسرے مائع کو نالی دیں اور پھلیاں چھوڑ دیں.

درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچائی میں، گدھے کو 5 منٹ تک پکانا، جب تک کہ وہ بھوری ہوجائیں. انہیں پلیٹ میں منتقل کریں. پین پر پیاز شامل کریں اور 10 منٹ تک ان کی حفاظت کریں، جب تک وہ ہلکا پھلکا گولڈن براؤن تبدیل نہ کریں. ان کے ساتھ پلیٹ پر لارڈن کے ساتھ منتقل کریں. براؤن ساسیج اور ایک کٹورا میں منتقل.

پہلے سے تندور 350F تک. سکیللی سے چربی کے تمام چار چمچیں پھیلا دیں. چکن چھاتی کے ٹکڑے ٹکڑے کو چربی اور ان کی بھوری رنگ میں درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ کریں. ساسیج کے ساتھ کٹورا میں چکن کو منتقل کریں. براؤن میں چکن ٹانگیں اور کٹوری میں منتقل.

بڑے کیسل ڈش میں غصہ، پیاز، ساسیج، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے اور ٹانگیں، ٹماٹر، شراب، چکن اسٹاک، گلدستے گارن، لہسن، ٹماٹر پیسٹ، 3/4 چائے کا چمچ نمک، اور 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ شامل کریں. ایک ڑککن یا ورق سے ڈھانپیں اور 25 منٹ کے لئے کیسلر پکائیں. گیجر کو اضافی 20 منٹ کے لئے پین، کور، اور پکانا شامل کریں.

گرم کیسرول میں محفوظ سفید پھل شامل کریں اور آہستہ مرکب ہلائیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، پگھلا مکھن کے ساتھ روٹی کی کچھی، اجمی اور تھائی ٹاس. موسمی روٹی چھتریوں کے اوپر چھڑکیں اور اسے پکانا، ایک گھنٹے کے لئے، بے نقاب. گلدستگی گارنٹی کو چھوڑ دو اور کواسلاٹ گرم کی خدمت کریں.

یہ چکن اور ساسیج کاسولیٹ ری ہدایت 12 سخاوت سرونگ کرتا ہے.