اگر آپ مچھلی کے پرستار ہیں، تو آپ اس تھائی ناریل مچھلی سے محبت کریں گے. یہ ناریل، مرچ، اور چونے کے اشنکٹبندیی اور غیر ملکی ذائقہ کی خصوصیات ہے. یہ ڈش تیار کرنے کے لئے تھوڑا اضافی وقت کی ضرورت ہے، لیکن اصل کھانا پکانا بہت تیز اور آسان ہے. کسی بھی قسم کی سفید فلاسڈ مچھلی یا سٹیک استعمال کیا جا سکتا ہے، بشا، ٹیلپیا، سنیپر، کوڈ اور واحد سمیت (سمندر کے دوستانہ بہترین انتخاب بیسا اور تلیپیا) ہیں. اس ڈش کی اہم خصوصیت ٹاپنگ ہے، جو مستند تھائی لینڈ میں بہترین ہے. تھائی جیسمین چاول کے ساتھ جوڑی اور ایک پیار کھانے کے لئے ایک گلاس کا چمچدار سفید شراب آپ خدمت کرنا پسند کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- مچھلی کے 2 سے 3 سفید فلاید فلمیں (
- halibut ،
- سنیپر ،
- کوڈ ،
- ٹیلپیا )
- 2 سے 3 چمچ سبزیوں کا تیل
- گارنش: سرزمین (یا تلسی تازہ)
- گرنش: چونے کی پتیوں
- 6 چمچ
- ناریل ملا دودھ
- 1 1/2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (خشک کچل)
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ (زمین)
- 1/2 کپ ناریل (خشک کڑا ہوا، unsweetened)
- 1 تازہ مرچ (ریڈ تازہ، منشیات، یا 1/2 چائے کا چمچ خشک ہوشیار مرچ مچھلی کے لئے ذائقہ کے لئے ایڈجسٹ یا ختم)
- 1 لہسن للی (کھنگالیں)
- 1 بہار سبز پیاز (کٹ ٹھیک)
- 1 چائے کا چمچ
- galangal (یا ادرک، grated)
- 1 چائے کا چمچ چونا (زیتون)
- 1/4 چائے کا چمچ
- 1 چمچ چونا کا رس
- 1 چمچ مچھلی چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- فلیٹ ڈش میں مچھلی رکھیں. ملبوسات اجزاء ہلکے اور مچھلی پر ڈالیں. کئی دفعہ اچانک پھینکیں، پھر ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں جب آپ دوسرے اجزاء کو تیار کریں.
- درمیانے اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ خشک کرشنگ پین میں ٹھوس ناریل رکھیں. کبھی کبھار ہلکا رہو جب تک ناریل ہلکا پھلکا ہلکا پھلکا ہوجاتا ہے. ایک چھوٹے سے مرکب کٹورا میں ناریل کا 3/4 ٹپ. بعد میں خدمت کرنے کے لئے ایک اور کٹوری میں باقی ناریل رکھو.
- تازہ سرخ مرچ، لہسن، موسم بہار پیاز، ادرک، چونے زہر، چینی، چونے کا رس اور مچھلی کی چٹنی کو ٹوسٹ ہوئے ناریل کی کٹائی میں شامل کریں. آہستہ آہستہ سب کچھ مل کر ملنے کے لئے ٹاسکتے ہیں. نمک اور مساج کے لئے مرکب کی جانچ پڑتال کریں، اگر زیادہ سے زیادہ مچھلی کی چٹنی کافی نہ ہو، یا زیادہ مرچ اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تھر تیل اور گھومنے لگیں، پھر آہستہ آہستہ مچھلی میں پین. موڑ یا منتقل کرنے سے قبل کم از کم 1 منٹ مچھلی کو بھلا دینا. موٹائی پر منحصر ہے فی طرف فی منٹ 1-3 منٹ. مچھلی کی جاتی ہے جب گوشت مضبوط اور غیر متوقع ہوجاتا ہے، اور فلیکس آسانی سے ہوتی ہے.
- انفرادی پلیٹیں پر بھرا ہوا فلورا رکھیں. ناریل مرچ مرچ مرکب کی ایک پرت کے ساتھ اوپر، پھر محفوظ ٹوسٹڈ ناریل کی ایک اور پرت شامل کریں. کچھ تازی کنڈیرن یا تلسی اور گرنش سے چھتوں کی پتی کے ساتھ چھڑکیں (کھانے سے پہلے نچوڑ). چاول کے ساتھ خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 391 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 50 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،354 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 24 جی |