ایک مزیدار سبزی تھائی ترکاریاں کے لئے، میری آسان تھائی ککڑی ترکاریاں کی کوشش کریں. یہ ترکاریاں مچھلی کی چٹنی یا کیکڑے پیسٹ کا استعمال کرنے کے بغیر بغیر غیر سبزیوں کا ککڑی سلاد کے سب ذائقہ اور ذائقہ کو حاصل کرتی ہے، اور یہ بالکل باصلاحیت ہے! یاد رکھیں کہ اس ہدایت کے لئے، آپ کو گولڈن ماؤنٹین سوس کی ایک بوتل سے باہر نکالنے کی ضرورت ہوگی، کسی قابل قدر ایشیائی یا چینی کھانے کی دکان (اس کی مچھلی کی چٹنی کے بعد ایک طویل بوتل میں دیکھو) پر دستیاب ہے. سویا ساس کی طرح، تھائی گولڈن ماؤنٹین چٹنی خمیر شدہ سویا بینوں سے بنا دیا جاتا ہے، جس میں یہ سبزیوں اور رگوں دونوں کے لئے مناسب بناتا ہے (اس چٹنی پر مزید نیچے کے لئے ذیل میں لنک دیکھیں). خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1
- انگریزی ککڑی (کھلی ہوئی)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ (diced)
- 3 سبز پیاز (پتلی کٹائی)
- 1 ڈھیلا کپ تازہ کنڈی / سلنڈر (ہلکا پھلکا کٹا)
- 1/2 ڈھیلا کپ تازہ تلسی (ہلکا پھلکا کٹا)
- 1/4 کپ خشک برے ہوئے مونگ (ہلکے زمین یا کٹی)
- ڈریسنگ کے لئے:
- 1 چمچ چونے کا رس (جوس 1/2 1/2)
- 1 Tbsp.
- گولڈن ماؤنٹین سوس (یا سویا چٹنی)
- 1-2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 Tbsp. سویا ساس
- 1-2 ٹیس. تھائی مرچ کی چٹنی (یا 1/4 سے 1/2 ٹسپ. خشک کچل مرچ (مسالے سے بچنے کے لئے)
- 1 / 2-2 ٹیس. سفید چینی
اسے کیسے بنائیں
گولڈن ماؤنٹین چٹنی خریدنے اور استعمال کرنے کے بارے میں مزید گولڈن ماؤنٹین سوس دیکھیں.
- نصف لمبائی میں ککڑی کا کٹائیں، اس وقت تک جب تک آپ کے بارے میں 8 لمبی لمبی سٹرپس موجود نہیں ہیں، لمبائی تک پھیلتے رہیں گے. اب کاٹنے کے سائز آئتاکار بننے کا دوسرا راستہ سوراخ کر دیتا ہے. ایک ترکاریاں کٹورا میں رکھیں.
- لال مرچ تیار، سبز پیاز، تازہ جڑی بوٹیوں، اور مونگ پھول کو ترکاریاں بالو میں شامل کریں.
- ڈریسنگ اجزاء کو ایک کپ میں مل کر، چینی کو تحلیل کرنے کی کوشش کریں. میٹھی کھپت کے لئے ذائقہ ٹیسٹ، زیادہ ذائقہ بھی شامل ہے اگر آپ کا ذائقہ بہت زیادہ ہے. ٹپ: یاد رکھیں کہ ڈریسنگ اب کافی نمکین اور پھنسے ذائقہ کرے گا، لیکن سلاد کے ساتھ مل کر ایک بار پھر ایک اچھا ہو جائے گا.
- ترکاریاں پر ڈریسنگ ڈالو اور اچھی طرح سے جمع کرنے کے لئے ٹھوس. اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو مزید مرچ چٹنی یا خشک کچل مرچ شامل کریں، ترکاریاں چکھوائیں.
- خدمت کرنے کے لئے، ترکاریاں کسی خدمت کرنے والے پٹا یا کٹوری کو منتقل کریں. تھوڑا سا مرچ، بیسل اور مونگ کے ساتھ اوپر. فوری طور پر خدمت کریں یا احاطہ کریں اور 3 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں. یہ ترکاریاں اسی دن کھاتے ہیں، جسے آپ نے بنایا ہے. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 358 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،009 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 58 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 19 جی |