جوڑی پنیر اور پورٹ

شراب کی بندرگاہ

پرتگال کے شمالی صوبے پرتگال میں ڈرورو وادی میں خصوصی طور پر پیدا ہونے والی ایک پرتگالی مضبوط شدہ شراب ہے جو شراب شراب (بھی Vinho Do Porto یا Porto کے طور پر جانا جاتا ہے). یہ عام طور پر ایک میٹھی، سرخ شراب ہے، اکثر اکثر میٹھی شراب کے طور پر خدمت کرتا ہے، اگرچہ یہ خشک، نیم خشک اور سفید قسموں میں بھی آتا ہے. یورپی یونین کے اصل نکالنے کے رہنمائیوں کے تحفظ کے مطابق، پرتگال سے صرف مصنوعات کو پورٹ یا پورٹو کے طور پر لیبل کیا جاسکتا ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں، شراب "لیبل" لیبل دنیا بھر میں کہیں بھی آتے ہیں.

جوڑی پنیر اور پورٹ شراب

عموما، پورٹ میٹھا، پکا ہوا گری دار میوے کے اشارے کے ساتھ پکا ہوا بیر، انجیر اور ممبئی کے پھلوں کے ذائقہ ہیں.

پورٹ، جو آپ پی پی رہے ہو اس کی سٹائل - سفید، توانی، روبی، ایل بی وی، کولیتا - یہ بہت متاثر ہوتا ہے کہ پنیر اور پورٹ جوڑی کتنی کامیاب ہے. مندرجہ ذیل پانچ پنیر پورٹ کے تمام مختلف شیلیوں کے ساتھ مکمل طور پر جوڑ نہیں سکتے، لیکن وہ آپ کو شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ دیتا ہے. سب سے زیادہ جوڑی کے ساتھ، تجربے آسمان میں بنائے گئے میچ تلاش کرنے کی کلید ہے.

• 01 کے 05

  سلیٹن

  سٹیلٹن پورٹ کے ساتھ کلاسک جوڑی ہے، نہ صرف اس وجہ سے کہ پنیر جوڑی میں پنیر جوڑی میں خوبصورت، میٹھی شراب کے ساتھ، بلکہ پرتگال میں شراب کی تجارت میں ملوث ہونے کی برطانیہ کی طویل تاریخ کی وجہ سے. اگر سٹیٹن آپ کے پسندیدہ نیلے رنگ پنیر نہیں ہے تو پھر آگے بڑھیں اور پورٹ کے ساتھ انتخاب کے اپنے نیلے رنگ پنیر کی کوشش کریں. زیادہ تر مقدمات میں، آپ کو یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ جو بھی نیلے پنیر آپ کا انتخاب کرتے ہیں، یہ پورٹ کے ساتھ ٹھیک جوڑی بنائے گی.

  دیگر نیلے رنگ کی چیزیں گوروونزولا، عظیم ہیلی بلیو، کیسیل بلیو ہیں.

• 02 کی 05

  مونٹگومریڈرڈرڈ

  ایک اور انگریزی پنیر نے کٹ کو ایک پارٹنر کے طور پر پورٹ بنا دیا ہے، اس وقت مونٹی گومری کی طرح شاہراہ کی ایک زلزلہ، پھل اور پھل کا وقت ہے. مونٹگومری خاندان تین نسلوں کے لئے انگلینڈ کے شمالی اور جنوبی کیڈبری میں زراعت کر رہے ہیں، ان کی معروف مونٹگومری کے شاہد کو بناتے ہیں.

  مونٹگومری کے چارددار نے ایک حقیقی طور پر روایتی، ہاتھ سے تیار، ناقابل فراموش اقسام میں سے ایک ہے. مونٹگومری کا فارم صرف 200 فیریان کی گایوں کے اپنے ردی سے دودھ کا استعمال کرتا ہے. پنیر مختلف قسم کے ذائقہ، عمر کی مدت اور سائز میں دستیاب کی جاتی ہے.

  پورٹ ایک فارم ہاؤس پردے میں غذائیت اور کریمی خصوصیات نکالتا ہے اور دونوں مل کر ایک دوسرے کے ساتھ کھانے کے لئے تقریبا کافی مطمئن ہیں. دوسرے عمر کے نوادروں کو بھی گھریلو یا درآمد شدہ کوشش کریں.

  کوشش کرنے والے دیگر کیڈرز بیکر کے پرچم بردار شاہد، براو واڈدڈر، کیوبا کوڈرڈر ہیں.

• 03 کے 05

  گڈو

  Gouda، یا "How-da" کے طور پر مقامی لوگ کہتے ہیں، ایک پیلے رنگ ڈچ پنیر ہے جو گائے کے شہر نیدرلینڈ میں گائے کے نام سے گائے کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں. یہ دنیا میں مقبول ترین چیزوں میں سے ایک ہے، جو دنیا کے پنیر کی کھپت میں 50 سے 60 فیصد ہے. یہ امیر، منفرد ذائقہ اور ہموار ساخت کے لئے منایا جاتا ایک نیم مشکل پنیر ہے. چونکہ نام کو محفوظ نہیں کیا جاتا ہے، یہ گودہ کے نام سے پیدا ہونے والی تمام چیزوں کے لئے ایک عام درجہ بندی بن چکی ہے.

  مشکل اور عمر مند یا کریمی اور جوان، گڈو ایک جوڑی ہے جو عموما پورٹی کے ساتھ کام کرتا ہے. دونوں ایک مٹھائی کا حصہ ہیں جو مل کر لطف اندوز ہونے کے باوجود ہی کم از کم حملہ آور ہیں. پرانے گودہ، جوڑی سے زیادہ چیلنج ہو جاتا ہے، جیسا کہ کیریملائڈ عمر گڈو آپ کو پینے والے پورٹ پر قابو پاتا ہے.

• 04 کے 05

  Azeitao

  Aizitao ایک پرتگالی پنیر ہے جو بندرگاہ کے ساتھ اچھے علاقائی جوڑی بناتا ہے لیکن اس کی فہرست اس کی بناوٹ کی بناوٹ اور نٹی نونوں کی بھی بنا دیتا ہے. تسلسل رینٹنا نے اجزاء کو ایک گھاس اور ٹانگہ کردار فراہم کرتا ہے جو پورٹ میں میٹھی کی طرف سے دھواں جا سکتا ہے، حالانکہ یہ کبھی کبھی میٹھی شراب کی طرف سے مبتلا ہوتا ہے. Azeitao کے ہموار، کبھی کبھی رننی بناوٹ پورٹ شراب کے امیر ساخت کے ساتھ ایک عیش و آرام کا مجموعہ ہے.

  ایک اور پرتگالی پنیر کی کوشش کرنے کے لئے سواؤ جارج ہے.

• 05 کے 05

  گورو

  سوئس گاؤں کے بعد گوری کا نام ہے. یہ ایک روایتی، کریمی، غیر منسلک، نیم نرم پنیر ہے. قدرتی، بھوک برے رندھی مشکل، خشک اور چھوٹے سوراخ کے ساتھ پیچیدہ ہے. پنیر عموما سے کہیں زیادہ سیاہ پیلا ہے لیکن ساخت زیادہ گھنے اور کمپیکٹ ہے. تھوڑا سا گہرا، پنیر ذائقہ کی حیرت انگیز پیچیدگی ہے، پہلے پھل میں، بعد میں زیادہ زمینی اور غذائیت بنتی ہے.

  Gruyere میں چھوٹے، crunchy کرسٹل پورٹ کے ریشم کی ساخت کے ایک اچھا برعکس ہیں. پورٹ کی پختون گوروے میں تیز، غذائی ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح سے کھیل سکتے ہیں.