مانتیکاس ڈی Astorga، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، Astorga (یا لیون ) سے تھوڑا سا کیک امیر ہیں. یہ ایک مقبول ہسپانوی میٹھی ہے جو گہری جڑیں ہیں. ان کی تخلیق کی کہانی سنتی روحیو کنووین کی دیواروں کے پیچھے 19 ویں صدی میں شروع ہوتا ہے.
لیجنڈ کے مطابق، ماریا جوسوفا گونزلس پریوٹو کا نام نون نامی نون منکانڈاس پیدا کرنے اور فروخت کرنے کے لئے چھوڑ دیا. وہ بہت مقبول تھے، اور آخر میں، یہ بھوک کیک کئی کاروباری اداروں کی طرف سے تجارتی طور پر تیار کیے گئے تھے. آج، وہ Astorga کے ساتھ مطمئن ہیں اور ہولڈرز می مئیجرا کے ساتھ شہر میں ہر پیسٹری کی دکان میں خریدا جا سکتا ہے.
مستطیل کاغذ کنٹینرز ہاتھ کی طرف سے جوڑا گیا، منٹیکا آرڈیڈی بیٹرر سے بھرا ہوا اور پکایا. آج، وہ اب بھی بیککریاں میں کاغذ کنٹینرز میں فروخت کر رہے ہیں. خوش قسمت گھر بیکرز کے لئے، آج کاغذ بیکنگ کپ مفن پینوں کو لائن کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ناشتہ، برتن یا دوپہر چائے یا مردہ کے لئے خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پاؤنڈ / 250 گرام ناپسندیدہ مکھن (نرم)
- 1/3 کپ / 250 گرام چینی
- 6 انڈے
- 1 چراغ نمک
- 2 کپ / 250 گرام آٹا
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
اسے کیسے بنائیں
- حرارت تندور 375 ایف تک
- روشنی اور بٹوے بنانے میں پہلا قدم، میتیکاساس کریم ہے، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ مناسب طریقے سے. کم از کم 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کو چھوڑ دیں. مکھن ٹکڑے ٹکڑے اور ایک درمیانے یا بڑے اختلاط کٹورا میں جگہ کاٹ. مکھن کو برقی مکسر کے ساتھ کم رفتار پر تقریبا 30 سیکنڈ لے لو اسے لے لو. کٹوری میں چینی کو شامل کریں اور تیز رفتار سے شکست دی جب تک کہ مرکب ایک پیلا پیلے رنگ کا رنگ بدل جاتا ہے، اس وقت کٹورا کے اطراف کو سکریپنگ کرنا.
- سفیدوں سے انڈے کو الگ کر دیں، انہیں مختلف کٹوری میں رکھیں. درمیانی رفتار پر برقی مکسر کے ساتھ، ایک مکھن اور چینی کو انڈے میں ڈالیں.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ کٹورا اور بیٹریاں صاف اور خشک ہیں، یا سفید تیز نہیں ہوں گے. سخت چوٹیوں کے لئے انڈے کے سفیدوں کو مار ڈالو. سب سے پہلے، فوم تک تک سست رفتار پر شکست دی، پھر جب تک سخت نہیں. سفیدوں کو مستحکم کرنے کے لئے نمک کی ایک چوٹی شامل کریں. پریشان نہ کرو. سستے، نرم تحریکوں کا استعمال کرتے ہوئے دیگر اجزاء میں سفیدیاں ڈالیں.
- آٹا اٹھاو کم رفتار پر مرکب دھندلاہٹ کرتے ہوئے، ایک بار تھوڑا سا آٹا شامل کریں. دار چینی میں چھڑکیں اور مرکب کریں.
- کاغذ بیکنگ کپ کے ساتھ لائن مفن پین. بیٹریاں بی بی سی کو احتیاط سے کپ میں پھینکیں جب تک 1/2 / 3/4 مکمل ہو. (ہدایت 18 سے 24 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے.) تھوڑا سا دانے دار چینی کے ساتھ ہر Manteca RDA کے سب سے اوپر چھڑکاو.
- مرکز ریک کے بارے میں 15 سے 20 منٹ کے لئے ایک گرم تندور میں پکانا. کیک کو سونے کا رنگ تبدیل کرنا چاہئے اور چینی کو ایک کرسٹ بنائے گی. جب کام کیا جائے تو، کیک کے مرکز میں داخل ہونے والی دانتوں کا نشان صاف ہونا چاہئے.
- پین سے باہر نکلنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 148 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 92 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |