یہاں رومانیہ کی ملکیت کے طرز کی روٹی یا ڑار پانا بنانے کا طریقہ یہ ہے کہ جس میں cornmeal اور تمام مقاصد کا آٹا شامل ہے. رومانیہ کے کھانا میں فوری طور پر کنواری کے اعداد و شمار، جیسا کہ mamaliga اور دیگر پالेंटا قسم کے برتن کا پتہ چلتا ہے. یہ انڈے سے پاک، ڈیری فری روٹی بہت نم ہے، خاص طور پر اگر مٹی بیکر میں پکا ہوا ہے تو 15 منٹ کے لئے پانی میں پھنس گیا ہے اور اس کے بعد روٹی آٹا کو اس کے آخری عروج میں رکھنے سے قبل خشک اور greased کیا جاتا ہے. cornmeal روٹی دیتا ہے تھوڑا سا ٹانگ یاد دلاتا ہے. روٹی دو چھوٹے راؤنڈ روٹیوں یا ایک بڑی ڈھیلا میں پکایا جا سکتا ہے. اس کی روٹی کا ایک بڑا ٹکڑا ایک سیرا (ھٹا سوپ) سے شوروت سے جوس نکالنے کے لئے بہترین ہوگا. چونکہ کوئی ڈیری یا گوشت اس ہدایت میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے، یہ یہودیوں کی طرف سے پارے کو سمجھا جائے گا اور ایک ڈیری کا کھانا یا گوشت کا کھانا کھایا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 چمچ فعال خشک خمیر
- 1/3 کپ پانی (گراؤنڈ)
- 1 چمچ چینی
- 2 کپ پانی (گوبھی)
- 3 چمچوں کا قصر (پگھل)
- 2 چمچ نمک
- 4 1/2 سے 5 کپ تمام مقاصد کے آٹے
- 1 کپ پیلے رنگ کا مکھی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا یا کھڑے مکسر میں، خمیر کا خمیر، 1/3 کپ لوکواش پانی اور چینی. 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو 2 کپ ہلکے پانی، پگھلنے، نمک اور 2 کپ تمام مقاصد کا آٹا شامل کریں. ایک لکڑی چمچ یا پیڈل کے ساتھ منسلک کرو جب تک خشک اجزاء نمی ہو.
- ایک علیحدہ کٹورا میں، cornmeal کے ساتھ 2 1/2 کپ تمام مقصد کا آٹا ملائیں. ایک وقت میں ایک کپ میں خمیر مرکب میں شامل کریں، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح دھڑکیں. اگر آٹا بہت چپچپا ظاہر ہوتا ہے، تو 1/2 کپ آٹا شامل کریں. آٹا ہک پر سوئچ کریں اور لچکدار تک، لمبائی 6 منٹ (یا دستی ہاتھ سے گھومنا) کے درمیان گھسنا. ایک آستین کٹورا میں گیند اور جگہ میں آٹا فارم آٹا، پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور گرم جگہ میں 1 گھنٹہ یا دوپہر تک دوپہر تک بڑھنے دیں.
- گریز 2 (9 انچ راؤنڈ پین) یا 1 بڑے گول پین اور cornmeal کے ساتھ ہلکے چھڑکاو. آٹا نیچے پھانسی اور ایک کھلی سطح پر باری باری. اگر دو روٹی بنائے یا پوری طرح چھوڑیں اور ایک گول میں آدھی آدھی گھومیں تیار پینوں میں رکھو. بھری ہوئی پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں اور دوپہر تک، ایک گھنٹہ تک گرم جگہ میں اضافہ کریں.
- حرارت کا تندور 350 ڈگری. جب دوسرے بار کے لئے آٹا بڑھ گیا ہے، تو ایک شکل میں اوپر کی شکل میں پھینک دیں، اگر مطلوبہ ہو، اور cornmeal کے ساتھ چھڑکیں. تندور میں رکھیں اور 50 سے 55 منٹ تک پکانا یا تکتھپک یا کھوپڑی کے ٹیسٹ تک صاف اور فوری پڑھنے والے ترمامیٹر کو 190 ڈگری حاصل کریں. 10 منٹ کے لئے ایک تار ریک پر ٹھنڈا کریں اور پھر پین سے رین پر پکائیں اور بائیں طرف بائیں بائیں بائیں. کاٹنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 53 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 255 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |