یہ یہ ہے کہ ہر جنوب مشرقی ایشیائی ملک کے کھانا میں کس طرح بنیادی مٹھائی اور ھٹی برتن ڈھونڈتی ہے. فلپائنس ایسسیابیس ہیں تھائی میں ان کے پی اشتھارات نے وائی وے کی پیش گوئی کی ہے (ان کے پاس ان کی میٹھی اور ھٹی چٹنی - این ایم جم انو وے ) کا نام ہے. ملائیشیا کے پاس کھانا پکانا سٹائل ہے جو ماسک بلینڈہ / بیلڈا کے طور پر جانا جاتا ہے؛ اور یہ ویتنامی میٹھی اور ھٹی چکن ڈش لیوچر اور لچکدار کے ساتھ ہے. ایک عہد نامہ، مجھے لگتا ہے کہ طویل عرصے سے چینی کی منتقلی کی زندگی میں محض چکنائی گرینر پادری کی تلاش میں.
بنیادی چینی مٹھائی اور ھٹا کی چٹنی کے برعکس، سرکہ اور شکر کو یکجا کرکے بنایا جاتا ہے، اس چکن ڈش کے میٹھا اور ھٹا چٹنی چینی اور نمکین رس کے ساتھ مل کر مماثل ہوتا ہے. جی ہاں، یہ اب بھی میٹھی اور کھاڑی ہے لیکن نمکین چٹنی ایک پھل اور امیر ذائقہ دیتا ہے جس میں سرکہ نہیں ہے.
نمکین کا رس حاصل کرنے کے لئے تین طریقوں ہیں جو آپ کو یہ ڈش بنانے کی ضرورت ہوگی.
1. اگر آپ کو تازہ ملبوسات تک رسائی حاصل ہے تو انہیں کھینچنا اور کافی پانی میں موٹی تک کا احاطہ کریں. نرم تنصیبات مش، کشیدگی اور رس کا رس استعمال کرتے ہیں.
2. ایشیائی اسٹوروں میں فروخت شدہ خشک نمودار گرم پانی میں نرم ہونا ضروری ہے. پانی کو چھوڑ دو، تجزیہ مچھلی اور نکالنے کا استعمال کریں.
3. تیسری اور سب سے آسان طریقہ ایشین اسٹورز میں جار میں بیچنے والا پیسٹری پیسٹ خریدنا ہے. نوٹ، تاہم، یہ نمکین پیسٹ اس میں چینی ہے اور نمکین جوس کے طور پر کھوکھلی نہیں ہے. یہ بھی سیاہ ہے. آپ کو ضرورت ہوسکتی ہے کہ آپ کی ضرورت ہوسکتی ہے اور آپ کا مطلب یہ ہے کہ پکا ہوا ڈش بھی تاریک ہو جائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 چکن ران پھیلے، تقریبا 800 گرام، 1-1 / 2 انچ کیوب میں کاٹ
- 3 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 2 ہیٹنگ چمچ بھوری شکر
- 2
- لال مرچ مرچ ، پتلی کٹی
- 2 گرین انگلی چلی، پتلی کٹائی
- لہسن کے 4 لونگ، کھنگالیں
- Peppe (تازہ زمین)
- 2 اسٹاک
- لبنان (سفید حصہ صرف)، پتلی کٹائی
- 4 چمچوں سبزیوں کا کھانا پکانا تیل
- 3 سے 4 چمچوں کو نکالنے یا پیسٹ کرنے کے لئے نمونہ دینا
- 1/2 کپ چکن برتن
- 1 گاجر، پتلی کٹائی (یا ایک سرخ گھنٹی مرچ، مردار اور diced)
- گارنش: ویتنامی کیلنڈر (کبھی کبھی ويتنامی ٹکسال کہا جاتا ہے) یا سلنرو (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری یا ریزلیبل پلاسٹک بیگ میں چکن، چینی، مچھلی کی چٹنی، چلی، لہسن، مرچ اور لیبرا. اچھی طرح سے مکس کریں اور کم از کم 30 منٹ کے لئے فرج میں کھینچیں چھوڑ دیں.
- کھانا پکانے کے تیل میں ایک جھاڑو یا بھری ہوئی پین میں گرم کریں. گرم تیل میں چکن اور ہلکی بھوری کو روکیں. گیجر سلائسز (یا diced گھنٹی مرچ) شامل کریں اور دوسرے 30 سیکنڈ کے لئے کھانا پکانا.
- اچھال، شوروت اور نمکین نکالنے (یا پیسٹ) میں ڈالو. اچھی طرح ہلائیں. 10 منٹ کے لئے گرمی، کور اور پھینک دو.
- ایک خدمت کرنے والے تلیہ پر منتقلی کرو، سیلاب کے ساتھ چھڑکیں اور چاول کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.