چکن برتن پائی ایک کلاسک امریکی آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے، اور یہ ورژن مشہور شخصیات کے مہمان مصنف، شیف وولفگانگ پچر کی تعصب میں آتا ہے. ولف گینگ کے چکن پٹ پائی ہدایت کی بنا پر ایک کرسٹ کی بنا ہوا ہے جس نے شاہدین پنیر کے ساتھ بھی زیادہ سیارہ بنایا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹری کے لئے:
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 چمچوں کو چھٹکارا
- chives
- 3/4 کپ نمک مکھن (ٹھنڈا، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1 کپ تیز پادری پنیر (ٹکڑا)
- 2 انڈے لوگ
- 6 چمچ بھاری کریم
- چکن اور سبزیوں کے لئے:
- 2 چمچوں ناگزیر مکھن
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 پونڈ جلد ہی، بیکار چکن سینوں (1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 2 درمیانے گاجر (1/2 انچ سلائسس میں کاٹ)
- 1 اسٹاک کی کرن (1/2 انچ سلائسس میں کٹ)
- 1/2 پاؤنڈ crimini (یا
- شائیت مشروم ، ٹکڑا)
- 1 10 ونون پیکیج موتی پیاز (منجمد پیکج، thawed)
- 3/4 کپ مٹر (منجمد پیکج، thawed)
- چٹنی کے لئے:
- 6 چمچوں ناگزیر مکھن
- 1/4 کپ تمام مقصد کے آٹے
- 1 1/2 کپ چکن اسٹاک
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1 چائے کا چمچ تھامے (تازہ، منحصر)
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ کا ذائقہ
- 1 انڈے (1 چمچ پانی کے ساتھ، پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- پیسٹری تیار کریں: ایک کٹورا میں آٹے اور چائے رکھیں. پادری بلینڈر یا اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن میں کام کرتے ہیں جب تک مرکب موٹے کچھی کی طرح نہیں ہوتی ہے. پنیر کو شامل کریں اور جب تک صرف مرکب نہ کریں. ایک چھوٹا سا کٹورا، جس میں کریم اور 5 چمچ کریم کے ساتھ مل جاتا ہے. پیسٹری آٹا پر پیسٹری آٹا چھڑکیں، ایک وقت میں تھوڑا تھوڑا سا، جب تک پیسٹری ایک ساتھ آتا ہے ایک کانٹا کے ساتھ ہلکا ہوا. اگر ضروری ہو تو باقی کریم شامل کریں. ہلکا پھلکا گھومتے وقت تک جب تک نہ ملیں. پیسٹری کو ایک حلقہ میں دبائیں. پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ اور ضرورت تک تک ریفریجریٹر.
- درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی گرمی کو گرم کریں اور مکھن اور سبزیوں کا تیل شامل کریں. 2-3 منٹ کے لئے مرغی کا شکار، ہلکے بھوری ہوئی لیکن پکایا نہیں. ایک slotted چمچ کے ساتھ، چکن کٹوری کو ہٹا دیں.
- ایک ہی پین میں درمیانی اونچی گرمی سے زیادہ گاجر، گاجر، اور مشروم 5 منٹ. ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ، سبزیوں کو ایک اور کٹوری کو ہٹا دیں. سبزیاں میں پیاس موتی پیاز اور مٹر ہلائیں.
- چٹنی تیار کریں: ایک ہی پین میں، درمیانے گرمی کے اوپر مکھن پگھل. جب تک مرکب بلبلا اور ہموار ہو، تقریبا 2 منٹ تک آٹا اور اسکو شامل نہ کریں. گرمی سے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ اسٹاک، کریم، اور تھام میں whisk. مسلسل ہلکا پھلکا، گرمی کرنے کے لئے skillet واپس، ابھرتے ہوئے. چٹنی سے دو منٹ تک کھانا پکانا اور ہموار ہو. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. محفوظ چکن اور سبزیوں میں ہلچل. تقریبا 20 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ کریں.
- Preheat تندور 400 F. چمچ ایک 10 انچ گہری ڈش پائی پلیٹ میں چکن اور سبزیوں کا مرکب ٹھنڈا. ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، پیسٹری قطر میں ایک دائرے میں 11 انچ انچ میں ڈالو. چکن مرکب کے اوپر پر پیسٹری رکھیں. ٹرم پیسٹری کنارے، ایک آرائشی کنارے بنانے کے لئے نیچے کے نیچے پر ہینڈل اور بیک بیک ڈش کے ارد گرد آہستہ دبائیں. پائی کے سب سے اوپر کے لئے ایک آرائشی ڈیزائن بنانے کے لئے کسی بھی سنواریوں کو دوبارہ اور باہر کاٹ. پیٹا انڈے دھونے کے ساتھ پیسٹری برش. چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، پائی کے مرکز میں 3 سلاٹ کاٹ دیں.
- 25 سے 30 منٹ پکانا یا پیسٹری سنہری براؤن ہے، چکن اور سبزیاں ٹینڈر ہوتے ہیں اور بھرتے ہوئے گرم ہوتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1594 |
| کل فیٹ | 126 جی |
| لبریز چربی | 67 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 41 جی |
| کولیسٹرول | 523 مگرا |
| سوڈیم | 1،579 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 57 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 61 جی |