بیئر بریونگ کے لئے ہڑتال پانی کا مناسب استعمال

"ہڑتال پانی" میں ایک اصطلاح استعمال ہوتا ہے جس میں پیسنے بیئر میں استعمال ہوتا ہے جسے صرف پانی سے منسلک ہوتا ہے جسے خراب شدہ اناج میں شامل کیا جاتا ہے جو اس کے بعد مش میں بدل جاتا ہے. یہ عمل بھی "اندر جا رہا ہے" کہا جاتا ہے.

ہومبویرز کو ہڑتال کے پانی کے درجہ حرارت پر قابو پانے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ باقی عمل میں سب کچھ منصوبہ بندی کے مطابق ہو. گرم پانی مالٹ میں انزائیمز کو چالو کرتی ہے جس میں اناج میں نشاستے کو روکنے کے لئے خمیر کن چینی میں بدل جاتا ہے.

عام طور پر، ہدف درجہ حرارت 148 اور 158 ایف (65 سے 70 سی) کے درمیان ہے، جو ایک گھنٹہ کے لئے منعقد ہوتا ہے.

یہ کیوں ہڑتال پانی کا مطالبہ کرتا ہے؟

چونکہ بیئر بنانے میں ابتدائی کیمیائی عمل ہونے والا مالٹ، یا کچلنے والی اناج ہے، گرم پانی، درجہ حرارت پانی کے حملوں یا ہٹ کے ساتھ، مالٹ ہڑتال کا درجہ حرارت کہا جاتا ہے، اور یہ ابتدائی پانی کا حوالہ دیا جاتا ہے. ہڑتال کے پانی کے طور پر.

آپ کی ضرورت کتنی جلدی پانی ہے؟

کچا یا خراب شدہ اناج میں شامل کرنے کے لئے پانی کی رقم، جس میں گرسٹ بھی کہا جاتا ہے، پر عملدرآمد کرنے کا طریقہ کار، اناج، اور، بنیادی طور پر، آپ کے انفرادی ہدایت پر منحصر ہے.

ایک قدم قدمی (مرکب) میش کے لئے انگوٹھے کا ایک عام اصول ہر پاؤنڈ اناج کے لئے ہڑتال کے پانی کے 1.3 کلوگرام کا استعمال کرنا ہے. یہ تناسب عام طور پر الکھلنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

پانی کا درجہ حرارت ہڑتال

اچھا مش پیدا کرنے کے لئے ہڑتال کے پانی کا درجہ ضروری ہے.

اگر آپ ایک مثال کے طور پر سنگل ادویات کا استعمال کرتے ہیں تو، عام خیال یہ ہے کہ مریض کے مطلوبہ درجہ سے ہڑتال کے پانی سے 10 سے 15 F گرم ہونا چاہئے. ہڑتال کا پانی ہدف میش سے زیادہ گرم ہونا چاہئے کیونکہ جب اناج کو پانی ملتا ہے تو ابتدائی کولنگ ہو جائے گا.

مثال کے طور پر، چونکہ زیادہ تر مریضوں کا سراغ لگانا 148 اور 158 ایف کے درمیان ہے، ہڑتال پانی کم از کم 158 ہونا چاہئے، لیکن 173 سے زائد ایف.

انفیوژن کا درجہ اندازہ لگانا کھیل نہیں، لیکن ایک عین مطابق سائنس ہونا چاہئے. تھرمامیٹر کا استعمال کریں. "saccharification باقی" کے لئے گرمی کی صحیح مقدار کے لئے ضروری ہے، جس میں مشن کے عمل کے لئے ایک اور اصطلاح ہے. منشیات کے عمل کے دوران، اناج کی نشریات سادہ شکر میں بدلتی ہے ، جو بدلے میں، خمیر کے ساتھ خمیر کیا جائے گا.

آپ گھریلو برائر کے آن لائن کیلکولیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ہڑتال کے پانی کے درجہ حرارت کو تلاش کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں جو آپ کے دوسرے متغیرات جیسے اناج بڑے اور ہدف درجہ حرارت پر مبنی ہیں.

بہت سارے گھر بیروکار ترکی کے فریری کے کیکلی میں اپنے ہڑتال کے پانی کو گرم کریں گے جبکہ دوسروں کو ان کے چولہا کو استعمال کرنا پسند ہے.

کون سا آتا ہے؟ پانی یا دانتوں کو ہڑتال؟

زیادہ سے زیادہ ابتدائی بائنڈر عام طور پر جاننا چاہیں گے کہ آپ اناج کو ہڑتال کے پانی میں شامل کریں یا اناج کو ہڑتال کے پانی میں شامل کریں. واقعی کوئی درست جواب نہیں ہے. اتفاق رائے یہ ہے کہ یہ آپ کے انفرادی نظام پر منحصر ہے.

اس مرحلے پر تشویش یہ ہے کہ پانی اور اناج میں جب آٹا کی طرح گیندیں پیدا کیے جائیں تو اناجوں کو روکنا ہے. کام کرنے والی میش کے مناسب اور مکمل طور پر سنبھالنے سے اس مسئلے کا مقابلہ کرنا لازمی ہے اس سے پہلے کہ کسی بھی عنصر سے پہلے مش ٹون میں شامل نہ ہو. میش ٹون ایک برتن ہے جس میں گرم پانی اور اناجوں کو مش بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

زیادہ سے زیادہ میش ٹیونز مسلسل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے موصلیت کا حامل ہیں اور زیادہ سے زیادہ ایک جھوٹ نیچے یا ایک سپیج ہے تاکہ بہاؤ کے عمل، یا پانی کی ڈریننگ، ایک ہی برتن میں کیا جا سکتا ہے.

بہت سے گھر بنے ہوئے سب سے پہلے مش ٹون کو پانی میں شامل کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، پھر اناج کو ہر پاؤنڈ میں ایک پونڈ میں ڈالیں، اناج کے ہر نئے اضافے کے درمیان اچھی طرح سے ہلکا لگانا. یہ کلپنگ کو کنٹرول کرنے اور ایک اچھا میش حاصل کرنے کے لئے ابتدائی کے لئے سب سے آسان طریقہ ہو سکتا ہے.