جلے کے متبادل کے استعمال کے پیچھے سچ
روایتی طور پر، بیر بیر میں استعمال کیا جاتا اہم غلہ تھا. اور زیادہ تر حصے کے لئے، یہ اب بھی ہے. تاہم، بہت سارے بیجوں نے ان کی بیئر بنانے کے لئے جڑی کے ساتھ دوسرے اناج کا استعمال کیا. دنیا میں بیئر بیشتر بیٹریاں چاول یا مکئی کے ساتھ اناج کی مختلف اقسام میں شامل کی جاتی ہیں.
بیئر پیسٹسٹ بیئر میں چاول یا مکئی شامل کرنے کے بڑے بیئر بائنڈروں کو سستی بیئر بنانے کا راستہ بناتے ہیں کیونکہ چاول اور مکئی اکثر جڑی سے کم ہوتے ہیں.
اس کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ ان دیگر اناج میں اضافے صرف ایک لاگت بچت کی تکنیک کے طور پر کئے جاتے ہیں. میجر بائنڈر اناجوں کا راز نہیں بناتے جو بیئر کسی کو اپنے برے دوروں سے دور کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں ان کے اجزاء کے بارے میں کھلے طور پر کہا جاتا ہے. دراصل بیڈویسر بوتل بوتلوں کو بیئر بنانے کے لئے استعمال کیا چاول کی کیفیت کو واضح طور پر لیتا ہے.
یہ سب رنگ کے بارے میں ہے
متبادل اناج، جیسے چاول اور مکئی، جڑیوں کے مقابلے میں بیئر لائٹر کو یقینی طور پر بنا دیتا ہے، اور یہ کہ پیلا لیج کے زیادہ سازوں کا مقصد بنتا ہے. ہلکے رنگ بیئر بہت مقبول ہے اور بہت سے بیئر بریکر "ہلکے بہتر" عاجز کی پیروی کرتے ہیں.
"ایڈجسٹ" اناج
جھاڑو کی صنعت میں بڑے پیمانے پر اصطلاح استعمال کیا جاتا ہے، جھاڑیوں کے اناج میں کسی بھی اجزاء کا ذکر ہوتا ہے، جھاڑی کے علاوہ، جس میں بیج بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خمیر کے عمل میں چینی شامل کرتے ہوئے. عضو اناج میں مکئی اور چاول شامل ہیں، رئی، گندم اور جاک جیسے اچھی طرح سے مشہور اور زیادہ قبول بیئر بنانے والے اناج کے ساتھ.
کرافٹ بائنڈر میں اضافے کے نتیجے میں ملحقہ اناج اور دیگر اجزاء کے ساتھ پیدا ہونے والے چھوٹے چھوٹے بیچ بیڑے کی وجہ سے ہے. سے انتخاب کرنے کے لۓ زیادہ اختیارات کے ساتھ، بیئر مشروبات بیئر کے اجزاء اور بیئر کے ذائقہ پروفائل پر اثرات سے زیادہ آگاہ ہوسکتا ہے.
مکئی اور چاول بیئر کو کیسے متاثر کرتی ہیں؟
مکھی بیئر میں تھوڑا سا میٹھی ہم آہنگی اضافہ کرتا ہے اور اکثر روشنی کے لیڈروں اور کریم سٹائل کے انداز میں شامل ہوتا ہے.
یہ ایک فلر، ڈینسر انگریزی طرز بیر کو ہلکا کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ بیئر میں اصل کارن ذائقہ ذائقہ کرنا مشکل ہے، تاہم، اس کا اثر ہموار، ہلکے بیر میں ہے. چاول مکئی سے بھی کم ذائقہ والا ہے اور خشک، صاف ذائقہ پیدا کرتا ہے.
گھر کے ساتھ پکانا
جب مکئی اکثر بد نام کی طرف جاتا ہے، گھر میں چلنے والی بیئر میں مکئی کا استعمال کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. مکئی کی وسیع پیمانے پر بیئر ترکیبوں میں شامل کیا جاسکتا ہے جن میں cornmeal، مکھیوں کے گری دار، گندم مکئی، مکئی کی چینی، اور یہاں تک کہ پاپڈ مکئی شامل ہیں. اگر آپ اپنے گھر بیئر بنانے میں مکئی یا مکئی کی مصنوعات کو استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو آپ کو ایک ہدایت پر غور کرنے کی ضرورت ہوگی. بہت زیادہ مکئی خمیر کے عمل کو متاثر کرے گا اور بیئر کے ذائقہ، رنگ اور صافی کو تبدیل کرے گا. جب مکئی لاگت کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، تو بیئر میں ایک منفرد ذائقہ پروفائل بھی لیتا ہے اور اس کے ساتھ تجربے کے لئے کسی گھر برے کے لئے اجزاء کے طور پر سمجھا جانا چاہئے.