خشک چاول اس کی سب سے زیادہ مزیدار ہے جب یہ بھوک لگی ہے اور مختلف، انفرادی اناج کے ساتھ بہت چپچپا نہیں ہے. یہاں پر آپ کے پسندیدہ ریسٹورانٹ پر بھلائی کے طور پر اچھا ذائقہ بنانے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے تجاویز ہیں.
فریڈ چاول کے لئے بہترین چاول
لمبی اناج سفید چاول بھرا ہوا چاول کے لئے بہترین ہے: یہ بھوک لگی ہے اور چپچپا نہیں کھاتا ہے، انفرادی اناجوں کے ساتھ جو مضبوط اور باقی باقی ہے. یہ سب دو نشاستے انووں سے نیچے آتا ہے: امیولوز اور امیلوپیکٹن.
لانگ اناج سفید چاول میں امیولوز (19 سے 23 فیصد، امریکہ کے رائس فیڈریشن کے مطابق) اور نمایاں طور پر زیادہ چاول کی دیگر اقسام کے مقابلے میں کم امیوپیکٹیکٹ شامل ہے. مقابلے کے مقابلے میں، چپچپا چاول، بھی چپچپا چاول کے طور پر جانا جاتا ہے، امیوالوپیکٹن میں زیادہ ہے اور اس میں زیادہ سے زیادہ 1 فی صد امیلوز مشتمل ہے. (ایک شاندار وضاحت کے لئے یہ دو نشاستے انوولس چاول کی ساخت کو متاثر کرتی ہیں، ر برف سائنس دیکھیں).
جیسمین چاول کے بارے میں کیا؟
بہت سے لوگوں کو تھائی جیسمین چاول کو دوسری دوسری اقسام پر ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ اس کے پاپکارن کی طرح خوشبو اور میٹھا، تھوڑا سا نٹی ذائقہ. جب جیسمین ایک طویل اناج چاول ہے، تو اس میں طویل عرصے سے اناج سفید چاول سے کم امیلوز شامل ہوتا ہے اور تھوڑا چپچپا کھانا پکاتا ہے. بسمتی چاول ، جس میں امیلیوز کا زیادہ سے زیادہ فیصد شامل ہے، ایک بہتر انتخاب ہے. اس کے باوجود، یہ سب ذاتی ترجیحات میں آتا ہے: جیسمین چاول کا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرو اگر آپ چاہیں.
چاول تیار کریں
چاول کھانا پکانے کے بعد کتنا پانی شامل کرنا ہے؟ اگر آپ ڈھونڈتے ہیں کہ آپ کے موٹے چاول کی بجائے اتنی جلدی ہوتی ہے تو چاول کھانا پکانے کے لئے پانی کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کریں.
سفید چاول کھانا پکانے کے لئے یہ ہدایت 1: 1.5 تناسب کا استعمال کرتا ہے (1 کپ چاول 1 1/2 کپ پانی).
آپ کو سردی پکایا چاول کا استعمال کیوں کرنے کی ضرورت ہے؟ آپ ٹھوس پکایا، پہلے ٹھنڈا یا لفافی پکا ہوا چاول کے لئے بلا کر تلی ہوئی چاول کی ترکیبیں دیکھیں گے. مثالی طور پر، آپ چاول بنانے کے لئے چاول کا استعمال کرتے ہیں کم از کم ایک دن قبل پکایا جائے گا.
روزہ چاول کو بڑھانے والا ہے اور ڈش کے امکانات کو گیلے اور مشی سے محروم کر دیتا ہے.
تاہم، لیفورور چاول کا استعمال کرتے ہوئے اس کی کمی ہے. باسیلس کیریس ایک غیر معمولی بیکٹیریا ہے جو آلو اور چاول جیسے اسٹار غذا میں پھیلتا ہے. یہ گرم اور معدنی ماحول میں بہترین کام کرتا ہے - اسٹیوٹپپ پر بائیں تازہ پکا ہوا چاول سے بھرا ہوا ایک برتن. جب کافی چاول کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ضروری ہے کہ پکا ہوا چاول ریفریجریٹر کے اندر درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہو اور ممکن ہو تو کھانا پکانے کے ایک گھنٹہ میں اور زیادہ سے زیادہ دو گھنٹے. کھانے کے معیار کے ایجنسی کے مطابق، کھلی ہوئی، پکا چاول 24 گھنٹوں کے اندر کھایا جانا چاہئے.
کھانا پکانے سے پہلے چاول کو کم کرنا
- سب سے پہلے، ٹھنڈا کرنے سے قبل چائے کو ذائقہ کرنے اور ذخیرہ کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ایک بلاک میں سخت نہ ہو.
- کھانا پکانے سے پہلے، چاول میں کسی بھی کڑھائی کو توڑنے کے لئے ایک فورک یا گیلے انگلیوں کا استعمال کریں.