ایک چھوٹا سا تھام ان گھروں میں رویولی بھرنے والی میٹھی آلو اور ریکو کو ذائقہ کرتا ہے، اور بھوری مکھن اور پکن چٹنی انہیں اضافی خاص بنا دیتا ہے. ایک کریمی وارسین چٹنی بھی ان پر اچھی ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پاستا کے لئے:
- 4 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 4 بڑے انڈے
- 1 چائے کا چکن زیتون کا تیل
- بھرنے کے لئے:
- 1 کپ ریکوٹا پنیر
- میٹھی آلو میٹھا 2 کپ
- 1/4 کپ گرڈ کرمیسی پنیر
- 1 انڈے کی زرد
- 1 چمچ تازہ کٹی تھیم (یا 1 چائے کا چمچ خشک پتی thyme)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- رویولی سگ ماہی کے لئے تقریبا 2 چمچ پانی کے ساتھ 1 انڈے
- براؤن مکھن کی چٹنی کے لئے:
- 1/2 کپ ناپسندیدہ مکھن
- 1/2 کپ محض کٹی پکن
- 1 چائے کا چمچ کٹ تازہ تھائی پتیوں (یا 1/4 چائے کا چمچ خشک پتی تھما)
- ڈیش نمک
- ڈش مرچ
اسے کیسے بنائیں
- پیسٹری بورڈ یا چٹائی، یا صاف فلیٹ کی سطح پر، آٹا گھونٹنا. آٹے کے مرکز میں ایک گہری خوبی بنائیں اور انڈے، تیل اور نمک کے 1/2 چائے کا چمچ شامل کریں.
- ایک کانٹا کے ساتھ، انڈے کا اختلاط شروع کرنا شروع کریں، ایک وقت میں تھوڑا سا آٹا شامل کریں. آپ کے مرکب کے طور پر گونج پھیلانے کی کوشش کریں تاکہ انڈے کا مرکب فرار نہیں ہو سکے. جلد ہی آپ کو ایک گندگی آٹا پڑے گا. آپ شاید تقریبا 3 کپ آٹے کا استعمال کریں گے، لیکن اضافی اضافی انڈے رکھنے میں مدد ملتی ہے. جب آپ کو آٹا لگ رہا ہے تو غیر استعمال شدہ آٹا رکھنا اور چھٹکارا کے لۓ الگ الگ رکھو.
- آٹے کو گھونسنا، ضرورت کے طور پر تھوڑا سا مزید آٹا شامل. اگر آپ کا آٹا بہت خشک اور سخت ہے تو آپ اپنے ہاتھوں کو پانی سے ڈالا کریں. یہ روٹی آٹا سے بھرا ہوا ہو گا، لہذا یہ تھوڑا زیادہ پٹھوں لگتا ہے. میں ایک سٹول پر کھڑا ہے لہذا میں کام میں تھوڑا وزن ڈال سکتا ہوں.
- تقریبا 10 منٹ کے بعد آپ کو ہموار آٹا ہونا چاہئے جو کافی لچکدار ہے. ایک اندھیرے کو جلدی جلدی اچھالنا چاہئے. پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ اور 8 گھنٹے یا 8 تک کے لئے ریفریجریٹر.
بھرنے کی تیاری
- ریکٹٹا، میٹھی آلو، پسمیسن پنیر، انڈے کی زرد، تازہ کٹی تھائی یا 1 چمچ کا خشک، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور مرچ شامل کریں. کور اور سر.
- پاستا رولر کا استعمال کرتے ہوئے، رویولی فارم کے لئے پاستا کی چادریں بنانے کے لئے رول آٹا. میں اپنے اٹلس پر تقریبا 7 7 تک چلتا ہوں. اس بات کا یقین رکھو کہ پادا اور کام کی سطح کو اس طرح کے محفوظ آٹے کے ساتھ کھائیں جیسے آپ کام کرتے ہیں.
رویولی کو جمع اور پکانا
- اگر آپ ایک رویولی فارم استعمال کر رہے ہیں تو، پہلی شیٹ کو رکھنے سے پہلے آپ اسے اٹا کے ساتھ دھو لیں، یا آٹا چھڑی ہو گی. ہدایتوں پر عمل کریں جو آپ کی سڑک یا سٹیمپ کے ساتھ راویولی تشکیل دینے کے لئے آتے ہیں، سائز پر منحصر ہے، ہر رویولی میں بھرنے کے بارے میں 1 سے 2 چمچوں کو بھرنے کے.
- ڈاب آپ کو بھرا ہوا شیٹ پر دوسرا آٹا کی شیٹ رکھنے سے پہلے ہر رویالو کے آٹا کنارے کے ساتھ انڈے پانی کے مرکب میں سے تھوڑا سا.
- اگر صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے تو، تقریبا 3 منٹ کے لئے ہلکے نمکتی پانی میں پکایا جائے. اچھی طرح سے ڈرین اور بھوری مکھن پکن چٹنی (نیچے) کے ساتھ drizzled کی خدمت. اگر چاہے تو تھوڑا سا گرے یا ٹکڑا کرمسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
- اگر ابھی کھانا پکانا نہیں ہے تو، غیر متوقع رویویولی پھیلنے والی بیکنگ شیٹ پر اور ایک پرت میں منجمد ہوجائے. فریزر بیگ میں رکھو اور منجمد رکھو جب تک کہ آپ کھانا پکانا تیار نہ ہو.
براؤن مکھن کی چٹنی تیار کریں
- درمیانے گرمی سے زیادہ ایک چٹنی یا چکن میں، مکھن کو پگھل دیا. جب مکھن پھینک دیا جاتا ہے، محض کٹی پکیوں کو شامل کریں. کک، جب تک مکھن بھورا ہوا اور مہاکاوی ہے، مسلسل ہلکا پھلکا. یہ ہلکا ماضی بھوری سے پہلے نہ جانے دو یا یہ جل سکتا ہے.
- گرمی سے ہٹائیں اور تازہ تھم چھ پتیوں یا 1/4 چائے کا چمچ خشک میں چکنیں.
- کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے ٹھنڈا ڈش میں ڈالو. نمک اور مرچ شامل کریں، ذائقہ.
سائز پر منحصر ہے، تقریبا 3 سے 4 درجن رویولی بناتا ہے.
مزید ترکیبیں
- بیتھٹ اسکواش اور پاستا ساج کے ساتھ
- Pecans کے ساتھ میٹھا آلو رسوٹٹو
- کریمی گوشت سوس کے ساتھ پینی پاستا
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 751 |
| کل فیٹ | 54 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 421 ایم جی |
| سوڈیم | 715 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 26 جی |