اگرچہ بہت سے مراکش سلادوں کا مقصد خوبی روٹی جیسے خوبز کے ساتھ کھایا جاتا ہے، یہ خوشبودار مٹھائی آلو ( بٹاٹا ہالووا ) ترکاریاں توڑتے ہیں جو حکمرانی اور گدھے کے لئے جنم لیتے ہیں. میٹھی آلو یا یم گراؤنڈ کیا جاتا ہے، ٹینڈر تک پھنس جاتا ہے اور پھر آہستہ ایک امیر باری کی شربت کے ساتھ دار چینی، زعفران اور شہد کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے. آرام دہ اور پرسکون، میٹھی اور مزیدار! ردیوں ایک اختیاری لیکن بہت تکمیل اضافی ہیں.
سلائڈ کھانے، میٹھی اور سوریہ ٹیگائنز ، روسٹ چکن یا ترکی اور گری دار میوے کے ساتھ مل کر سلاد کی خدمت کریں. یا، اسے مراکش کیریمیڈیز پیاز اور ممبئی، چاول یا دیگر اناج سے زیادہ مریضوں کے ساتھ اس کی خدمت کرنے میں سبزیوں کا داخلہ بنانے پر غور کریں.
اس کے علاوہ، سات سبزیاں یا سبزیاں آلو آلو ٹیگائن کے ساتھ مراکش کسوس میں مٹھائی آلو کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 لاکھ (1/2 کلو) میٹھا آلو (یا یم)
- اختیاری: 1/3 کپ سیاہ سنہری ممبئی
- 4 کپ نمک پانی (یا میٹھا آلو کا احاطہ کرنے کے لئے کافی)
- شربت کے لئے:
- 3 چمچ شہد (یا
- چینی ، اگر آپ چاہیں گے)
- 3 چمچوں
- مکھن
- 3 چمچوں کا پانی
- 1/2 چائے کا چمچ زمین کے دارالاسلام
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ
- 1/8 چائے کا چمچ
- ہلکی
- پنچ
- زعفران کا سلسلہ
- نمکنا، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ممبئی کا استعمال کرتے ہوئے، ان کو چن لیں اور کسی بھی دھن کو چھوڑ دیں. ان کو تھوڑا سا کٹورا میں رکھیں، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈھک لیں اور سلاد کی تیاریوں کو شروع کرتے ہوئے ان کی طرف اشارہ کریں.
- میٹھا آلو چھولیں اور 1/2 "سلائسیں" میں کاٹ دیں. ہر ٹکڑا 1/2 1/2 میں چھڑکیں. پھر چھڑیوں کو بنڈل اور 1/2 "کیوبز میں کاٹ دیں. میٹھی آلو کیوب کی زیادہ ہی ہی ہی شکل میں، وہ زیادہ تر مثالی کھانا پکائیں گے.
- سرد پانی کی کٹائی میں میٹھی آلو کیوب دھو؛ انہیں اپنی انگلیوں کے ساتھ گھومنے سے زیادہ اضافی نشست نکالنے میں مدد ملتی ہے. ایک colander میں cubed آلو کو نچوڑ، چلانے کے پانی کے ساتھ کھلی اور ایک 2 کوارٹٹ برتن میں منتقل.
- آلو کو آلودہ سرد نمک پانی کے ساتھ ڈھانپیں، اونچی اونچی جگہ پر جگہ ڈالیں اور ایک ابل ڈالیں. آلو تقریبا 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، یا آلو تک جب تک ٹینڈر نہ ہو. زیادہ سے زیادہ بچنے سے بچنے کی کوشش کریں یا کیوب ان کے صاف کناروں کو کھو دیں گے اور شدید بن جائیں گے.
- پکایا میٹھا آلو کو ایک colander میں ڈالو اور آپ کو شربت بنانے کے دوران ڈرین کو چھوڑ دیں.
- مٹیوں کو پھیر لیں اور ایک ہی برتن میں رکھیں جس میں آلو پکایا گیا تھا. شہد، مکھن، پانی اور مسالیں شامل کریں. درمیانے گرمی سے زیادہ گھومنا اور 1 سے 3 منٹ تک، یا ایک شربت فارم تک پکانا. ذائقہ اور موسم کو ایڈجسٹ کریں.
- مٹھائی آلو کو برتن میں لوٹ لو اور بہت جلدی شربت کے ساتھ کوٹ کے ساتھ ہلائیں.
- میٹھی آلو کو گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 442 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 23 ملی گرام |
| سوڈیم | 206 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 87 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 6 جی |