مراکش مراکش میں بیٹیاں دستیاب ہیں، جہاں وہ اکثر ہلکی لیمن ویناگراٹری کے ساتھ رنگین رنگ کی ترکاریاں کے طور پر تیار ہوتے ہیں. قدرتی طور پر میٹھی اور بہت صحت مند، انہوں نے پوٹاشیم، مینگنیج، وٹامن سی، اور ریشہ میں ایک امیر ہونے والا ناممکن ہونے کی ساکھ حاصل کی ہے.
اگر آپ نے پہلے ہی تازہ بیٹوں کے ساتھ کام نہیں کیا ہے تو، آپ ان کو آسان بنانے کے لئے ایک ٹیکنالوجی سے نہیں جان سکتے. انہیں ٹینڈر تک کھانا پکانا - جب آپ بیٹ کے مرکز میں تیز چھری داخل کر سکتے ہیں، تو وہ کر رہے ہیں. سرد پانی میں کھینچیں اور کھالیں بند کریں. یہ آسان ہے! بیٹیاں روایتی طور پر یا دباؤ ککر میں، جیسا کہ ذیل میں بیان کی گئی ہے یا بھوک لگی ہوئی کی طرف سے پکایا جا سکتا ہے.
یہ سرد بھوکا ترکاریاں ایک دن پہلے تیار کیا جا سکتا ہے. اگر اسی دن کام کرنے کے طور پر، سلاد کے لئے ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ اور اچھالنے کی اجازت دیں. میرا خاندان بہت پیاز کے ساتھ پسند کرتا ہے؛ چونکہ پیاز بیٹوں کے رنگ کو جذب کرے گا، آپ کو اس وقت تھوڑا سا محفوظ کرنا چاہتے ہیں جو وقت گزارنے کے دوران گرنش کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں.
بیروت سلاد اکیلے یا ایک روایتی مراکش ترکاریاں پلیٹ کے حصے کے طور پر.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ سرخ چوٹی جڑیں
- 2 چمچوں نے تازہ اجمی کٹائی
- 2 1/2 چمچوں
- لیموں کا رس
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- نمک چکھو
- مرچ ذائقہ
- اختیاری: منحصر یا ہلکا ہوا پیاز، چکانا
اسے کیسے بنائیں
- چوٹی جڑیں کھو دیں. ایک برتن یا دباؤ کوکر میں رکھیں اور سرد پانی سے ڈھانپیں. دباؤ یا دباؤ ٹینڈر تک ٹینڈر کھانا پکائیں. چوٹی چھری کے ساتھ چوٹی چھید کی طرف سے ٹیسٹ؛ اگر یہ مرکز میں داخل ہوسکتا ہے، تو چوکی پکایا جاتا ہے. جب یہ کھانا پکانا چاہے تو اس پر منحصر ہوتا ہے کہ اس وقت تک ایک گھنٹہ اور نصف جب تک ابلتے ہو، اور 40 منٹ تک لے جا سکتا ہے. اگر بیٹیاں آپ کھانا پکاتے ہیں تو مختلف سائز ہوتے ہیں، بس وقفے پر کھانا پکانے کی جانچ پڑتال کریں اور بیٹریاں ایک کے ذریعے ہٹا دیں جیسے ہی وہ کرتے ہیں.
- بیٹوں کو نچوڑنا، سرد چلانے والی پانی کے تحت کللا اور کھالوں کو سلائڈ کرتے ہیں جبکہ بیٹ اب بھی گرم ہیں. بیٹوں کو ٹھنڈا کرنے دیں.
- بیٹوں کو 1/4 انچ میں یونیفارم موٹائی کے 1/2 انچ سلائسوں کو کاٹ دیں، اور پھر ہر ٹکڑے کو یونیفارم سائز کیوب میں کاٹ دیں.
- ایک بڑی کٹورا میں کیوبڈ بیٹروں کو منتقل کریں اور باقی اجزاء کے ساتھ جمع کریں، نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ لگانا. کم از کم ایک گھنٹہ یا رات بھر میں ٹھوس لگائیں.
- خدمت کرنے سے پہلے، ترکاریاں ذائقہ اور موسم گرما کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں. ترکاریاں تازہ ہوشیار پیاز یا تھوڑا سا اجماع کے ساتھ گارنش کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 164 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 254 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 4 جی |