تیپورا جاپانی کھانے کی سب سے مقبول اقسام میں سے ایک ہے. یہ دنیا بھر میں لطف اندوز ہے. جھیل Tempura، یا Ebiten، سب سے زیادہ جاپانی ریستوراں کے مینو میں عام ہے. ئبی کا مطلب ہے کہ جھگڑا اور دس طلبا سے آتا ہے. جب کام کیا جاتا ہے تو، عام طور پر خونی tempura بیٹریاں کڑھائی کے ساتھ کیڑے کی ٹپپورا لیپت ہوتے ہیں. کھانا پکانے کا طریقہ جس میں گرم تیل میں پھولوں کی بٹور کھلتی ہے وہ ہاناج کہا جاتا ہے)، ہانا کا مطلب یہ ہے کہ پھول اور آگ کا مطلب گہرائی بھری ہوئی ہے.
ایک گرم سرس کی چٹنی یا میٹھا اور ھٹا چٹنی کے ساتھ یہ کرکرا، تلی ہوئی جھگڑا کی خدمت کریں. tempura بٹر دیگر ترکیبوں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. سبزیوں کے ساتھ بھی کوشش کریں. ٹمپورا روایتی طور پر چاول کی کٹائی پر یا ابلی ہوئی سوبا نوڈلس اور شیشے گاجر یا داون مادی کے ساتھ کام کرتی ہیں .
باورچی خانے سے متعلق تجاویز
اچھے اور خراب ٹمپورا کے درمیان فرق بیٹرر ہے - مقصد ایک روشنی، کرکرا کوٹنگ ہے جس میں تیل جب ٹھنڈا نہیں ہوتا. اس ساخت کو حاصل کرنے کے لئے کئی اہم اقدامات ہیں:
- تمام اجزاء سرد رکھیں.
- بیٹریاں زیادہ مت کرو. chopsticks یا چمچ کا استعمال کریں، کبھی بھی کوئی بھیڑ نہیں. جب آپ پانی میں ہلچلیں تو، جب تک خشک اجزاء نمی ہوجائے تو اس وقت تک بہت آسانی سے مکس کریں. پھنسے کام کرنے کی کوشش نہ کریں، یا بٹر بھاری ہو جائے گی.
- اس بات کا یقین کرو کہ آپ جو پانی ملاتے ہیں وہ بہت سردی ہے. یہ ایک سرد بٹر بنائے گا جسے بھرا ہوا ہو گا.
- بھوک لگانے سے پہلے فیری سے پہلے. اسے آگے بڑھانا بھاری کوٹنگ پیدا کرے گا.
- بیٹریاں میں ان کو پھینکنے سے قبل اچھی طرح سے کیڑے اور وگیاں خشک کریں. یہ بیٹریاں عمل میں مدد کرے گا.
- یہ یقینی بنائیں کہ تیل مناسب درجہ حرارت ہے. اگر یہ کافی گرم نہیں ہے تو، بیٹریاں کھانا پکانا کرنے سے پہلے تیل کو جذب کرے گا اور نتیجہ greasy tempura ہو جائے گا. درجہ حرارت بھرنے کے دوران درجہ حرارت مسلسل مسلسل رہنا چاہئے.
- آپ کی پسند کا ڈپٹی چٹ وقت سے پہلے بنایا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 کیکڑے (بڑے)
- 1 انڈے
- 1 کپ آئس پانی
- کھدائی کے لئے 1 کلو سبزیوں کا تیل
- 1 کپ تمام مقصد کے آٹا، سیفٹ (دھول کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- سروں اور گولیاں ہٹانے کے بغیر کیکڑے سے ہٹائیں. جھلکیاں
- کیڑے کی پیٹ پر دو یا تین انضباط بنائیں تاکہ انہیں سیدھا رکھیں. براہ راست سیدھا کرنے کے لئے کیڑے کی پٹی پر دبائیں.
- چھری کا استعمال کرتے ہوئے، کیکڑے کی دم سے گندگی کو ہٹا دیں.
- کاغذ ٹاورز پر خشک کیکڑے
- ایک کٹورا میں ایک انڈے مارو. کٹورا میں آئس پانی شامل کریں.
- کٹورا میں سیفٹھی آٹا شامل کریں اور ہلکے سے مرکب کریں.
- تیل کو 340-350 ایف تک گرم کریں.
- ہلکے آٹا کیکڑے
- پونچھ اٹھاو اور جھپپڑی کے بیٹرر میں جھکپ ڈالو اور جھگڑا مکمل طور پر کوٹ.
- فوری طور پر کرکرا جب تک کیکڑے گہرائی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 203 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 150 ملی گرام |
| سوڈیم | 499 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 16 جی |