اگرچہ یہ ایک مٹی ٹیگائن میں مراکش کے سٹوڈیو تیار کرنے کے لئے بہت زیادہ روایتی ہے اگرچہ، بہت سے، اگر مراکش اکثریت نہیں، تو دباؤ کوکر میں روزانہ کھانا پکانا یا کوکوٹ کے طور پر زیادہ سے زیادہ فرانسیسی طور پر جانا جاتا ہے. یہ شہری علاقوں میں خاص طور پر سچ ہے، جہاں شام کے کھانے کے وقت اور پھر شام کے دوران، دباؤ ککر بھاپ والو کے گزرنے والے کھلے کھڑکیوں سے کسی بھی رہائشی رہائشی سڑک کے طور پر سنا جا سکتا ہے.
پریشر ککر کھانے کے وقت کی تیاریوں کو بہت تیز کرتے ہیں، خاص طور پر ٹیگین-حوصلہ افزائی برتن، اور جب مٹی میں سست کھانا پکانے کے لئے مٹی کی خوشبو مادہ مند نہیں ہوسکتا ہے، تو دباؤ پکایا گیا "ٹیگین" کے ذائقہ کو سمجھنا ضروری نہیں ہے. اس کے علاوہ، ایک بڑی برتن میں ایک بڑی مقدار تیار کی جاسکتی ہے، اور مراکش کی روٹی سے بچنے کے لئے اس سے زیادہ چٹنی ( مارکا ) تیار کی جا سکتی ہے .
یہ بات قابل ذکر ہے کہ مراکش میں دباؤ کا زیادہ سے زیادہ ککر بھاری، ایلومینیم ککویئر ہیں جو دباؤ ککروں کی زیادہ جدید شیلیوں کی حفاظتی خصوصیات کے بغیر ہی ہیں، جیسے فرگ کی طرف سے .
پریشر ککر تجاویز
سائٹ پر میری ترکیبیں میں سے بہت سے لوگ وضاحت کرتے ہیں کہ کس طرح دباؤ ککر اور ٹیگین دونوں میں ڈش تیار کرنا ہے، لیکن یہاں دباؤ کھانا پکانے کے لئے کچھ بنیادی تجاویز اور ہدایات کا خلاصہ ہے. مقابلے میں، آپ ٹیگائن میں تجاویز کے لئے تجاویز دیکھنا چاہتے ہیں.
- کوکر زیادہ نہ کرو. اس کا مطلب یہ ہے کہ 1/2 مائعوں کے لئے بھرا ہوا ہے، جیسے سوپ، یا 2/3 مکمل جب کھانا پکانے کے گوشت، ویگیاں، پولٹری وغیرہ وغیرہ.
- مائع میں اضافہ کرنے سے پہلے دباؤ کوکر میں تیل میں براؤن گوشت.
- دباؤ کے ساتھ کھانا پکانے پر آپ کو عام طور پر کم از کم ایک کپ میں مائع شامل کرنا ضروری ہے.
- دباؤ حاصل کرنے کے لئے، ڑککن کو مضبوط اور محفوظ کریں اور درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی جگہ پر رکھیں. دباؤ حاصل کرنے کے بعد درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں.
- مٹی ٹیگائن کھانا پکانے کے برعکس، جہاں گوشت اور ریڑھیاں اکثر ساتھ ساتھ شروع ہوتے ہیں، دباؤ پکانے میں غذائیت سے متعلق اشیاء کو گھومنے سے روکنے کے لئے مراحل میں اجزاء شامل کرنے میں شامل ہوتا ہے.
- اجزاء کو شامل کرنے یا ڈش پر چیک کرنے کے لئے کھانا پکانا رکھنا جب؛ ہمیشہ تک انتظار کرو جب تک بھاپ نے ڑککن کھولنے سے پہلے ریلیز روک دیا ہے. بہت سے پریشر ککر اس کے لئے حفاظتی خصوصیات رکھتے ہیں، لیکن زیادہ تر مراکش ککر نہیں ہیں.
- آپ دباؤ کا استعمال کرتے ہوئے بغیر اپنے دباؤ ککر میں برتن تیار کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، یہ میرا ککواہ کا انتخاب ہے، جب "ہدایت پذیری برتن" میں ایک ہدایت برادری یا کھانا پکانا چاہتا ہے.
- ایک سٹیل اون صابن پیڈ کے ساتھ scrubbing کی طرف سے ایلومینیم دباؤ ککروں کو چمک بحال؛ مراکش میں، سبن بیلڈی (زیتون کا تیل صابن) اور ٹھیک سٹیل اون چال کرتے ہیں.
- آپ یہ محسوس کر سکتے ہیں کہ یہ ایک سے زیادہ دباؤ ککر میں سرمایہ کاری کے لئے سمجھتا ہے؛ روزانہ خاندان کھانا پکانا اور سوپ کے لئے ایک بڑی یا اضافی مقدار میں جب ایک چھوٹا سا ایک چھوٹا سا.