پوری شاستن کی طرف سے اپنے اپنے شاہراہوں کی کھدائی بنائیں

جب آپ اپنا آٹا بنانے کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ شاید اناج کی کٹائی کا تصور کرتے ہیں، اسے جاننا چاہتے ہیں، پھر پیسنے لگیں گے. یہ ایک طویل عرصے سے ہے (اور کچھ مشکل سے کہہ سکتا ہے) عمل. لیکن آپ کے اپنے شاہراہ کا آٹا بنانے حیرت انگیز طور پر آسان ہے.

شاستے کے بارے میں

شاہراہ کا آٹا تاریخ ہے. سینے کے مختلف قسم کے موسم گرما کے علاقے میں بڑھ جاتے ہیں، اور بہت سے ثقافتوں نے نٹ کا استعمال کھانے کے ذریعہ کے طور پر بنایا ہے. شمالی امریکہ میں، مقامی امریکیوں نے خشک گری دار میوے سے آٹا بنایا اور پورے گری دار میوے سبزیوں کے طور پر کھایا.

(یہ شاہین بٹ سے پہلے تھا کہ تقریبا ہمارے مقامی شاہراہ کو ختم کر دیں.) یورپ میں، شاہراہ کا آٹا عام طور پر قحط کا کھانا سمجھا جاتا تھا، گندم آٹا کے لئے ایک غریب شخص کا متبادل. ذائقہ کی وجہ سے نہیں (یہ مزیدار ہے) لیکن اس وجہ سے شاہراہ کے آٹا میں کوئی گہرائی نہیں ہے، جس کا مطلب یہ نہیں بڑھتا ہے. اکیلا شاہراہ کے آٹے کے ساتھ بنا کسی بھی روٹی فلیٹ ہو گی اور ظاہر ہے کہ، 18 ویں صدی یورپ میں فلیٹ باندھ کی تعریف کی گئی تھی.

کاربوہائیڈریٹ، کم چکنائی میں سینے کا نشانہ بنانا، اور کولیسٹرول نہیں ہے. چونکہ گلوٹین کی کمی کا مطلب یہ ہے کہ سینے کا آٹا باقاعدہ آٹا کی طرح نہیں بڑھ جائے گا، فلیپ ایپلی کیشنز جیسے پولس، پالین، پادری اور پینکیکس میں اس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں گے. یہ سینے کے سامان میں ہلکے میٹھی شامل کرنے کے لئے ایک ہدایت میں 20 فی صد سے زائد آٹے کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے، جیسے شاہراہ پونڈ کیک .

کچھ لوگ سینے کا کہتے ہیں "اناج جو درختوں پر بڑھتی ہے." اگر آپ نے اس سال خاص طور پر اچھا شاہراہ حاصل کرلیا ہے، تو اپنے آپ کو آٹا بنانے کی کوشش کریں.

یہ آسان ہے، خوشگوار، اور بہت سوادج.

آلو بنانے

اگر آپ نے پہلے ہی آپ کے سینے کا چھٹیاں چھین لیا ہیں، تو اس پیراگراف کو چھوڑ دیں. اگر آپ تازہ، خام گری دار میوے کے ساتھ شروع کر رہے ہیں (میں یہ سوچ رہا ہوں کہ آپ نے ان جگہوں کو جنگل میں کہیں بھی چھوڑ دیا ہے)، ایک نٹ کے فلیٹ طرف ایکس بنانے کے لئے ایک سرٹیفکیٹ چاقو کا استعمال کریں، پھر ان کو ایک کوکی شیٹ میں رکھیں. .

پیتل کاٹنے میں بھاپ کی گری دار میوے سے فرار ہونے کی اجازت دیتا ہے اور انہیں تندور میں پھٹنے سے روکتا ہے. 25 منٹ کے لئے 400 ° پر شاستے روٹ. آپ کو یاد رکھیں کہ کھالیں ایکس سے چھٹکارا شروع ہو جائیں گے. گری دار میوہ اب بھی گرم ہو جائیں گے جب گولیاں اور اندرونی جلد آسانی سے آئیں گی. اگر وہ ٹھنڈا اور ٹھنڈا کریں تو، انہیں مائکروویو میں 30 سیکنڈ تک ریپیٹ کرنے کے لئے زپ کریں اور دوبارہ کھالیں دوبارہ بنائیں.

میں پانی کی کمی کا عمل تیز کرنے کے لئے خشک کرنے سے پہلے نصف میں مکمل گری دار میوے کو کاٹتا ہوں. اپنے کھلی اور کٹائی گری دار میوے کو ایک ڈایاڈراٹر شیٹ پر پھیلانا اور 105 فیٹ میں 12-24 گھنٹے کے لئے خشک کریں. اگر آپ کے پاس پانی کی کمی نہیں ہے، تو آپ کو اپنے تندور میں کوکی شیٹ پر سب سے کم ممکنہ ترتیب پر خشک کریں. آپ جان لیں گے کہ جب وہ نٹ ٹکڑے ٹکڑے بہت مشکل ہوتے ہیں تو آپ ان کی انگلیوں کے ساتھ نصف میں نہیں توڑ سکتے ہیں.

ایک مسالے کی چکی یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، اپنے خشک شاستوں کو پیسنا جب تک آٹا آپ کے منتخب شدہ ہدایت کے لئے ضروریات کی دریافت تک پہنچ جاتا ہے. اگر آپ پلاٹینا بن رہے ہیں، تو روکنے کے بعد آٹا کو ململ کی طرح ساختہ بنانا. اگر آپ اس شاہراہ پاؤڈر کیک کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، پیسہ رکھیں جب تک کہ یہ ٹھیک ٹھیک نہ ہو.

شاہراہ کے آٹا کو منجمد یا ریفریجریٹڈ رکھا جانا چاہئے. اس طرح یہ چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.