کرپٹی، ٹانگوں، گرم اور میٹھا ذائقہ پپڈی چوٹ کو ایک ناشتا یا کھانے کے لئے ایک متبادل متبادل کے طور پر کھانے کے لئے مزیدار بنانا. پپری چاٹ یا پاپری چوٹ کے طورپر بھی جانا جاتا ہے، یہ شمالی بھارت، بنگلہ دیش اور پاکستان میں ایک مقبول فاسٹ فوڈ ہے. "پاپری" کا حوالہ دیتے ہیں، اور "چیتا" کا لفظ کئی نمکین اور فاسٹ فوڈ کے کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ہندی میں، "چوٹ" کا مطلب ہے "چاٹنا".
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ (250 گرام) تمام مقصد کا آٹا
- 4 چمچوں کا جیہ
- 1 چائے کا چمچ پیاز بیج
- نمک چکھو
- سبزی، کینوس یا سورج کے بہاؤ کو پینے کا تیل گہرائی بھری میں
- 5 بڑے آلو (ابھرے ہوئے، کھلی ہوئی اور چھوٹے ٹکڑوں میں کٹ)
- 1 کپ چکن (ابھرے ہوئے اور محور میشڈ؛ ذائقہ نمک کے ساتھ چھڑکاو)
- 2 سرخ (ہسپانوی) پیاز (بہت پتلی کٹی)
- 2 بڑے ٹماٹر (بہت پتلی کٹی)
- 2 کپ ٹھیک سی وی (گرام آٹے کیمیائی)
- 2 چمچ سرخ
- مرچ پاؤڈر
- 3 چائے کا چمچ پاؤڈر سیاہ راک نمک
- 2 چمچوں کے جھنڈے بیج (آہستہ برباد اور پاؤڈر)
- 1/4 کپ تازہ کنارے پتے (گرنش کے لئے پتلی کٹی)
- 2 کپ تازہ دہی (ہموار اور ٹھنڈی تک پھیلا ہوا)
- 1 کپ امیر چٹنی
- 1 کپ ٹکسال کنرڈر چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- آٹا، جھی، پیاز کے بیج ، نمک ذائقہ اور اچھی طرح سے مکس ملائیں. ایک وقت میں تھوڑا سا پانی شامل کریں اور ایک فرم، ہموار آٹا حاصل کرنے کے لئے گدھے. اسے نم کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے 20 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دی.
- آٹا آرام کرنے کے بعد، برابر سائز کے گیندوں میں تقسیم. آپ کے کھجوروں کے درمیان ہموار گیندوں کو ہموار تک رول کریں.
- ہلکا پھلکا صاف رول کی سطح آٹا اور فلیٹ ایک گیند دبائیں. ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ایک حلقہ (1/4 انچ موٹی) میں آٹا گیندوں کو رول کریں. بڑے حلقے پر چھوٹے حلقوں کو کاٹنے کے لئے سرکلر کوکی کٹر کا استعمال کریں. چھوٹے حلقوں کے اطراف سے اضافی آٹا ہٹا دیں. انہیں منجمد کرنے کے لئے ہلکے پھٹے ہوئے ٹرے یا پلیٹ پر رکھیں (وہ پاپاس بن جائیں گے). جب تک تمام آٹا استعمال نہ ہو
- ایک درمیانے شعلہ پر ایک گہری پین میں گہرائی سے بھرا ہوا کے لئے حرارت کا تیل. جب یہ گرم ہے تو، کچھ عرصے سے والدین کو ایک وقت میں شامل کریں اور بھلا لیں جب تک کہ وہ کچا اور پیلا سنہری نہ ہوں.
- ڈرین اور پکا ہوا آٹا کو کاغذ کے ٹاورز پر رکھیں. جب تک تمام والدین بنائے جاتے ہیں دوبارہ نہ کریں. وہ چند ہفتے کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اگر ایک واٹ کنٹینر میں رکھا جاتا ہے.
- خدمت کرنے کے لئے، سب سے پہلے سب اجزاء کو تیار - پاپیس، ٹوپنگ اور چٹنی - آسان رسائی کے اندر. پانچ سے چھ پاپیس فی شخص دہی میں ڈپ. پھر ایک پلیٹ پر بندوبست کریں.
- ہر Papdi پر تھوڑا آلو، چپس، پیاز، اور ٹماٹر رکھو. جب اس طرح سب کچھ کئے جاتے ہیں، تو ہر Papdi پر چٹنی اور ٹکسال کنرڈر چٹنی کے ہر چکنچ کو ٹھوس لگانا.
- پلیٹ میں سبھی پادریوں کے سیف کے ایک مٹھی بھر چھڑکیں. کٹ مرچ کی پتیوں کے ساتھ لال مرچ کا پاؤڈر، جھنڈی پاؤڈر، اور سیاہ راک نمک اور گرنش چھڑکیں. جتنی جلدی ممکن ہو خدمت کریں یا والد صاحب گڑبڑ ملیں گے.
نوٹ: پادریوں کی تعداد یہ ترکیبیں پیدا ہوتی ہیں اس پر انحصار کرے گا کہ آپ کتنے موٹے حصے کو کاٹتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 715 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 16 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،362 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 122 جی |
| غذایی فائبر | 17 جی |
| پروٹین | 24 جی |